BLOG 淡路島の風

お休みをいただきまして、いつも仲良くしててもらっております
ラ・カッシーナさんラ・カーサヴェッキアさんはとさん若潮さん！
とのワイン会^^
そして休み明けの怒涛の一日を終え、
郵便ポストに届いたBRUTUS本当にありがたく思います^^
皆様にとっても心に残る一皿を作る事ができたならば～
これは、私が生まれてきた値打ちが少しでもあったんだなぁ～といつも思います！
もちろん、支えてくれるお手伝いさんや家族があってこそ！
あ、生んでくれた両親その両親、ご先祖様様～に感謝感謝です～^^
文字だけでもこの名だたる名店が紹介されている紙面に掲載されるうれしさ^^
ガソリン満タン明日もがんばりまーす(^o^)丿

職業柄、間違いなく食(食材)には拘りますが、
お客様も物凄いこだわりをお持ちでございます！
そんなお客様方にもお楽しみいただける淡路島旅であるように努力あるのみ！
各方面のプロフェッショナルな生産者様や業者様に助けていただきながら～～(~o~)

忙しい合間に料理の写真を確認してみると、
知らぬ間に、
大阪の常連様からの頂き物を撮影してるという(~o~)やっとるやないかーい！
二人とも三枚目系です(~o~)そんな三枚目たちですが、ちゃんと母の日に感謝の言葉を込めたプレゼントしたようで^^
嫁とても喜んでたましたね～(ラインでね～^^;)
あっ、両母にはなんにもしてない…^^;
落ち着いたらおいしいもん食べに行きましょう～(~o~)

ちょうどこの写真を撮ってるときにお越しのお客様も
とても喜んで頂けた天然鯛のロースト！
そろそろ卵をうつころですが、昨日のタイ良かった～！香りはまさに初夏を思わせる鈴木さんのバジルで～^^
今日は真夏日になるところもあるみたいですねぇ～
早いなぁ～(~o~)今夜の皆様もぜひぜひ^^

スチコン、自然治癒！今のところ^^;
どうやら内部のスイッチがダメになってるみたいで交換だけでとりあえずいけそうです^^
来年には買い換えたいなぁ～^^連泊のお客様方や先月もお越しいただいた地元のお客様など！
本当にありがとうございました^^
またお越しくださいね！お待ちしております～～！

カワハギも産卵期！
メスを選んで大きな卵と肝も一緒に煮込みます！
柴山さんのそら豆の香りが季節感満載です～^^ワインも色々！
今夜の皆様もぜひぜひ^^連日お問い合わせのお電話をたくさんいただいておりまして、本当にありがとうございますm(__)m
しかも、連休明けも忙しくさせて頂いて！
今夜もがんばります～！

鯛や鰆の白子を煮込んでソースに！淡路島のトマトとニンニクの芽、仕上げにレモンのピールです^^

一本釣りのサバを神経〆！
生でつまみたいところをグッと抑えて(~o~)柴山さんの蕪と合わせてパスタに^^

いつもの静かな淡路島に戻っております^^夕日が小豆島に沈むようになりました^^
お盆が過ぎる頃、また正面に向かって戻ってきます。
昨夜はお休みをm(__)m
今年もリシェ淡路島に掲載していただいておりますm(__)m
色々新しいお店が増え楽しい淡路島です^^
ゆっくり回ってみよう～(^o^)丿新玉たっぷりトマトパスタ晩御飯でした～^^
さ！今日もがんばりまーす！良いお天気ですよ～！