BLOG 淡路島の風
2023.10.20
Recette
ジビエ料理で有名な神戸ルセットさんへ
割烹はとの吉田夫妻とお邪魔してきました^^
仕入れ先での立ち話からとんとん拍子で急遽お邪魔できることとなり、とてもラッキーな一日！
ツキノワグマの手！いただいちゃいましたよ^^
しかも、西村さんの器に盛られて登場です！
これからジビエ本番となるのでまた機会を作ってお邪魔させていただきます～！
新喜劇大好きなシェフは淡路島も大好きでよく来られてるそうです^^
ぜひ南海荘にもお越しくださいね～～！
お待ちしております～～^^
下処理が大変なイメージのクマの手（もちろん私は扱ったことありません^^;）ですが、
手袋を脱ぐようにつるんときれいに掃除できるそう！
めちゃくちゃ凄い依田シェフですがインスタ拝見してるとほんと楽しくて^^
皆さんもぜひご覧くださいファンになりますよ～～^^
ルセット