BLOG 淡路島の風

2019/01

2019.01.31 / 09:26

ありがとうございます!

おはようございます!
2月27、28日のお食事、ご予約頂きましたので、
2月お食事は8日金曜日のみとなりましたありがとうございます!
ご宿泊は引き続き27日の先山の間となります。
(追記:8日、27日ご宿泊もご予約頂き満室となりました!ありがとうございます!)
どうぞよろしくお願いします!
IMG_9930 (2).jpgこちらは、おのころの間からの夕景です~。先山の間から撮るべきでしたね~^^;

2019.01.30 / 16:53

この頃のパスタと2月の空室状況です~

器も真っ黒です^^;
ハリイカとフェンネルのパスタ!IMG_9912 (2).jpgこちらは明るく3年フグ白子と菜の花のパスタ!IMG_9915 (2).jpg先日のパスタ2種、皆さんにお楽しみいただきました!
さて、2月の空室状況ですが、以下のように変更しております。
・宿泊は1室となりました→27日(水)先山の間4名様~
・食事は3室ありまして→8日(金)に1室キャンセル出ております・27日(水)1室・28日(木)1室
よろしければどうぞご連絡ください!
お待ちしております~^^
(追記:28日は、ご予約頂きました!ありがとうございます!)

2019.01.29 / 14:52

瀬戸内の旨味をぎゅっと凝縮!

丸山のカワハギにコカイや足赤エビの頭の旨味、
お野菜色々煮込みました^^IMG_9910 (2).jpgIMG_9919 (2).jpg

2019.01.27 / 23:59

2月の予約状況

本日も皆さまありがとうございました!
1月、
あっという間に終わりですねぇ~。
2月も同じくあっという間に逃げていっちゃんでしょうかねぇ~^^;
気を引き締めまして~2月の予約状況ですが、
ありがたいことに残り2室となっております。
2月27日、28日
両日ともに先山の間4名様からご案内できます。
もしよろしければ、ご連絡くださいね~!
どうぞよろしくお願いします(^o^)丿IMG_9908 (2).jpg天然トラフグのてっさ^^

2019.01.26 / 00:18

パースニップとお肉

オーブンの扉を開けるとものすごいよい香り!
柴山さんのパースニップでした^^
IMG_9906 (2).jpg

2019.01.26 / 00:13

お花

綴みさとちゃんにお願いして作っていただきました~^^
IMG_9897 (2).jpg

2019.01.26 / 00:06

2.5キロ!

2.5キロ天然トラフグです^^IMG_9891 (2).jpgだいぶ冷え込んできましたね^^;
明日お越しの皆様は、どうぞ暖かくしてお越しくださいねぇ~~(^o^)丿

2019.01.25 / 01:03

Sake!

ジェロボアム安藤さんにふぐ料理に合う白ワインを数本お願いしたのですが、
その中に小布施ワイナリーの日本酒が入ってました!
グラスワインは800円からですが、こちらは600円でご用意できます!
ワイングラスでお出しさせていただきますね!
ふぐ料理はもちろん、イタリアンでも幅広く合わせることができると思いますよ~!IMG_9886 (2).jpg

2019.01.25 / 00:57

野菜の個性いろいろ。

活きの足赤エビを温かいオイルで和えて表面を火入れ、
辛味を残したカリフラワーのピュレ、
苦味のプンタレッラ、
本当に甘いほんの少しローストしたちぢみほうれん草。IMG_9894 (3).jpg

2019.01.24 / 00:08

良いお天気でしたねぇ~~^^

柚子酵母とリンゴ酵母のカンパーニュ4G4A9888 (2).jpg本日もお越しの皆様本当にありがとうございました。

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