BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

11月28日(金)
・お食事のみでのご利用　２～６名様

11月29日(土)
・お食事のみでのご利用　２～４名様
（ご予約ありがとうございます！）

ご連絡お待ちしております！

9月も半分過ぎましたね～～^^;
ほんとあっという間！

連休絡んでこの暑さ、
海水温が温泉ほど高いので
活きの魚揃えるのがなかなか大変でございます～^^;

しかしながら、いつもながらに状態の良い魚と出会えて
たくさんのお客様にお楽しみいただき
美味しかったー！また来まーす！
ってご感想頂いたら
あ～良かった～～～って
緊張感がほぐれてちょっとだけほっとして～

今夜はお休み頂いておりますが、
休み明け用の仕込み仕込みでございます！

またお越しの皆様にお楽しみいただけますように！

島の環ファームさんから毎週届けられる平飼い卵
その中でとても小さくかわいいやつがふたつほど～

いや～、しかしなんですね～^^
年に何枚（カレイみたいな平たい魚は‘匹’じゃなく‘枚’使いますね）
こんなきれいなカレイを捌けるのか～

お腹見たら産後の余韻あるのわかるでしょ～
そりゃ100点とまではいきませんが、めちゃくちゃ良い状態！
素晴らしい個体でした～

昨夜の皆様～いかがでしたか～^^

今朝の仕入れでコータローには道中で、
別所さんでばんちと会って、
ひろふみとは今日も忙し気張っとるやろな～と妄想
皆と元気の交換から～^^

お陰様で素晴らし食材たちそろいました！
今夜の料理も楽しみです～^^
皆さまごゆっくりお楽しみくださいね～～！
あ、ワインもやまと君のところでしっかり仕入れております～
ぜひぜひ～～～^^

お越しの皆様、ありがとうございました！
連日お祝いのお食事でほんとこちらもほっこり^^
幸せ広がっております^^

さてさて霞がかった今朝、パンを仕込んでいると電話が鳴りました。
この時間に鳴るのは、たまご屋さんくらい、
今日は注文の日でないから誰やろか？って思いながら画面をのぞき込むと…

ふぐ料理の期間中、なかなか仕入れることでけへんから、
また3月になったらたのんましょ～～
って、頼んでた地元の後輩よしのりではありませんかー！

で、写真の黒メバル頂きました～！
まるまる肥えた地元丸山の黒メバル、これ最高です^^

黒メバルは春を告げる魚の一つです。
今夜の皆様にはさっそく丸々ローストして
柴山さんの春野菜と一緒にお楽しみいただきます！
うちでは春の初もん、皆さんごゆっくりとお楽しみください～^^

ちなみに今週の空室は、
3日(月)　先山の間　（ご予約ありがとうございます！）
6日(木)　島風の間
この2部屋にキャンセルが出ております～
もしよろしければお問い合わせくださいね^^

ではでは本日も皆さんよろしくお願いします！

島の環ファームさんの平飼い卵、
この頃はジェラートや朝食の温泉卵にも^^