BLOG 淡路島の風

きれいな夕景と、おやくそくパスタ^^昨日は淡路島各地で賑やかな春祭り！
今日もいいお天気です！みなさま良い一日を～～^^

ボッタルガの端っこ、レッドフリルズで～^^

本日もしっかり仕入れてしっかり仕上げ^^
お造りには、アブラメ、平目を中心に徳島の赤貝、福良のクロウニ、活ハリイカ、そして、徳島の釣り鰆！
脂の乗った3.9キロを花岡さんの藁で炙り、香り豊かに^^メイタガレイの唐揚げに、天鯛の宝楽焼！
今をたっぷりとお楽しみいただきました！
本日も皆さまありがとうございました～^^

いつもと少し違うタラの芽！
先日のお花見徳島での道中、道の駅「ひなの里かつうら」で仕入れてきましたよ～！シンプルに天ぷらでお楽しみいただきました^^

こっちゃん一年生！
と、言うことで～^^
いつもお世話になってます‘ちどり写真館’さんにて～☆前回は泣きまくってたみーちゃんもご覧の通りで^^楽しい写真を撮っていただきました^^
撮影現場の白い空間！いいですねぇ～～～☆

朝、宿へ向かう道中は昨夜の雨もすっかりあがり快晴！
あ～、淡路島へお越しの取材の皆さん、素晴らしい取材日和ですねぇ～！なんて思ってましたが！
バゲット用の玄米を煎ったり仕込んでますと、なにやらビュービュー風の音が激しく！
あらま、大丈夫かなぁ～なんて空を眺めていました。
でもね、仕入れぐるっと回ってると風は強いが気持ちよい晴れ！
道中の桜の名所もご覧の通り～～！賀集(かしゅう)の八幡神社や、山道では、バックの山桜も～^^夕方の取材では、夕景も撮影されていらっしゃいました！
お聞きしてみると、雨にもあわず無事撮影できたそうですよ～！
今年も淡路島特集楽しみですねぇ～～^^
取材後のお客様ももちろん平日限定で！
からすみが苦手とお伺いしましたので、カルパッチョでいつも登場のクロウニを！ちなみに、取材では新タマネギのピュレと一瞬炙った自家製鰆のからすみ！でした～^^

来月発売のRicher リシェ6月号の取材で、
平日限定全皿取材いただきました！
ありがとうございます^^
パスタは久しぶりのフェンネルとイカ墨を～！皆さんぜひぜひご覧下さいねぇ～^^

今日も家族ですみません^^;
一日、掃除に片付け手伝ってくれたこっちゃんは、
知らぬ間にしっかりと一緒に仕事が十分出来るまでに成長してて、びっくり！
なんだかちょっぴりですが、ちょっと楽しみになってきました^^
宿から15分のカラオケに！
春休みに行きたいところナンバー１でした^^運勢　今日よりもよくしよう☆
明日も良い一日を^^

今日から東京！
食べ歩き～！
なんてのは、4月1日ということで～^^;
でもほんとに予定してたのですが、残念ながらいけなくなりまして(T_T)
ちなみにいきたかったお店は…マルディ・グラ！お客様がチェックインされる前ちょうどこの位置へ！