BLOG 淡路島の風

おはようございます^^
北西の風が吹き、ぐっと秋が深まりそうな勢い！
そんな朝を迎えております。。。
5時30分過ぎても、外は真っ暗★
季節はしっかり移り変わり、早朝より騒がしくセミが鳴いてたころを懐かしく感じています^^
そう！（どう？^^;）
懐かしいといえば、昨日です！
15年ほど前にお世話になってましたアルファビアの同窓会みたいなのに行ってきましたよ～～^^
（アルファビアについて懐かしい記事を見つけました！→☆pdfなので開くのにほんのちょとお時間いただきます^^;）
皆さん独立されてお店されてる方や、社っ長さんだったり、
主婦だったり会社員だったり瓦っしゃだったり^^
各方面でご活躍されており、大変元気をいただきました^^
近頃、懐かしいが続いております^^
レストランのメンバーと美術館のメンバーとで記念撮影～^^夜は、丸山での釣りチームを家族で見学☆
小アジやかわいいアオリイカちゃんが釣れておりましたよ！
いつもは慌しい日曜日ですが、
昨日は、なんともほっこりと充実の日曜日でした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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さて元気をいただき、今日はお昼に夜に大忙しです！
今から気合入れて仕込み開始！
頑張ります！

10月1日土曜日、いいお天気でしたね～^^お造りでは、天然物の鯛やシオ（カンパチの小さいの）を中心に！
あっ、もうちょっと赤ウニいけそうですよ！
ご希望がございましたら、ぜひお問い合わせくださいね^^そうそうそう、ユッケからの問題で、10月1日より生肉食べるのが厳しくなりました★
5日に地元でも説明会が予定されております（遅いよね～★）
前菜で、お出しさせていただいてます淡路牛のタタキは、
当分の間、低温ローストに変更させていただきます！
80度のオーブンで約30分ローストします！
タタキも美味しいけど、ローストビーフも美味しいので、
ぜひお楽しみくださいね！
ちなみに昨日は、イチボでした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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昨日のお昼は、次女琴美の運動会でした～～^^
小さな漁師町の大運動会☆
泣いたり笑ったり、ハッスルことちゃん頑張りました～～^^
（ちなみにさくら姉ちゃんも大活躍でした☆）

20歳の頃にほんの1年と少しですが、
お世話になったリストランテ。
同期の伊都が長く頑張ったおかげで、
この度一緒にお声をかけていただきました。
本当にありがたく光栄なことです。
‘ほんまに参加させてもらってもええんかなぁ。’
これが最初の気持ちでしたが、
こんな機会は、二度とないと言い聞かせ、
行ってきましたポンテベッキオ25周年記念パーティーへ！
ほんとすごかったです！
料理人は、軽く50人以上！
広い厨房にぎっしり！
皆、真剣な眼差し、気合、迫力、たまりません！
その中で、マスター（山根シェフのことをポンテベッキオでは、昔からマスターと呼びます！）の迫力といいますか、熱意、勢いは桁違いでした！
パワフル！まーさーしくパワフル！
すごかったです。
厨房内の空気をびっちし6時間！肌で感じることができました。
料理することは、もちろんありませんでしたが、
本当に貴重な時間をすごさせていただけたと思っております。
25周年、本当におめでとうございました！
^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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まだまだぜんぜんこれからも勉強勉強！
淡路島の食材のこと！料理のこと！
永遠に！
美味しい幸せ求めて頑張ります^^