BLOG 淡路島の風

うまいぐあいに、夜中にふってくれましたね～雨^^
庭の紫陽花もいい感じになってまいりましたよ～！昨夜も皆さんにしっかり天然の魚たちをお楽しみいただきました！ありがとうございます^^
キスやカレイ、ほんまにイイですが、
鱧、いい感じですね^^
今年は早くからだいぶ脂も乗ってますよ！
皆さまよろしければどうぞ^^
朝食ももちろん、徳島からの本ガマスを一塩～☆２連泊の常連様には釣りのトツカアジでしたよ^^
さて！朝の仕込みもしっかり！
爽やかな風を感じつつ本日もぐるっと仕入れ行ってきます～～^^
あっ、すみません、
６月６日の月に一度の週末限定の日は、満室となりました！
ご連絡いただきました皆様ありがとうございましたm(__)m

ほんのり火が入ると、味の輪郭がはっきりしてきて、
それを盛り上げる塩とお野菜と^^今のところは快晴の淡路島～！
めちゃくちゃ気持ちイイ朝を迎えております^^
本日は、通常メニューですが、ハモとか淡路牛とか！
しっかり仕入れてしっかりお楽しみいただけますように！
本日もがんばります～～^^
皆さまも良い旅をお楽しみくださいませ☆

ゆっくりソテーしていくと、ほんとに蕪のいい香りが^^お肉がだめな方には、油目の炭火焼を～！その日入荷のものを仕入れるので、何になるかはわかりませんが^^
どうぞお気軽におっしゃってくださいね～！
さて！
アジサイも色づき始めてきましたね！
移ろう季節を感じながら本日も良い一日に！
そして皆様も良い一日を～^^
たのしみましょう～！

私も竹中ですが！^^
竹中大工道具館一脚展＋(プラス) 2015今回の改装でお世話になりました北島さん、岡田さんが出展されます！
６月２日から１４日まで！
行きたいですねぇ～！
皆さまもどうぞ～^^

昨夜もいろんなお客様にご利用くださいましたありがとうございます^^地元の同業者と酒屋さん^^
（っと言うか、島崎酒店さんと若潮さんといび荘さんですね^^）
厨房開けっ放しのテーブル席でワイン試飲を兼ねて^^
作って、はいどーぞ～！って、やりたかったこと出来て楽しい時間でした^^
別にお越しくださっていた東浦のこヽちよさんご家族も終盤一緒になって！
本当にありがとうございましたm(__)m
本日も快晴！どうぞ皆様良い一日を！
私もがんばります～～^^

その日の白身魚、ハリイカ、柴山さんのアスパラ、カルチョーフィ！

玉ねぎビネガーを利かせた新玉のソース、酸味のある柴山さんのアグレッティ（おかひじき）、オゼイユを添えた一枚皮をそいだハモの炙り！

西村さんの本ができました！
チカさん制作ですよ^^
内容はですねぇ～…
ぜひご覧くださいねぇ～^^
お問い合わせは樂久登窯さんまで^^昨夜もたくさんのお客様にお越しいただきまして本当にありがとうございました^^
大きな伊勢海老のコースや、宝楽焼にハモ鍋なお客様にもちろん平日限定も^^
どうぞ皆様またお越しくださいね！お待ちしております^^

６月６日の月に一度の週末限定ですが、おかげさまで満室のご予約いただいたのですが、
またまたキャンセル出てしまいました～^^;
なので、今日の時点で１室空きがございます！
よろしければ、ぜひぜひご予約くださいね^^
なお、この日はご宿泊のみとなっております。
地元のお客様、本当に申し訳ございませんが、
普段日帰りでは来れないお客様の為に
もうけさせていただいた日となっております。
どうぞご了承くださいね^^

スマスイ行って来ました～^^笑って笑って～♪
って、おもちゃのカメラが終始鳴りっぱなし^^;
楽しかったです～～^^