BLOG 淡路島の風

全然水っぽくないしっかりとした味のある柴山さんのミズナです！‘せんすじ’って名前ですが、筋で噛み切れなくなんてこともなく！
でも、太いのは食べやすく筋を抜いておりますよ～～☆
先日のお客様のお子様も美味しかった～！って笑顔で言ってくれました^^
ぜひ皆さまも味わってみてくださいねぇ～～^^

いっぷくのコーヒーは、外の景色を眺めながらが理想です^^

只今、宿の真正面に沈んでおります！
美味しいお肉をお楽しみになる前に、
ぜひご覧下さいねぇ～～^^

えー、毎日毎日いただくたくさんのうれしいコメント★
（あっ、皆さんローマ字ばかりのへんてこな名前
（あっ、matsunoridaさんは別ですね^^;）や、ブランド名のコメントは絶対見ちゃだめですよ～～^^）
今日は少し時間をかけて、二度とこのページにはコメントしちゃだめですよ！
と、
先ほどまで処理をしつつ！
ん～、懐かしいなぁ～なんてその記事を読んだりしてたのですが、
これほんまええ話やなぁ～なんて記事に出くわしまして！→幸せのおすそわけ。
いいですねぇ～^^
なんかたくさんのコメントも懐かしかったり！
あの頃があって今日がある！
ほんと皆さんに感謝ですね！ありがとうございます^^
そして、今日もがんばれました！
魚料理もそうですが、たくさんの方とのつながりがあって、
一皿が成り立ちます。左が椚座さんのウチヒラ、右がこまつさんで仕入れた五色産のイチボ、
野菜は柴山さんの葉付きタマネギ、ルッコラ、
近所の農家さんの小蕪と金時ニンジン、
花岡さんの玄米リゾット！

いつもお世話になってます八百屋さんくまはしさんで仕入れた淡路産カリフラワーとスナップエンドウ、
産直市では、２０年前から度々お世話になってます祖山さんの有機栽培トマト、
そして、今日の別所さんには、いい感じの天然小フグが！
カリフラワーのピュレには、ドライトマトを小さく刻んでアクセントに☆

足赤エビがなかった昨日は、鳴門の赤貝が！イイですねぇ～～^^肝もさっと火を入れて！カルパッチョにて皆様にお楽しみいただきました！
良いお天気が続きますね！
きれいな景色と食材あふれる淡路島へ！
皆さんどうぞお越しくださいねぇ～～^^

椚座さんのモモ（ウチヒラ）です！脱水してから、五色の塩を！今日もいろいろ試しながら!!!

土曜日、日曜日の２日間、
カメラを持つ気力が(~o~)
元気一杯走り回れるときもあれば、
疲れが出るときもありますねぇ～～^^;
何とか料理も無事皆様にお楽しみいただけ、
今はほっとしております^^
ご心配くださいました皆々様、本当にありがとうございました！
只今、いつもと同じくパソコンの隣にはビンビール☆土日とカメラ持たずだったので、写真は金曜日の魚料理！
白菜の水分のみで火入れしピュレにしましたよ～☆

毎日たくさんのお問い合わせいただきまして、
本当にありがとうございます！
お返事は、同じくメールにて返信させていただいておりますが、
携帯アドレスをご利用のお客様には、
awaji@nankaiso.com
からのメールは受信できるように設定をお願いいたします！
他に電話番号をお知らせいただいているお客様には、ご連絡差し上げることができるのですが、
電話番号が記載されていない場合は、ご連絡の取りようがなくなりますので、
どうぞどうぞ～よろしくお願いしますm(__)m

別所水産にきれいな小エビが！昨日はピンポイントにキンカンと小エビのタルタルを！
平目、グレ、シマフグなど！少しずつ色々盛り合わせたカルパッチョに～^^