BLOG 淡路島の風

いつも大変お世話になってます皆々様と、
夏の終わりを感じるために！
吉田君、会場ありがとう！
皆さん美味しい料理をありがとう！
そして西村さん、おめでとう～^^

(さらに…)

しっかり雨ですねぇ～^^;
ご旅行の皆様にとっては、少し残念なお天気ですが…
畑や海にとっては恵みの雨となりそうです。
さて！葉物が無くってどうしましょ^^;
てなそんな時は、宿の周辺、裏山を散策！
するとあるんですね～、ありがたい限りです！日陰になってましたタネツケバナは、ハス、ヘダイ、シラサなどのカルパッチョに爽やかな風を^^
パスタは、パプリカと鱧、焼きナスとシラサエビの２種、
魚料理は丸山のウオゼローストと徳島のワタリガニリゾット！
ソース代わりの焼いたサンマルツァーノは柴山さん！しっかり赤身の淡路牛イチボ（好み！）^^
の下にはバターナッツ、そのままのイチジクと炭火焼の甘長！平日じゃないけど日曜日もやってますよ^^
よろしければ、ぜひぜひ！

迷走の台風のおかげで、赤ウニピンチでしたが…何とかご用意できました^^;
今晩のお客様もご安心くださいねぇ～！鱧もあと少し。名残惜しい…
でも、これからは秋の美味しい季節に突入！
丸山の天然鯛はじめ、ウオゼやカマス、タチウオに福良の鰆！美味しい季節の始まりです^^
あっ、夏休み、
気づけば本日入れてあと４日…^^;
存分に楽しみましょうねぇ～～！
みなさま良い旅を―^^

今日は明日からの営業再開に向け、仕入れや仕込みなど一人ごそごそ^^そうそう！
お昼には、西村さんの取材に3代目もご一緒させていただけるという幸せ者な取材も。
おのころの間、ヒラマツグミ設計、ハタノさんの和紙の空間にて二人しゃべって聞いていただいて！
ここのところ、本当にありがたいことに、
お世話になっております作家さんの取材でお越しいただくことが多く！
え～、まずは～、あっ！すみませんm(__)m
放送終わってます‘ココイロ’という番組にて岡田家具創造堂岡田さんの取材で、お越しいただきましたm(__)m
あっ、偶然見ました！って皆さまありがとうございました^^
（放送日は違いますが、お塩の末澤さんとカーサヴェッキアのよねちゃんも～！すんません遅くて(>_<)） 続きまして、本日も和紙の空間に癒されましたハタノさん、婦人画報の取材でおのころの間など取材してくださっております。
こちらは、9月頭の発売でしょうか！ぜひ書店にて～^^
ハタノさん、何ページにもわたって紹介されております！すごい！ぜひぜひ^^
そして本日西村さんです^^
こちらは、TURNSと言う雑誌で、とてもリラックスした状況で西村さんとの出会いからノープランパーティー、懐かしいころのお話などを^^
ほんとにね、
西村さんはすごいなぁ～って改めて^^
すごいなぁ～すごいなぁ～って、あんまりゆったらあかんのですが～すごいなぁ～^^;
詳しくは、TURNSをチェックしてくださいね！
ごそごそのちの一人賄い、あまりものパスタです^^;
そうそうそう！
季節のごちそう島マルシェに西村さんや柴山さん、玉ねぎの浜田さんや福良マルシェさん、山田屋さん、バイオリンさんと一緒に掲載していただきました！ありがとうございますm(__)m
皆さまぜひ書店にて～m(__)m

最終日は、曇り時々雨のち快晴という目まぐるしく変わる夏のお天気のなか！
元気に高知市内へ向け車を走らせました^^
数は日曜日ほどではありませんが、朝市をぶらぶら、
ひろめ市場でカツオの塩たたきと餃子！をいただき～^^
名残惜しいから高速じゃなく32号線を北上～！^^
やっぱりきれい！今度は吉野川上流域！
帰りの夕景は澄み切って格別でした^^
四国は近くてちょい旅に最適^^
普段海の生活なので、山川は新鮮でリフレッシュできました～！
美しい風景の中に身を置くと、意欲がわいてきます！
料理はもちろん、より良い宿造りに励みま～す^^
がんばろう～！

