BLOG 淡路島の風

春に向かう
そんな日にピッタシの一日でしたね^^
なななんと、ずっと巣にこもっていた庭のミツバチたちまでもが活動しておりましたよ！
冬篭りの虫たちが動き始める…
そのまんまだったので、マジで！ってちょっとびっくりしました^^
でも～
このまま春に～
とはいきませんね^^;
明日はかなり冷え込むようです^^;
お越しくださる皆さまには、どうぞ暖かな装いでお越しくださいねぇ～^^

３日は、灘の真観寺へお参りに行って来ました。
たくさんの方に支えていただき、想っていただき、
ほんの少しだけでも感じてくださることが、
本当にありがたい事だと考えております。
ありがとうございます。お父さんのことを誇りに思う！
そう思ってもらえるよう、しっかりと大切に生きて行こう。
（気付かせてくれた友人に感謝！）
日はかわり今日は立春。
灘の海には、春を感じるアオサが生えておりましたよ。
春はそこまでやってきております^^

ソテーして火入れしたサワラを花岡さんの藁(無農薬)で炙って仕上げました！聖護院大根の少し苦味のあるスープとあわせて。
鰆もそろそろ一休み、春にまたあいましょう！です^^
今月の魚料理には、フグをなんて考えておりますよ～！
どうぞお楽しみくださいねぇ～^^

2月ですね^^
澄みきった風景が、お昼、夕方、夜から朝まで続いております！
特に見上げてください夜の星空！きれいですよ～～^^
食材も、平目に石鯛、アブラメ、鯛、コロダイにシマフグ、
3年ふぐに足赤エビ、サヨリ、寒ダコにシラサエビ、アオリイカとクロウニと、
サザエに珍しくは、活きのトリガイ！
ペチンとまな板にたたきつけて、キュっとなったところを盛りつけました！
今！の食材がずらっと揃って皆様にお楽しみいただきましたよ！
ありがとうございますm(__)m
週末のご宿泊には本当に何度もお越しくださっている皆様方^^
3月4月のご予約いただくも、改装でお休みいただいてます～すみませんm(__)m
って、本当にお断りさせていただくばかりで申し訳ない気持ちいっぱいです…
ですが、どうぞ5月からの新しい風に、
春のあたたかさを想像しながらお待ちくださいませ^^
皆さまのお越しをお待ちしております！和風でお肉を追加料理！
ワサビと七味と卵黄をお好みで^^