BLOG 淡路島の風

島旅のススメ
と、いうところに掲載していただきましたm(__)mこゝちよさん、カーサヴェッキアさん、山田屋さん、樂久登窯さんと、
馴染みのある方たちとご一緒させていただけて幸せです^^
よろしければご覧くださいねぇ～！ありがたいことです。
これからもがんばろう！

こんな劇的な風景を収められた平賀さんに私の料理も撮影していただきました！
よろしければ是非ご覧くださいませ～m(__)m

今日は明日からの営業再開に向け、仕入れや仕込みなど一人ごそごそ^^そうそう！
お昼には、西村さんの取材に3代目もご一緒させていただけるという幸せ者な取材も。
おのころの間、ヒラマツグミ設計、ハタノさんの和紙の空間にて二人しゃべって聞いていただいて！
ここのところ、本当にありがたいことに、
お世話になっております作家さんの取材でお越しいただくことが多く！
え～、まずは～、あっ！すみませんm(__)m
放送終わってます‘ココイロ’という番組にて岡田家具創造堂岡田さんの取材で、お越しいただきましたm(__)m
あっ、偶然見ました！って皆さまありがとうございました^^
（放送日は違いますが、お塩の末澤さんとカーサヴェッキアのよねちゃんも～！すんません遅くて(>_<)） 続きまして、本日も和紙の空間に癒されましたハタノさん、婦人画報の取材でおのころの間など取材してくださっております。
こちらは、9月頭の発売でしょうか！ぜひ書店にて～^^
ハタノさん、何ページにもわたって紹介されております！すごい！ぜひぜひ^^
そして本日西村さんです^^
こちらは、TURNSと言う雑誌で、とてもリラックスした状況で西村さんとの出会いからノープランパーティー、懐かしいころのお話などを^^
ほんとにね、
西村さんはすごいなぁ～って改めて^^
すごいなぁ～すごいなぁ～って、あんまりゆったらあかんのですが～すごいなぁ～^^;
詳しくは、TURNSをチェックしてくださいね！
ごそごそのちの一人賄い、あまりものパスタです^^;
そうそうそう！
季節のごちそう島マルシェに西村さんや柴山さん、玉ねぎの浜田さんや福良マルシェさん、山田屋さん、バイオリンさんと一緒に掲載していただきました！ありがとうございますm(__)m
皆さまぜひ書店にて～m(__)m

少～し前に‘女性自身’って、週刊誌に少し載せていただいたのですが、
もともと週刊誌には全くと言っていいほど興味なく^^;
週刊誌ってどうなんだろうと思っていると、
まぁ～周りの人の反応が結構すごくてびっくり！
女性自身なだけに当然女性の方からの反応ですが、
昨日初めて目にした、こっちゃんまでもが^^;
なんせ、今どっぷりはまり気味なジャニーズが表紙で、毎日録画までしてみている‘ととねえちゃん’の記事もあったりして^^;
あんまりにも反応が良かったので、
「お父さんもHey!Say!JUMPと一緒や^^げいのうじんやでぇ～笑」
って、言うと、失笑しておりましたが^^;
なんでも調子に乗ったらあきませんね^^;
いやしかし、本当にありがとうございました^^
ちなみにですが、今回の記事は夏ごろ出版の書籍に掲載されるダイジェスト版！
全国の離島を食を通じてご紹介いただく内容だそうです^^
発売がとても楽しみ！
またお知らせさせていただきますねぇ～^^
さて昨夜も全国津々浦々より皆様ありがとうございました^^
魚料理には皆さま連日のアッコをお楽しみいただいたのですが、
2名様のお客様だけちょうどよいサイズがなく^^;
ちょっと小さめですが、一人に1匹ずつ、
おっと、それならアッコとガシラの組み合わせで！と、色々お楽しみいただきましたよ～^^島に来られたら、島を感じる食材器そして人！
淡路島の風を感じる旅となりますように！
今夜もがんばります～～^^

私の「思い立った旅」。
と、いうところで写真家の在本彌生（ありもとやよい）さんにご紹介いただきました^^
ぜひご覧くださ～い！ハタノさんの和紙（床）と。
旅ってほんとに色々で、ふとした衝動からふらっと…なんて旅、
いいですねぇ～。欲張らずのんびり旅から広がる世界も。
ゆったりと本日も良い一日、
良い旅をー。

また旅に行きたくなる～^^
そんな雑誌SAVVYに掲載していただきましたm(__)m
いつもありがとうございます^^
後ろの方～にちょっこり☆本当にありがたいです^^
よろしければご覧くださいねぇ～～！昨夜は皆さんに天然鯛やヒラメ！
ヒラメは1キロ以上の大きいやつは、あら煮にも^^
別所水産奥さんが育てた木の芽を添えて^^めちゃええ香り^^
奥さん～ありがとうございました～^^
曇り空ですが本日も旅日和！
皆さま引き続き良い旅を～^^