おおらかに美しい四万十川とお別れ、ありがとうお世話になりましたm(__)m
朝の四万十は、鏡のように～！高知で川遊びを検索すると出てくる出てくる仁淀川！
それイケ仁淀川へ！
ってことで2日目は、仁淀川上流域の安居渓谷へ！
って、めちゃくちゃ～きれいっ！少し下って降りれるところを探して～！大自然の中です、全く知らないところなので安全なところ、
スズメバチの巣が近くにないか！とか、安全確認してから～^^深さもあってとても気持ちイイ☆
こっちゃんも大満足なところでしたよ～！
アマゴが泳いでいました！ひと泳ぎしたらもう少し下流へ！
茶畑プリンの幟にツラレテ～^^;
ほうじ茶ソフトとお茶プリン2種頂きました！
お客さん多かったですー^^美味しかった^^しっかり遊んで甘いもの食べて、車中はぐっすり^^この日は、雲の上のホテルさんにお世話になりました～m(__)m
この日も天然アユ頂きましたが、軍配はこちらの梼原産アユに！ちなみにお子様料理は星羅さんだそうです～^^
3日目に続く～^^

家族旅行！
当日まで、さてどこへ行く？的な、行き当たりばったりな竹中家の夏旅行^^;
宿も当日問い合わせて～^^;
ここ！
って感じで、行ってきました^^;
無事宿も取れていざ四万十へ！
相変わらず川大好きな竹中家なのでした～^^;四万十川下流域になるのでしょうか、なだらかに流れるさまがとても気持ちよく！
名物沈下橋を見つけてちょい水遊びも^^
カヌーされてる方が多かったです～やりたい～^^星がきれいな星羅四万十さんにお世話になりましたよ！
(ちなみにこの旅行中星空一番きれいに晴れ渡ったのは、淡路島に帰ってきてから！でした^^;淡路島星キレイ！）天然のアユはもちろんこちらはナマズのお造り！
美味しくいただき良い経験となりました～！
ちなみにナマズは、癖無くどんな料理にも合う感じ！
美味しかった！

鱧、まだまだ良い状態です^^昨夜の通り雨のおかげで…って言うか、今年の夏、雨に初めて当たったような^^;
こっちゃんが昨日お昼に言ったのですが、「夏休み全部晴れ！奇跡や！」って喜んでましたが、子供たちにとっては、奇跡！な夏休みですが、畑…農家さんのことを想うと…(>_<) 海の中もまた同じで、雨が降って風が吹いて１回混ぜ返さんとあかんわ～って漁師さん(>_<) ほどよ～い雨、風、そろそろお願いしたいところです^^; あっ、昨夜の雨から脱線^^; そうそう一雨降って、今朝の海はくっきり！ セミの鳴き声も、と～くの方にほんの少し、 沖の漁船の多さも相まって、やっぱり感じるのは秋です^^ さてそんな中、毎年お越しくださるお客様や、来月もお越しくださる常連様、 もちろん初めてのご来館なお客様も皆様ありがとうございましたm(__)m お帰りの際に次のご予約をいただくことが増えてうれしい限りでございます。 安定感はもちろん大事なのですが、少しでも進化していけるように心がけて日々を過ごしたいと思います。 身近な料理人仲間、生産者の皆様、 お世話になっております作家さんに刺激をいただけること、 本当にありがたい環境の元にあって、がんばらないとうそでしょう～です^^ 家族はもちろん、幼馴染が厨房にフラフラ酔っ払って寄ってくれるのもありがたい^^ お越しくださって、また泊りに来たい！って思っていただけるようにがんばりま～す！お盆が過ぎたので、夕陽は弁天島を飛び越えてるでしょうねぇ～^^;
とにかくこの頃は、タイミング合わずで(>_<) 毎年恒例の夏休みを本日夕方よりいただきますm(__)m
夏休みも残すところあと少しですが、みなさまも笑顔で充実の日々を^^みなさま、残りの夏も良い旅を～^^