BLOG 淡路島の風

おはようございます^^
もうなんだか今朝なんて寒いくらい(~o~)
長そでのシャツをはおり出動でした^^まだ青い時間帯に厨房から遠くに見える波の色、高さ、方角、
カモメが風に流され飛んでいる様子を見ながら、
あぁ～、冬もあっという間にやってくるんやろなぁ～っと。
おっとそうそう、そういえば昨日送られてきたHanako specialを^^日本全国よいとこたくさん掲載されてます！
そんな中にご紹介いただきましてほんとうにありがとうございます！です^^めちゃくちゃいい所にm(__)m
料理料理！で突き進んでおりますが、もちょっと滞在中の細かなサービス（備品とかですね）も充実させていかないと…^^;
他のお宿さんを見ながら感じております^^;
なんて言いながら、料理写真を！
昨日も皆さまありがとうございました^^活きシラサエビの軽い火入れ、肥田さんの甘っこ、柴山さんのフェンネル！
素材ド直球！
いつもですが^^;
このような料理でいつもおもてなしさせていただいております！
HanakoSpecialご覧の皆様～、ぜひぜひ淡路島の旅！
お越しくださいねぇ～～！
淡路島には、景色や食事ももちろんですが、楽しい人が何よりたくさん！
そんな出会いを求めて^^
お待ちしております～～～！

2誌に掲載していただきました！
改装中にご依頼いただきましたので料理は作れずでしたが、
自分の写真が使われて嬉しい今日のこの頃です^^
Geenさんには、表紙に花岡さんの田助鴨に柴山さんのプルピエなど～～^^よろしければご覧くださいませ^^

本当にありがとうございます！
掲載していただきましたm(__)m

本当に嬉しいです^^
表紙に、木場海岸からの風景、3代目のカルパッチョ！
あー、なんということでしょう(~o~)
皆さんもぜひぜひ書店にてご覧くださいませ^^
淡路島の他にも、行ってみたいところ満載でございます！日によってメニュー内容が変わりますが、ハモにマルアジ、柴山さんのフェンネルとか、紅芯大根とか、島人参とか！
色々豊富な季節でございます^^
皆さまどうぞ淡路島にてごゆっくり旅をお楽しみくださいませ！
週末限定の本日は快晴で～す^^

昨年に引き続き、
またまたかわいい雑誌が届きました^^今回は、朝ご飯がテーマですかね！
‘朝食の定番品を教えてください。’と、いう所でご紹介させていただきました！
おなじみシゲキの佐古水産さんのちりめん、
有吉さん末澤さん五色のお塩（おのころしずくしお）、
花岡さんの合鴨米（宿では、リゾットで使用させていただいてます！）、
都美人さんの地酒、
秦組本店さんのセンザン醤油！
すべてお取り寄せできます^^
皆さんの食卓でも淡路島の食材をどうぞお楽しみくださいね^^
まずは、雑誌momo vol.5を書店にて！
で、ですね、
こちらのコーナーに料理研究家の方や料理人の方、エッセイスト、編集人のかたなど、
私含めて18名の方がご紹介されてるんですが、
なんとその中に！
先日お世話になりました美山荘の若女将さんがー！
あ～、でもしかし、皆さん有名な方ばかりで、ほんと恐縮ですが、
淡路島の食材は胸を張って皆さんにご紹介！
紹介してる人が問題ですねぇ～～すみません^^;
昨日も、いつも大変お世話になっている方がお食事にいらしてくれてまして、
料理内容についてなど、食後色々お話伺えたのですが、
本当にまだまだやなぁ～って自分がいまして、そのあたりのことを聞いてもらったのですが、
とても貴重なお話も伺えることができました。ありがたかったです～～！
まだまだな自分ですが、色々もがきながら日々がんばっていきます～～^^
そういえば、南海荘のミツバチたち！どうも様子が変で、
ミツバチと言えば樂久登窯の西村さん！に色々聞いてみたところ、
どうやら巣に住みこむ悪い虫がついたんちゃうかと！
そういえば、巣箱の底面は定期的に掃除をしてやらなければいけないのですが、
私の巣箱、構造上掃除できなくて^^;（もっといろいろ考えて作らなアカンですね^^;）
ちょっと、初めて掃除がてら巣箱開けてみようと思います！
どうせなら少し蜜、
分けてもらおうかなぁ～～～～^^

小さなお宿
MINSHUKU
のすすめ
っと言うところで、ご紹介していただきました！
遠路はるばる取材に来てくださった朝比奈さんありがとうございました^^あっ、しっかり入梅ですね^^;
今日からは、カルパッチョにもハモ登場！
ちなみに魚料理にもハモ登場！
あっ、パスタはそのときの地魚、ちなみに今日はコチ！
コチとカルチョーフィとミニトマトのパスタでした^^
デザートには、ビアンコマンジャーレ！
明日は週末限定！皆さんごゆっくりお楽しみくださいねぇ～～^^

本当にいいお天気！
5月になっていきなり初夏でしたね！撮影場所は、南海荘で今一番ホットなミツバチの巣箱前^^（空室のほうです^^;）平日限定を掲載していただきました！
本当にありがとうございますm(__)m
皆様ぜひご覧下さいね！

このような特集に掲載していただけるなんて！
本当にありがとうございます！以前よりお世話になっておりますフォトグラファーの在本彌生さんにご推薦頂き、掲載して頂きました☆
よろしければ、どうぞご覧下さいませ！
在本さん、本当にありがとうございます！
そして、
ヒラマツグミの皆さん、本当にごめんなさい^^;

昨日の風景です^^;
しかしよく吹きましたねぇ～^^;
今日は幾分風もおさまり良いお天気です！
ご宿泊の皆様もお帰りになられました^^ありがとうございました！
島風ご宿泊の常連様には、お帰りの際に２月のご予約を頂き、
本当に嬉しくありがたく嬉しく！
またゆっくりとお過ごしくださいねぇ～^^
そんな島風の間を中心にご紹介いただきました！
SAVVY2月号　おてがる日帰り温泉
（3階ベランダからの風景が1ペーシおっきく！は、
何とも斬新なカットで驚きました^^）お泊りのところで紹介いただいております！
皆さんもよろしければ書店にて^^
ほんまに素敵なお宿がたくさんの中に入れてもらってます^^
ほんまにいつも思いますが、もっとがんばらなあかんと！
とは言いつつ、力まずに、志はしっかりと！です^^
本日もいつも通りのマイペースでがんばります～☆

tocotoco vol.23南海荘をおススメしていただけました^^
文字だけのほんのちょこっとですが、とてもうれしいです^^
しかしかわいい雑誌ですね～～☆
皆さんもぜひぜひ書店にて！