BLOG 淡路島の風

焼き物に…鍋には2段階で～^^本日も皆さまありがとうございました～～！

湿度高すぎますねぇ～～～^^;
やっと立ち仕事に慣れてきたところに(←何を言ってるのだか…)
湿度の追い討ち！
仕事終わりのビールがうまい！
以外なんもないわ～～。。
なんてぼやいててはいけませんね^^;
これから暑い夏が始まろうとしております！
夏のご予約もありがたいことに
空室はあとわずかとなっております。
旬のものをたくさんいただいて、
梅雨を飲み込む勢いで頑張ります～～^^昨夜も経産淡路牛みなさまに^^
（私は、先日いつものスタミナ軒でタンたらふくいただいてきました～～^^）

空室のお知らせです～m(__)m
5日(月曜日)(お食事のご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m
あと一部屋ございますが、
日も近いのでご宿泊もしくはお食事のみのご予約どちらでも大丈夫です。
よろしければご連絡くださいね～！)
○うずしおの間　2～4名様
○お食事のお部屋　2～4名様
お料理は鱧料理またはイタリアンでお選びいただけます。
9日(金曜日)
○島風の間　2～4名様(ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m)
お料理は鱧料理またはイタリアンでお選びいただけます。
もしよろしければ、ご連絡くださいね～！
昨日はたくさんのご予約お問い合わせ、
本当にありがとうございましたm(__)m
12月もありがたく週末を中心に満室の日もございます。
今年も笑顔で締めくくれるようがんばりま～す^^

今週も安藤さんからいろいろ届いております！
そして昨夜の皆様にも色々お楽しみいただきました～！
幸せです～～^^カンパーニュ、今シーズン最後のビワ酵母でした～！

タルミ(ヨコスジフエダイ)が今年は丸山でもちょくちょく上がってるみたいです。
活きのものを神経〆してタルタルに！
と、思ったのですが、
常連様の魚料理が前回と同じだったので変更！
生でも試食しましたが、状態良ければとても美味！
ちなみにタルミもただ今産卵期です～！

7月1日10時より
12月ご予約の受付開始させていただきますm(__)m
どうぞよろしくお願いします！

集中力がヒリヒリと伝わってきます。壁・天井を淡路島の土で。

どんどん実が生っております^^
ちょっと葉が多すぎちゃうかなぁ～と、
少しすきこみましたがどんだけすいていいのかわからず^^;
宿の小さな畑では見なかったトマトにアブラムシもサンマルツァーノに見かけるようになってきた！
テデトール(手で取るですね！)やらんと～～^^;
しかし、畑の実力をかなり感じております！
去年は2個しかできなかったサンマルツァーノがこんなにタワワに出来てる！
出来たらパスタじゃパスタ―！
最後の黄色いのは、ホワイトカラント！
小指の爪ほどのかわいいやつですが、さすが宿の畑^^;
葉はすきすき、成長もほんとゆーっくり～^^;

この頃イサキは産卵期まっただ中！
そんなイサキの良いところをレモンバジルを敷きこんでローストにし、
白子はソース、仕上げにレモンバジルの穂を散らします～！昨夜はこころサイズが小さかったのでヒイカ付きでした^^
あ、ヒイカも今卵持ってますね！さっとソテーして～！

お休み中に少し配分を変えこの頃とても安定のパンたち！
昨日もいい感じに焼けました～～^^