BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2026年スタートゆったりしております～
ゆっくりのんびりぜひどうぞ^^

1月8日(木)
・おのころの間　2～4名様
・島風の間　2～4名様
・先山の間　2～6名様

1月9日(金)
・おのころの間　2～4名様
（ご予約ありがとうございます！）
・お食事のみでのご利用　2～6名様


※2026年3月のご予約は、1月7日(水)正午12時より
受付開始させていただきます。

28日に最後の夕食
29日の朝食そしてお見送りm(__)m

2025年最後の営業を無事終えることができました！

今年も本当にたくさんのお客様に南海荘をお楽しみいただくことができ、
本当にありがたく感謝しております！

しかしなんですね～、
ちょっと振り返るだけでも
本当にたくさんの気持ちの入った食材や器に触れることができ
刺激を頂き調理することができた今年一年も
ほんまに本当にありがたいことやと思います。

もう来年53です^^;
体に気をつけなあかん歳はとっくに来ております^^;
なるべく長く皆さんにお料理作り続けれるよう
飲みすぎ注意で頑張りますので、
どうぞ来年もよろしくお願いします～^^

・おすまし
・ムラサキウニの握り
・ヘダイとモンゴイカ、蕪のタルタル、紅芯大根、玄米バゲット
・白甘鯛の鱗焼き、フレッシュトマトのピュレ、クレソン
・3年とらふぐと白子、チーマディラーパのパスタ卵白麺
・雪姫ポークと紅くるりのトマトラグー、柿酵母カンパーニュ
・鰆ソテー、ルタバガピュレ、レッドフリル、バルサミコとセンザン醤油
・淡路牛（黒毛）マルシン炭火焼、ルートパセリ、黒大根、カステルフランコ、
セルバチカ、しいたけ（森の木ファーム）、ゴルゴンゾーラ
・菊芋リゾット、コリアンダーシード
・ショコラ、淡路島牛乳と茶葉のジェラート

最後のメニューはこんな感じでした～^^

昨日、無事今年最後のお客様をお見送りさせていただきました。
最後にお見送りさせていただいたお客様は、2年連続で同じお客様^^

いつも楽しいお話で締めくくっていただけて、笑顔でお見送りすることができ、
また来年も良い一年を送れそう！そんな感じ満載でございます^^

今年一年、お越しくださいました皆様、
本当にありがとうございました！

印象に残ったお言葉の中で、
‘ここに来るためにまた仕事頑張ります！’
って、たくさんの方におっしゃっていただけて、
このブログでは何回も書いてきたとは思いますが、
やっててよかった、またこちらこそ頑張ります！
って、力をいただくことができています。

来年もまた同じように思っていただけるよう、
皆様がリラックスでき、お料理お楽しみいただけるよう
私もほどよくリラックスしながら頑張りますね～～^^

先日、神戸大阪とお料理食べ歩きさせていただきましたが、
来年はもっとたくさんのお店で色々楽しみたいと思っております^^

やっぱりどのお店も個性があって想いがあって本当に刺激になり、
何より人と人とのやり取りが楽しすぎる！

なにかと動きにくい2年があったので取り返す勢いでね^^
食べて飲んでできるよう、体調管理に気を付けて～～
来年は私50の年なんです、
鍛えんとあかんなぁ～～^^;

昨夜は、2019年最後の夕食＆お泊りでした^^
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました！
3年フグは一組のお客様m(__)m他の皆様はイタリアン^^9.6キロ釣りの鰆に2つしかないカマは朝食の塩焼きに^^
カマスも美味しいですが、中々ない大きなカマ最高～^^無事皆様お帰りになられ、また気持ちよく新年を迎えるべく！
テーブルや椅子たちをワックスかけ、しっかりメンテナンス^^本当に良いものを作っていただいたなぁ～と、
拭きあげながらしみじみ^^
改めまして、
北島さん、岡田さん本当にありがとうございました～！
さて、年賀状～(~o~)

