BLOG 淡路島の風

いつもの如く、仕入れの途中山道にて目にする秋色です。
さて、本日も南淡路ほぼ一周の仕入れです！
福良で朝食用のカマスや宝楽焼用の天然鯛を仕入れた後、市にある‘フレッシュふじおか’にて、
淡路で取れる野菜色々を購入！
とは言っても、ここではトマトを主に仕入れるだけなんですが、
今日は、こんなのも仕入れてみました！恥ずかしながら、初めて知ったお芋‘たけのこ芋’です！
店の奥さんに、「なにこれ～？」って言うと、
「え～っ！知らんの～！」って。
今の時季、当たり前のようにある芋らしく。。
勉強不足も甚だしい！
と、そんな世間知らずに奥さんは…
「はいっ、食べてみ～！ちょうど今炊いたんよ～！」と、
炊き立てのたけこ芋を！
パクッ「ん～、ほっこらとして美味しい～！」
「おいしいだー！わっはっは～（大声）！」
美味しいもん好きで、やさしくて大声の奥さん！ありがとう！
当然購入して、明日の朝食に出すことにしましたよ！
奥さんに習って、お出汁をたっぷり吸わせて煮た‘たけのこ芋’！
喜んでくれるかな～！
そんな‘たけのこ芋’を明日の朝食べるお客様への天然物！丸山の天然物が盛りだくさん！
トツカアジは、親戚のヨシマサおっさんが釣った奴！
かなり丸々肥えてます！美味しいよ～！
すべてCanon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4
収穫祭始まってます！
3日は、淡路島女子駅伝のため道路規制あります！

今日は、‘快晴!’ではなかったですが、
なかなかのよいお天気でしたね。
そんな本日の夕景は、とにかく雲が多く…。
しかし、それがまた美しかった～！
雲に沿って撮ってみました。
皆様、お手数ですが、首を右斜め45度に傾けてご覧下さい～！
本日もまた、ずっと眺めていたい夕景でした。
さて、そんな本日も天然物の良いとこ、
皆様に楽しんでいただきましたよ～！本日は、皆さん伊勢えび鮑付きの豪華プランでした！
ほんとに、ありがとうございます！
もうすぐ、フグも始まるのでよろしくお願いしますね～！
そう言えば、来月中旬に発売される雑誌‘カニフグwalker（多分こんな題だったと思います！）’に、当館が掲載されるようです！（ちょっとだけですが！）
機会があれば、覗いてくださいね！
Canon EOS 40D＋Tamron17-35mmF/2.8-4

本日も北西の風がよく吹きましたが、
夕方には、すっかり静かになってました。きれいな夕景が、本日も…。
ありがとう！
さて、そんな本日は、おまけ付きの淡路牛！こちらは、1杯500グラムの大きな渡り蟹を宝楽焼で！
今の時季は、オスが◎！身がぎっしり詰まってます！そして、風の日でも揃えました！天然鯛の活き造り！今年大漁のアシアカエビも添えてみましたよ！
明日は、快晴！またまた天然物で頑張ります～！
すべてCanon EOS 40D＋Tamron17-35mmF/2.8-4

冬の風が吹き出しました。
‘秋’もそろそろ終盤にて。
11月より‘ふぐ料理’本格的に始まります。
お楽しみに。
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4

去年、記念旅行として当館をご利用いただきました！☆←クリック（エラーページになる可能性50％！すみません、前のブログです。。）
そして、今年も！
奥様の誕生日と結婚記念日をお祝いするスペシャル記念旅行で、昨日ご宿泊いただきました！ほんといつもありがとうございます！
アンケート用紙には、こんなかわいいイラストまで！また来年もお待ちしておりますよ～！あっ、お造り大盛で！
最近インターネット（当館HPはじめ、色んなサイト）を見てお越しいただけるお客様が、ほんと増えておりまして、
また繰り返しご利用いただいたりして、誠にありがたく感謝しております。
思い起こせば、6、7年前。
突然来られた営業の怪しいおっちゃんに「これからは、インターネット！」って
進められたのがきっかけで始まったホームページ利用の宣伝！
あの時があったから、今がある！
怪しいおっちゃん（見てたらすんません！）の影響はかなり大きかったです！
感謝しておりますよ～！
そんな感謝を込めて、本日も全国津々浦々からお越しのお客様へ、
天然物の贈り物です！本日の伊勢えびは、丸山産！もちろん鯛も！
たっぷりと堪能していただきました！
素晴らしい素材と、お越しいただけるお客様に感謝しながら、
本日もブログ更新！
すべてCanon EOS 40D＋Tamron17-35mmF/2.8-4

昨晩、かなりの風が吹いてたので、
「あ～、こりゃ明日は、沖ないなぁ～。。（漁師さん沖に出れないなぁ。。の、意）」
と、覚悟を決め寝たんですけど…カモメも飛び出すほどのいい凪で、漁師さん沖へ出てました～！
（ちょっとごちゃごちゃした写真ですが、そろ～っと近寄り撮ってみました！）
で、本日も丸山産‘天然真鯛’のお造りを皆様に楽しんでいただけましたよ～！殻付きの‘タイラギ’があったので添えてみました。
大抵剥き身の状態で、流通される‘タイラギ’ですが、本日は珍しく殻付きのまま仕入れることが出来ましたよ！こちらは、徳島産！
そして、本日もきれいな丸山の夕景…
こちらは、夕刻にゆれる秋。
ゆっくりのんびり秋を感じに
山道を歩いてみたい。。
そんなことを思いながら…本日もブログ更新！
すべてCanon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4

