BLOG 淡路島の風

ほんまそうなんです、
ありがたい日々。
食材ももちろんそうなんですが、
充実の営業ですm(__)m

ロゼ２種お楽しみいただいた常連様がいらっしゃったりm(__)m
はじめてのご来館なのに次の御予約頂けたりm(__)m
グラスワインすべてうまさ更新ってm(__)m

昨夜も皆様ありがとうございました！

去年くらいかな～
柴山さんのタルディーヴォの名前が長くなったの^^

そんな名前以上にめちゃーくちゃーてまひまかけて育てられたお野菜タルディーヴォ！
今年もありがたく届いております。

まずは、今同じカラーの料理に合わせて鹿と一緒に！

寒いこの時期のルッコラは、辛さはもちろんありますが、
軸が甘いんですよね～。

紅くるりは、魚の出汁で煮てピュレで甘旨、
紅芯大根はぴっりっとサラダで刺激的！
柴山さんの大根2種を一皿に～^^

11月1日（火）正午12時より3月のご予約スタートします！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

我が家にも大きな原木シイタケがなっております！
って言うか、なってるのが気付かずめちゃでかくなってて^^;

昨夜の握りは小鯛、前日は新子のシラサエビでした！
小鯛もシラサも透明感あって美味しい^^

柴山さんのお野菜は、葉物に続き根菜も！
次は人参かなぁ～～^^

昨夜も皆様ありがとうございました^^
すっきりと晴れ渡り雲一つない夕景ご覧いただけましたか！
またどうぞお越しくださいね。

さて、今週末はお休みを頂いておりますm(__)m
旅へ出たいが旅できず^^;
ですが、有意義な時間を過ごしたいと思います！

お天気良さそうですね～！
皆様も引き続き良い旅をお楽しみください^^

子供のころ、おかんがこの季節になるとマルアジの塩焼きとか、
ピーマン直火で焼いたやつと晩ごはんでよく作ってたなぁ～。
いつからあの素焼きのピーマンが美味しく感じられたんやろ。

高校の時には美味しくなってたんやろか～。
青さ、苦み、ほんのり甘さ、
に、お醤油とかポン酢とかの旨みや酸み。
秋のマルアジ塩焼きはご馳走、焼きたてにスダチを絞って…
あ、想像するだけでよだれが^^;

そうか～、あのセットがよかったんかもですね。
魚の美味しさと青い野菜とのバランス！

南風がちょと強いですね^^;
雨は大したことなさそうなのでまだ良しとします。。

でも今日の仕入れ道中の山道では、小さな柿の実がたくさん落ちていました。
お野菜とか果樹とかだいぶ影響あるのでしょうか。
大きな被害が無いことを願います。

昨日はたくさんのご予約本当にありがとうございました！
来年もますますより良い宿であるようみんなで頑張ります！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

さてさてそんなありがたいご予約いただいたお昼でしたが、
夜はいつも誘ってくれてありがとう！な同級生の集まりでまるみさんでした^^
ピッツァはもちろん、パスタや前菜たちもワインと！面白おかしく話に花が咲きましたね～^^
急な集まりでも8人集まればまぁまぁの宴会です！
みんな元気で笑い声が響く！
最高ですねぇ～～ありがとうー^^