間違いのない〝美味しい宿”
まじっすか～^^;
すごいタイトルのとじ込みコ～ナ～にご紹介いただきました^^
ありがとうございますm(__)m昨夜も皆さまありがとうございました^^
掲載してくださる関係者皆さまが、選んでよかった南海荘！と、思っていただけますよう今夜もがんばります！
本日もごゆっくりと^^
そして、みなさま良い旅を！

皆さま明けましておめでとうございます^^
本年もどうぞよろしくお願いします！
２０１６年！
始まりましたねぇ～^^
今年の初ブログは、掲載していただきました！ブログです^^
ありがとうございます！
なななんと、あの自遊人！
‘あなたのベストホテルはどこですか？’
の、タイトル！
もうほんとにですね、とんでもなく有名なお宿紹介されている中に、
トラベルライター朝比奈千鶴さんが選ぶ３つのお宿の中の一つとしてご紹介いただきました！
本当にありがとうございます！なんです^^
お仕事で旅をされている朝比奈さんに選んでいただける、
めちゃくちゃたくさんのお宿ご存じだとは思うのですが、
そんな中選んで下さったこと、とても光栄に思います！
もうほんとにね、シブいです^^
たくさんの著名人が本当に有名なお宿ばかり選んでらっしゃるもんですから^^;
いやほんとに、今回の自遊人、宿を営むものとして大変勉強になる内容となっております。
お正月明けに熟読！必須！
ご縁に感謝でございます^^
さて！
快晴の幕開け！
２０１６年も～
みなさま良い旅を～^^

いつも仲良くしていただいております割烹はとの吉田君、こゝちよ新島君は一つ星☆に！
本当におめでとうございます^^
南海荘もありがたくちょこっと掲載していただきましたよ～。
いろんなお客様がいらっしゃって、皆さんそれぞれの感覚感性で気に入ってくださる方、お気に召さない方ももちろんいらっしゃいます。
料理人にとって、ミシュランという大きな一人の感性の影響はすくなくともございます。（心が揺れる瞬間ですね^^;）
自分が美味しいと感じる料理を、丁寧に作り続けることをこれからもしっかり！
今一度自分の料理をしっかり見直す機会を頂いたようで、今回は本当に良い経験をさせていただいております。
ミシュラン兵庫２０１６！
色々たくさんなお店が評価されております。
よろしければ探してみてくださいね^^
ほんと絵になる鳴門鯛！
仕入れたものをさて調理しましょとまな板に並べただけでも美しく！
ふっくら蒸し焼きにして、ワタリガニや足赤エビのソースでお楽しみいただきました^^
久々ペンネを！
こないだも、
初めてこのルッコラを食べたら、ルッコラ嫌いな方もそうじゃなかったかも！
なんてその味を好んでおっしゃって頂けたご感想！素材の持つ力をしっかり感じ取られるように、いろんな組み合わせでありながら！
日増しに寒さも感じ取られる季節ですね^^
美しい風景に包まれております淡路島でございます！
ぜひぜひ淡路島の旅をお楽しみください。
美味しいお店、お宿たくさん！
楽しい人も盛りだくさん！
豊かな時間をぜひお過ごしください^^
淡路島での旅が素晴らしい時間となりますように。

おはようございます^^
もうなんだか今朝なんて寒いくらい(~o~)
長そでのシャツをはおり出動でした^^まだ青い時間帯に厨房から遠くに見える波の色、高さ、方角、
カモメが風に流され飛んでいる様子を見ながら、
あぁ～、冬もあっという間にやってくるんやろなぁ～っと。
おっとそうそう、そういえば昨日送られてきたHanako specialを^^日本全国よいとこたくさん掲載されてます！
そんな中にご紹介いただきましてほんとうにありがとうございます！です^^めちゃくちゃいい所にm(__)m
料理料理！で突き進んでおりますが、もちょっと滞在中の細かなサービス（備品とかですね）も充実させていかないと…^^;
他のお宿さんを見ながら感じております^^;
なんて言いながら、料理写真を！
昨日も皆さまありがとうございました^^活きシラサエビの軽い火入れ、肥田さんの甘っこ、柴山さんのフェンネル！
素材ド直球！
いつもですが^^;
このような料理でいつもおもてなしさせていただいております！
HanakoSpecialご覧の皆様～、ぜひぜひ淡路島の旅！
お越しくださいねぇ～～！
淡路島には、景色や食事ももちろんですが、楽しい人が何よりたくさん！
そんな出会いを求めて^^
お待ちしております～～～！