BLOG 淡路島の風

2日間の研修旅行！
週末温泉地での過ごし方～^^
お昼からナチュラルワインと美味しい料理、
温泉浸って～からのお宿のレストランにて！
翌日は10年以上前にさくらとお邪魔したカエル岩^^
また寒い頃にカニ食べに来よう！
あの時泊まったお宿へ！

花ズッキーニは部位ごとに火を入れピュレ、ソテー、ローストで、
福良産ムラサキウニのウニそのものの味と。
昨夜は梅酵母フォカッチャ、焦がしバター醤油を仕上げに。

昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m
女性のお客様が多かったですが皆様とても楽しそうにされてらっしゃって、
嬉しかったな～^^おかげでちょっと飲みすぎたかな～^^;
今夜も頑張らなくちゃなんです～～～！
快晴の中、仕入れ行ってきますね～～^^

書家　金澤翔子ちゃんの映画　共に生きる　
嫁さんと弾丸神戸へ
とても良かったです。

親子　家族とは濃く特別なものですが、
共に生きるとはいいなぁ～と感じました。

家族じゃなくても
皆さんと共に生きるんですよね～。
楽しみましょうね～～^^

金曜日はここ宿周辺もほんとよく降りました^^;
それでも被害なく…あ、軽トラが動かなくなっちゃいましたが、
只今山崎自動車ちから君が直してくれてるので大丈夫^^
お客様も皆様無事お帰りになられたり、お越し頂けたり！
風が無かったのが良かったですね～。
霧がかった道中やべた凪の海に降り注ぐ大粒の雨がとても印象的と常連様から伺いましたよ～。
そして昨日は打って変わっての快晴！今日もさらさらと気持ちいい風が流れております～。
年々増えてる感アリですが、極端な天候はほどほどにお願いしたいですねー。

さて、お料理は本格的に鱧が始まりましたよ！
いつも思いますが、鱧の出汁の香りはほんといいですね～。
仕込んでいてあ～この季節が来たなぁ～と。
暑い季節にあったかいお鍋、本当に美味しいのでぜひお楽しみください^^

明日はとても雨がよく降る予報です。
お越しの皆様はどうぞお気をお付けてお越しください。

山道の通行止めが解除になりました。
福良港までの近道でもありますが、
この山道は季節の移ろいを感じることができる
とても大切な道なんです。

山桜、ツツジのあとは、バベの花^^;
今も咲いてる木の白い花たち、
そして今年は豊作びわの木！

先日、あまりにもたくさん実をつけているので、
ちょと拝借、熟れたものとまだ青いものと。

実験的に酵母を仕込んでおります。
めちゃくちゃあるので、とても贅沢に一瓶に半分以上のびわの量。

仕込んで2日目ですが、そりゃもうそりゃもう！
経過がとても楽しみであります。

おはようございます！
お伝え遅くなり申し訳ございませんでした！

１０月のご予約は…

６月4日(日)正午12時スタート

となっております。
どうぞよろしくお願いいたします。

午後から晴れて夕暮れ時には雲一つない夕空
本日も皆様ありがとうございましたm(__)m