BLOG 淡路島の風

本日正午12時より12月のご予約受付開始させていただきます。
ご予約お待ちしておりますね。

12月からはフグ料理が始まりますが、
海水温の上昇の影響なんでしょうかね～
白子の入りが年々遅れております。

なので今年は2週目の週末13日(土)から始めさせていただきますね。
年末は28日ご宿泊が最終日となります。

どうぞよろしくお願いしますm(__)m

二日ほど前からですね～
やっときました
窓開けっ放しで寝てたらさぶい～布団かぶろー^^

暑さ寒さも彼岸まで
ほんまによぉ～ゆ～たもんですねぇ～。
昔の気温とはちょと違いますがおうてますね◎

さてさて、とは言うものの
一気に秋が来たわけでもなく
日中はまだまだうだる暑さ。。

料理は秋の魚のイメージで
アジや鰆、ウオゼがとても良い感じです。

今年は何かと秋刀魚が良い感じみたいですが、
秋刀魚はご自宅でぜひお楽しみください^^

ここに来たならここの魚でぜひお楽しみくださいね～！

しっかり仕入れて準備万端^^

雨もそれほどきつくなくてよかったですねー
お越しの皆様にもいつも通りの美味しさで
お楽しみいただけましたありがとうございましたm(__)m

やはりこういう時は活きの強い鱧、
鱧は頼りになりますね～
連日きれいな鱧捌いてまずはの握りで大活躍でした！
万願寺と合わせたパスタでもお楽しみいただきましたよ

あとはやはりウオゼ君ですねー
炙ってビーツとかトマトとか
朝食の焼き魚にも

それでも昨夜はカンパーニュに合わせるものが
どうしたもんかとなりましたが
淡路島には豚もあります雪姫ポークを
冬瓜と煮込んで焼きナス、ゴーヤ、梨と合わせた一品に

魚のローストには地元丸山のアコウ
徳島からの大きなホウボウも美味でしたねー
見た目、ジュラシックですが^^;

毎月お越し下さる地元のお客様にちょうど良い～
珍しく徳島の天然アユが入荷していたので^^

昨日はお休み頂き久々の同級生丸山の浜に集まって大笑い^^
やっぱり最高やなぁ～～^^
パワーもらって今日も一日頑張れました～～！

昨夜お越し下さったのは、つい先日にもお越し下さった常連様^^
ちょうど連休明けから使わせてもらおうと思ってた鱧を使って2品、
こちらは皮目だけ炭で焼いたお皿、
春トマトと合わせましたよ～～！

7日(水)はお泊りでもお食事でも^^
8日(木)もお泊りでもお食事でも^^
9日(金)はお食事のみ（18：30スタートです）での営業です^^

3日間それぞれ10名様くらいまでご予約大丈夫なので、
もしよろしければご連絡くださいね～！
お部屋はたっぷりございます～～^^