BLOG 淡路島の風

本日、岡田さんの家具が搬入され、明日のお客様を迎える準備が整いました！
新しい客室（ゆずるは改め…ただ今新しい部屋名考え中^^;）の風景をごゆっくりどうぞ^^展望風呂（うずしお温泉）付きのお部屋でごゆっくりお寛ぎください^^
温泉は、滞在中お好きな時間にお楽しみいただけます！
（チェックイン15：00～チェックアウト10：00）
もちろん窓からの景色や、作家さんの作品もお楽しみください^^
詳細は、後日…（連休明けになりそうです^^;）ゆっくりと^^
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おはようございます^^
北西の風が吹くもののいいお天気！
GW突入ですね～！
5/1からは、淡路瓦400年祭も始まります！
友達の瓦人さんちのギャラリーもオープンしました！
今年のゴールデンウィーク、
淡路島にお越しの際は、ぜひ瓦屋さんへ！
400年の歴史に触れる旅なんていかがですか～^^
写真前半は、昨日のお料理！
後半は、ギャラリー土坐です！
どうぞ^^
昆布〆天然鯛のカルパッチョと、トツカアジのマリネとクロウニサラダ！
足赤えびとズッキーニ！天然鯛のソテー！その出汁で仕上げたうすい豆のリゾットの上に！淡路ビーフ‘イチボ’のロースト！ギャラリー土坐！ぜひ瓦屋さんへ(^o^)丿
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いつもほんとにありがとうございますm(__)m
今晩は、早めにアップがんばりま～す！

おはようございます！
本日も朝の更新となりました～^^
昨日は、朝からオープン前のギャラリー土坐へ！
昨日ご宿泊のお客様（日本海の漁師さんだそうです！）とお邪魔しました！
淡路瓦400年祭イベント開始よりほんのちょっと早く、淡路瓦を体感していただきました^^
瓦人さんのお話を熱心に聞かれておりましたよ～！
またイベント開催中の再来をお約束してお帰りになられました！
やっぱり、魅力的！ギャラリーもそうですが、瓦が作られる工場の風景！
皆さんもぜひ、
あっ、そういえば‘ギャラリー土坐’は本日オープンだそうです！
今晩、オープニングパーティーに参加してきます！（楽しみ～^^）
さてさて、こちらは昨日のお造り！
鰆の炙りをお造りに！魚に春と書いて鰆（さわら）！春真っ盛りですね～！〆は、煮穴子の握り！そして、先ほど焼き上げた太刀魚の塩焼き(~o~)朝ごはんですよ～～！皆さ～ん、朝ごはんしっかり食べましたか～！
今日はいいお天気です！よい一日をお過ごしください！
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いつもの仕入先、
福良の村元鮮魚店さんにて出会った、釣りたてほやほやの立派な鰆（さわら）。
そのお腹には、こんなにきれいな白子が入っていました～！間違いなく美味しい白子です^^
それを大葉で包んで天ぷらに！
外はパリッと、中はトロトロ(~o~)美味しい～！こちらは前菜にて一口。
淡路ビーフ‘ラム’のロースト！お造りは、こんな感じで豪華版！最後は、鰆のあぶり寿司です本日もしっかり楽しんでいただくことができました^^
仕事を終え、玄関へ。
岡田さんの下駄箱を眺めます。
いい感じ(~o~)本日もポチッとお願いします！
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本日のお客様は、ブログ村がきっかけでお越しいただけました！
ほんとありがたいですよね～感謝です！

ほんとにほんと！
めちゃ～くちゃいいお天気でしたね^^
魚彩館へ仕入れに行くつもりが、思わず展望公園まで行ってしまいました～！ほんとにほんと！
めちゃ～くちゃ気持ちいい～～^^
やっぱりここ最高です☆
あんまり気持ちよかったので、ついつい長居してしまいました^^;
さぁ～！急げ～～！
って、独り言で勢いつけ、仕入れ、
必死で仕込んでお出しした料理たちです～～！
こちらのお造りは、常連さんへ！
メバル・アマカレイ・トコブシ・ハリイカ・クルマエビ！こっちのパスタは、地元のお客様！
アシアカエビ・ハリイカ・ホタテ・ズッキーニ・アスパラのトマトソース！
仕上げは、バターでコクのあるパスタなのです！またまた常連様へ！赤貝の握り！ん～、何とか間に合いました^^;（もちろん夕景は撮れませんでした…ごめんなさい^^;）
気持ち良い一日の最後、美味しい料理で締めくくっていただきました^^
素晴らし～(~o~)
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素晴らしくいいお天気でしたね！
淡路瓦400年祭の幟も気持ちよく、4月の風になびいておりました！
そんな日のお料理は、米寿を祝うおめでたいお造りや…めちゃくちゃいい淡路産アスパラを付け合せた淡路牛など楽しんでいただきました！夕景は、ほんとに静かないつもの景色！何気にこの角度からの景色だと、ＢＳアンテナが今までいいところに写りこんでましたが、先日移設ですっきりしました！
お気づきになられてましたか～(~o~)
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2位になれたり3位だったり！
いつも応援ありがとうございます！

