BLOG 淡路島の風

2013/10

2013.10.26 / 00:03

よく降りました。。。

こんな雨降りな悪天候に足を運んでくださるお客様のために…
オコゼあるで~
と、別所水産さん。
ありがたく仕入れさせていただきました!
食べ応えあるサイズ、から揚げで皆さまにお楽しみいただきましたよ~^^006.jpg

2013.10.25 / 01:57

minori2

みなさんぜひぜひ!
もちろん3代目も我が家のminoriちゃんと一緒にお邪魔したいと思います~~^^d0069465_10383289.pngminori 2
2013年11/9(土)•10(日)•11(月) 11:00〜17:00
秋が深まり、木々は色づく。愛が深まり、日々を彩る。
5人の手に、それぞれの実り。秋は深まり、頬を染めゆく。
tsuzuri〈花+喫茶
うつわ織〈陶器〉
いついろ 〈染織〉
Ci CRAFT〈革〉
POMELO〈チベッタンスカート〉
会場は…
tsuzuriさん!
〒656-0304 兵庫県南あわじ市松帆古津路577
TEL&FAX 0799-36-2297

2013.10.24 / 23:42

本日の魚料理は…!

今日の魚料理は、2名様にはメゴチだったりコショウダイだったりのアクアパッツァ!
団体様には、鰆のソテー!004.jpg産直の加茂ナスとアンチョビのピューレ、産直のミニトマトと柴山さんの蕪のロースト、
ストリードーロ、クレソンを添えて、アサリのソースはタイムの香りで!

2013.10.23 / 13:16

ジビエ研究会!

003.jpg淡路島のジビエを考える研究会に参加してきました!
井口先生が作ったイノシシの生ハム!を削ったパスタや、
西村さんから提供された淡路島のイノシシをスパイシーに味付けした料理などなど!
美味しく楽しい研究会でした^^
足一本丸々の生ハム作りたいなぁ~~!005.jpg007.jpg012.jpg016.jpg

2013.10.22 / 10:34

寝起きにバゲット^^

硬いバゲットが好きみたいです^^032.jpg037.jpg041.jpg1才で~す^^

2013.10.22 / 10:19

お値段によって部位が変わります~^^

こちらはカイノミ!
025.jpgフィレ!031.jpg

2013.10.22 / 09:42

シンプルですが特別料理!

イセエビは、さっとソテーしブランデーで香りつけ。
アワビも丸でさっとソテーしノイリープラット、火を消し蓋をして余熱で火を通しました!026.jpgソースはシンプルにパプリカのピューレにシャンパンビネガー!

2013.10.22 / 09:39

荷揚げ場からの風景!(福良)

001.jpg003.jpg004.jpg

2013.10.21 / 09:40

秋ですねぇ~^^

おはようございます!
雨上がりの淡路島、今日は暑くなるそうですねぇ~^^;
涼しかったり、汗ばむ陽気だったり体調管理が難しい今日この頃ですが、
皆さんいかがお過ごしでしょうか~!
淡路島では昨日も各地で秋祭り☆
雨の一日となりましたが、よりいっそう印象深い祭りになったのではないでしょうか!
個人的には、いつもお世話になってる西村さんとこのお祭り、
鳥飼八幡宮秋季大祭が気になります~実は行ったことがないんです^^;
去年の様子がブログでアップされていますのでぜひご覧くださいね→
さて!そんな雨降りの日曜日でしたが、しっかり天然物を仕入れることができ、
皆さんにお楽しみいただけました^^
001.jpg長野からのこだわりリンゴでジェラートも!002.jpg本日もぐるっと仕入れ!
素晴らしい食材と出会えますように^^

2013.10.20 / 00:07

カワハギの煮付け

白菜美味しいですね!
活きのカワハギをお出汁を効かせて炊き上げました!011.jpg

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