家具でお世話になっております北島さん(KIKA)がテーブルの様子を見に来てくださいました^^
先日メンテナンスをしているときに小さな割れ(ほんと小さなですが^^;）を見つけまして、
「こんな感じですがどうなりますかね？」って画像を送ってちらっと相談させていただいたところ、
今すぐどうなることはありませんが、一度見ておきたいです～。ってことで、来ていただきました。
テーブルの対処はすぐに決まって、その後はコーヒーを飲みながらちょっとゆったり一年の締めくくり＆来年の事～などまったりと^^
主に家族のお話とか、健康面でのお話とかですが^^
節目節目に北島さんと過ごすほんのひと時ですが豊かな時間！
こんなうれしい作品も～！
淡路島(ゆずるは山)の山桜で制作されたそうです。
淡路島の木材で色々制作していただけるのは本当にうれしいところです！（北島さんのブログをぜひご覧くださいね！）
まだまだ試験的なところはあるんだと思うのですが、これからがますます楽しみで、
宿としても新し家具をお願いできるよう頑張っていかなければと！思ってみたりしています^^

12月中旬ごろから気になりつつ…
昨日までもう絶対といっていいほどナイナイほんま無い(>_<) と、言われていて、どないしよ～(>_<) と悩んでましたが…福良の漁師さんから入荷があったとのこと！
何事も最後の最後まであきらめてはいけませんねぇ～。
この時期、どこもほしいものは同じで、そのタイミングにその場にいなければ、
やっぱりなかった！なんて言われても仕方がありませんから！
足を運ぶこと重要ですね^^
今年も綱渡り的、最後の最後まで～～～(~o~)
今日もがんばりま～す！

２０１５年中にアップしたかった１２月３１日の風景たち^^
（日付は１２月３１日アップにしておきます^^;）
裏山の恵みに２０１５年最後の夕景！（沈む瞬間、実は見逃してたり^^;）２０１５年本当に皆様ありがとうございましたm(__)m
感謝をもって２０１６年もがんばりますので、どうぞよろしくお願いしますm(__)m

甥っ子ハル君いらっしゃい！
「おっちゃんだれ～？」バリの警戒心満載でじっと見つめてくれてありがとう^^今年とてもお世話になった北島さんが届けてくださいました
北島さんが育てたオリーブの木で！
ありがとうございます^^年末年始、ちょうど仕込む３代目を真正面から照らし続ける夕陽！
とてもありがたいです^^今晩は焼かないので今年最後の玄米バゲット！いただいたブリをカルパッチョ、お造り、しゃぶしゃぶの３種で！
ご馳走様でした^^どこに行っても人が多くてにぎやかで！
活気あっていいですねぇ～～^^
本日大晦日、やってきました２０１５年を締めくくり！
ボリューム全開♪気持ちいい音楽聞きながらあれやこれやと本日も！
みなさま本日も最高の笑顔で^^
素晴らし一日をお過ごしくださいませ！

さー！いよいよ今年もあと二日！
何かとお忙しい時間をみなさまもお過ごしかと思いますが！
お天気がほんとによくて、どこ行くにもカメラ手放せません^^
今日はそんな風景を～！
魚彩館に魚を見に行ったついでに丸山展望公園より！別所さんで仕入れた活きの足赤エビ！
氷締めして、即冷凍！お正月期間中宝楽焼やお子様料理のエビフライに^^今年もお世話になりました樂久登窯のみなさま西村さんにお願いして門松の竹をもらいに行ったそんな山での風景！厨房に帰っていろいろもろもろしてた時の夕景！そんな時の岡田さんのテーブル！メンテナンスしました北島さんのテーブル！さぁ！今日も快晴！
カメラ持っていろいろもろもろ時間無制限(~o~)
がんばりま～す！
みなさま本日も素晴らしい一日を^^