じゃーん！
ちょっと早いけど、お昼にふぐ料理（養殖）のご予約を頂いておりました！天然ものも獲れ始めているようですよ！（白子はまだまだですが！）
さて、こちらは、昼食後から夕食仕込み前の間、行ってきたカフェ‘カモメテラス’！
友達の瓦人さんとはんめさんがランチをしているとの事。コーヒーだけでもと思いちょっくらお邪魔してきました！コーヒーを注文すると出てくる、かわいいシュガーポット（子猫つき）。
カモメテラスまでは、車で約3分！めちゃ近いのに今まで行ったことがなかったので、良かったです！お店の方にお願いして、ブログのリンクもさせていただくようになりました！ありがとうございます～！
あっという間の休憩時間は過ぎ、宿へとんぼ帰り！
一所懸命に仕込んで、何とか撮れた本日の夕景。宿の下の小磯より。防波堤には、たくさんの釣り人たちでにぎやかでしたよ～！
夕景を楽しんだ後、頑張りました！こちらは団体様へのお造り！こちらは、ご家族でお越しのお客様用！車えび・あわび付き！今日も充実した一日でした！ありがとうございます！
すべて　Canon EOS 40D＋Tamron17-35mmF/2.8-4
（明日から3日間、ブログはお休みさせていただきます。
木曜日から再開しますので、またよろしくお願いします！）

昨日の予報通り、気持ちよく快晴でしたね！いぶし一輪挿しに、風船かずらが良く合います。
そんな気持ちの良い本日、昨日の瓦人ブログを見て早速仕入れました！
待ってました～！正真正銘‘淡路産まつたけ’です～！淡路産でなければ使うまい！と、今まで松茸封印しておりました～！でも今年は、ちょっと早めですね～！
初物記念で、本日のお客様には、前菜にて‘淡路牛のタタキ’に軽く炙って割いたのを添えさせていただきましたよ！
ん～～。素晴らしい香り～！噛めば噛むほど‘じゅわ～っ’と松茸のジュウが～！
これが淡路の松茸だ～！っと、感動しながら味見させていただきました！
皆さまも是非食べてみてください！いつまで出るか分かりませんが、ぜひお問い合わせくださいね～！
さて、お造りです！
本日は、鯛以外の魚で！とおっしゃるお客様へ！
ホウボウのお造りです！ホウボウも今いい感じですよ！飴色のもっちり旨です！こちらは、天然鯛！その奥には、ホウボウ・トツカアジ・サワラ・アオリイカ・サザエの盛り合わせ！
本日も天然の恵み盛りだくさんでした！
沈み行く今日のお日さんに手を合わせ‘感謝’！
1・2・5枚目　Canon EOS 40D＋Tamron17-35mmF/2.8-4
3・4枚目　Canon EOS 40D＋Tamron90mmF/2.8MACRO

雲の多かった本日は、朝から丸山漁港へ！いい魚がいっぱいです！
まだ時間が早かったので、今日のお目当て天然鯛や、伊勢えびは、まだ入荷してませんでしたが、ん～、いいのが揃いそうな予感です！
かわって、こちらは本日‘いぶし瓦の一輪挿し’に活けた‘ふうせんかずら’の花！（活ける前の写真です。）
かわいい花です。明日は、全体像ご紹介できるかな～。
さて、そんなこんなで本日の夕景は…だいぶ雲が切れてきてました。予報によると、明日は素晴らしいお天気のようですよ！楽しみですね～！
そうなると、本日も素晴らしい素材が、めでたく揃ってこんな感じ！鯛も伊勢えびも1.2キロの大物！脇を固める、‘鰆の炙り’や‘アオリイカ’‘アワビ’もいい感じ！
思いっきり、楽しんでいただきましたよ～！
本日も、豊かな自然に感謝！で、乾杯です～！
1・2・3・5・6枚目　Canon EOS 40D＋Tamron17-35mmF/2.8-4
フウセンカズラ Canon EOS 40D＋Tamron90mmF/2.8MACRO

秋の冷たい雨が降りましたね。裏山に咲く、野草を摘んできました。雑草と呼ばれるような、草や小さな花も、
花器に生けてみると、これがなかなかいいんです。
派手さはありませんが、季節を物語りなんだか優しい感じです。
（野草のページを閲覧していると、9・16の白い花の名前が分かりました！
うれし～！名前は、‘センニンソウ’だそうです。）
さて、季節を物語るのは、野草に限った事ではありませんね。
最近この方の顔が、魚屋さんにちらほら見え始めております。寒～い冬に旬を迎える‘ワタリガニ’です！
今日お泊りのお客様からのご要望にて仕入れました！
今の時季は、オスのカニが身が詰まって美味！ずっしり重いオスを選んできましたよ！
今日は、宝楽焼にしましたが、茹でて甘酢につけて食べても美味しいですし、
お鍋もいいですね～！濃厚なミソをちゅっちゅ吸って食べちゃってください！
こちらは、秋が裏旬となる炙り鰆を盛り合わせた本日のお造り！されっ、鰆あんまり写ってなかったですね…（汗）。
でも美味しそう～！
日増しに秋が深まってますね。
もうすぐ地の松茸なんかも出始めますよ～！夕方には、雲も切れ始めました。
明日は、晴れです！