BLOG 淡路島の風

ふぐ、焼くんですが、
焼いてる最中も、めちゃくちゃ美味しい香りします^^

おのころ雫塩して、地酒ふって焼くんです。
仕上げに醤油とみりんを合わせたたれをうっすら塗ります。
ただそれだけなんですがめちゃくちゃ美味しい。
橙添えてますのでお好みで少したらしてください。
これまた幸せの味でございますm(__)m

今週末まだ空室ございますのでもしよろしければ^^
12月9日(土)ふぐ料理の日です
〇あけぼのの間　２～４名様
〇お食事のみでのご利用　２～４名様

仕込み量の加減をパスタで調節、１２月は乾麺でいきます！
乾麺好きなのでそれはそれで^^
１月からは、ふぐの日とイタリアンの日を分けましたのでまた自家製パスタになると思います。（思いますって^^;）

めちゃくちゃ良いお天気の日に、不意にできた時間でなんだか言い訳みたいなブログ更新^^;
お越しの皆様、本日もよろしくお願いいたします！

やっぱり美味しいですね～。
鮫皮はぐのがほんと手間なんですが、テッピも欠かせませんね。
煮凝りもじっくり煮込んで皮の持つゼラチン質のみで固めてね。
トウトウミは和え物で。
てっさ、てっちり、から揚げ、焼きと。
そうそう、白子は今年も焼きと鍋。
雑炊は絶対食べてくださいね！
幸せの味です^^

本日４月のご予約スタートしました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
今日は時折小雨降るとても寒い一日となりましたが、
桜咲く４月は暖かでしょうね^^
ごゆっくりとお楽しみくださいね～。

さて、明日よりフグ料理始まります！
仕込みばっちりがんばります！