BLOG 淡路島の風

大きな壺に山の桜。
きれいに咲き始めております。
良かった～。
昨日は平目、今日は鰆でしたカルパッチョ。
鰆苦手なお客様にも好評いただきましたよかった^^
大きな壺も大活躍で肉厚のほうれん草もコースの〆に。
壺もほうれん草も鳴門のいわちゃんより！
いわちゃんありがとうございます～～^^

今週は漁師さんも連休で今日はたっぷり仕入れる日！でした^^
日曜日も雨風になりそうなのでほんとたっぷりと^^
お越しくださる皆様に
美味しい料理お楽しみいただけますよう
がんばりま～す～！山の桜が咲き始めました！
改装もそうですが、地元丸山でいろいろ楽しみなお話がうかがえる日々です！
気分は早くも春うらら～～^^今日も頑張ります～！

ヒラマツグミ平松君と北島さんのアトリエで～！
地元淡路島の木を使って頂き、
今回改装するお部屋のデザインしていただきます！
お越しくださるお客様に
淡路島を感じてお楽しみいただけるお部屋に^^
今回のお部屋は、今までにもお世話になった作家さんも含めまして、
いろんな作家さんにもご協力いただこうと思っております。
部屋の模型を眺め、図面をみて想像すると…
楽しみでなりません～～^^

来週22日月曜日先山の間に空きが出ております。
2名様からご利用いただけますので、
もしよろしければ^^
お問い合わせお待ちしております！
（ご予約頂きまして満室となりました！
ありがとうございましたm(_ _)m）庭のセルバチカがいい感じです^^
寒い冬を乗り越えまた出てきたセルバチカは肉厚に育ってます！
嬉しい^^
そして、こぼれ種が一面育ってきてるので、
もうすぐセルバチカ大帝国になりそうです^^

少し冷たい風が吹きますが、よいお天気の淡路島です^^
昨夜も皆さまありがとうございました～！
シンプルに地元中心の食材をごゆっくりとお楽しみいただきました^^
ワインも色々ありがうございます～m(__)m
またごゆっくりと～！
お待ちしております～～～^^秋蒔きの葉物たちが花盛りへと向かっております^^;
間引かずのルッコラは、カルパッチョにちょうど良いサイズで活躍しました！
ようやくのカレンデュラ蕾^^;
ガーデンクレス、セルフィーユは一つずつ何とか元気^^;
春蒔きも挑戦ですね～！

お越しの皆さま～！
本日もありがとうございました～m(__)m
あ、ジュリアンペイラスのロゼはボトルで～^^明日の皆様もぜひぜひ～～^^

桜が咲いたら天然鯛ですね～^^
地元丸山港の漁師さん橋野君の天然鯛！
別所さん経由で良いとこ頂きました！
お造りや宝楽焼きで^^
春の香りを探して裏山ぐるっと^^
ありました小さいけど香りは春ですふきのとう！
和食はてんぷら、イタリアンは〆のリゾットに！
本日イタリアンの魚料理は大きなメバル^^
お隣のお隣、伊毘漁港のメバルです！
またまたシンプルなローストにして、
お野菜の煮込みと美味しいオリーブオイルで～！お楽しみくださいました皆さま、
本日もありがとうございました～～～^^
明日の皆様もぜひごゆっくりと～～^^