おはようございます！
今日は朝の更新となりました！
さて昨日は、岡田さんの家具が一部搬入されましたよ!
主にロビーに設置させていただく、下駄箱・カウンター・ローテーブルです！
ヒラマツグミの皆さんにも手伝っていただき、何とか無事設置できました～！あとロビーには、二つのソファーが置かれます！
小さな宿ではありますが、少し贅沢な空間が出来上がりそうです！
そして、一日厚い曇が広がる空でしたが、設置後には、光が！縁起がよいです^^少しずつですが、何とか形になってきました！
岡田さんのカウンターに、山下さんのテーブルセンター。よいでしょ^^
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今日はよいお天気！皆さんよい旅を！

今年は、淡路瓦始まって400年目の節目となります！
今日は、そこで行われる淡路瓦400年祭（5月1日～31日）のイベント説明会、
そしてイベント期間中メインとなる窯元めぐりを体験してきました～！
それぞれ写真の詳しい説明は、あえてしませんが、ぜひ何か感じていただければと思います！
そして、この町に興味がわけばぜひ、お越しください！
400年続く伝統産業、その窯元が数多く残る町歩き。
情緒あふれる島じかんとなりました。これだけ説明します^^
この花が主役ではなく（花にピンとあわせてますが^^;）、地面の黒い物、これも瓦なんですよ！
踏みしめるととても感触がいいです。雨の日こそ町歩き。しっとりといい雰囲気でしたよ～！
そんな日のお造りは、アマカレイとメバル・ハリイカ・クロウニ・サザエにカツオ。小ぶりのメバルも筍と蕗、鳴門若布を添えて煮付けました。淡路瓦400年祭、ぜひお越しいただき感じていただきたいと思います！
雨の日には、雨の日用のおしゃれをして町歩きいかがですか^^本日もポチッとお願いします！
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日差しがまぶしかったですね～^^
裏山に咲く八重桜も光り輝いておりました！そんな本日は、お昼のお客様。
景色のよいお部屋で、おもいっきり天然鳴門鯛を楽しんでいただきましたよ！
もちろん食後のうずしお温泉もです～^^最高ですね～！お昼の後は、ヒラマツグミさんをはじめ、施工業者の皆さんと改装された箇所を細かくチェック！
仕上げの気になるところを見てもらいました！
一部連休明けの工事を残し、一応今週末で一区切りです^^
館内の雰囲気は、順次アップしていきたいと思っておりますので、
ぜひご覧くださいね！いい感じですよ～^^
こちらは、そんなじっくり3時間打ち合わせ後の夕景です。。昼間の気温とは違い、ひんやりと風が流れておりました。さて！そんな空気を感じながら、今度は‘織り工房 いついろ’さんへ！
テーブルセンターが完成とのことで、工房覗きがてらお邪魔してきました～^^
淡路ならではの、玉ねぎで染めた糸も使われております！
こちらも、実際見て感じてくださいね！ロビー、ゆずるはの間で使わせていただきますよ！ちなみにこのテーブルセンターがかかってる台は、岡田さん作で、南海荘でもこのような組み合わせとなります！
カウンターに…ローテーブルに…などなど！お楽しみに^^
こちらは、玉ねぎで染められた糸など…実際織ってる風景など写真に収めさせてもらい、作家さん紹介の冊子なんかも製作予定しております！こちらもぜひお楽しみに！
最終、樂久登窯さんで急須、湯呑み、香炉、香合を頂き本日業務終了～☆
器の写真は、また後日紹介させていただきます！これまたいい感じなんですよ！
ん～今日も一日あっという間！充実した一日に一献です^^
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おのころの間、イタリア磨きと呼ばれる技法で壁が仕上げられます！
しかも、森さんと奥さんの共同作業にて！なんと、左官森さんの奥さんも左官さんなのです！すごいですよね～！
ず～っと見てたい気持ちを抑えつつ^^;、夕食の準備へと！
本日は、久しぶりの平日限定でした！
前菜には、すべて樂久登窯西村さんの小皿、小鉢を5皿続けて…
・足赤えびの握りと頭の塩焼き
・天然鯛の子旨煮
・シラサエビとタイラギ若布酢ゼリー
・なると金時と淡路玉ねぎのスープ
・筍と針イカ、絹さやの木の芽味噌ここからは、真っ白な磁器に…
トコブシ、足赤えびクロウニ挟み、軽くにんにくとオリーブオイルでマリネした鰹、昆布〆して炙ったアナゴのサラダ仕立て！イセエビとズッキーニのスパゲティーニ！天然鯛のソテー、アサリのソースにパセリとバジルの香りを！ほんとにやわらかい淡路牛フィレのロースト！本日もワインと共にごゆっくりとお楽しみいただけました^^
しっかりデザートまでお出しした後は、明日の仕込へと！
今日も日をまたいでの仕事でしたが、
おのころの間の壁を見たとたん！
そんな疲れも吹っ飛びました～！
めちゃくちゃきれいです！黒漆喰イタリア磨き！
写真ではお伝えきれません！
ぜひ、お越しになってご覧くださいね！
お待ちしております(^o^)丿
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