BLOG 淡路島の風

いつもにも増して
素晴らしい時間をありがとうございましたm(__)m夏鹿ご希望の方は前日までにご連絡くださいね～^^

○7月27日(月曜日)なんと明日ですが、
お食事のお部屋に空きが出ております。
2部屋空きましたので、もしよろしければお問い合わせください。
お料理はイタリアンとなります。
(27日ご予約いただきまして満室となりました！ありがとうございます！)
○7月31日(金曜日)先山の間　4名様～6名様でご利用いただけます。
お料理は、鱧料理またはイタリアンでお選びいただけます。
(31日もご予約いただきまして満室となりました！ありがとうございます！)
ご連絡お待ちしております。
ごゆっくりとお楽しみくださいませm(__)m

もうちょっとやんわりの降り方でないと…(+_+)
みなさんのところではいかがでしたか。
深夜に降り出した雨がけっこうな強さで
館内ぐるっとまわって大丈夫かなぁ～と。。
月曜日からは晴れマーク続いてますから
ようやくの梅雨明けでしょうか。
心から安心して楽しめる時間が日常にある
平穏な日々が早く訪れますように。
太陽の光はやっぱりいいなぁ～。
そうねり。
祭りの酒。想いが詰まった酒。
無農薬で栽培された亀の尾(お米の品種)で仕込まれております。
昨夜お楽しみいただいたお客様は、帰りに酒屋さんでお買い上げ。
とても気に入ってくださってうれしい限りです。
しっかり想いをお伝えできるメニューを作りますね。
それまで待てない！ってお客様は、どうぞご遠慮なくお申し付けください。

今シーズンも鱧料理のお造りは、
伊勢海老と赤うにと鱧の落しです^^

松岡さんのイノシシと鹿の肝のミンチをパテに。
山の山椒がアクセント。
カンパーニュのおともに！
ワインは小布施のシラーどうでしょ^^

今日は、松岡さんのところへ鹿とイノシシを頂きに。
その帰りにちょっと寄り道して山の山椒を…^^
もうね、山は蝉の大合唱^^;
すごいですね～。
宿もすぐそばに山なのでサラウンドスピーカーに囲まれたステレオ放送^^;
なのですが、そんなもんじゃない！レベルが違います^^;
で、やっぱり山の中はこことは違うセミも鳴いてる！
少し標高が高いだけでヒグラシも鳴くそうなので、
また機会あれば夕方来てみよう^^
そうそう、栗もなってました^^
秋もまた^^

7月23日(木曜日)島風の間にキャンセルが出ましたので
お知らせさせていただきます。
2名様～4名様でご利用いただけます。
お料理は鱧料理限定となりますが、
もしよろしければお問い合わせくださいませ。
お待ちしておりますm(__)m
(ご予約いただきまして満室となりました！ありがとうございますm(__)m)

釣り人は、みんな持ってるヘッドライト^^
そのヘッドライトがこの頃大活躍なんです。
ひととおり仕事が終わるとこの頃の日課として、
深夜の野菜観察^^
これがなかなかと言いますか、
めちゃくちゃリフレッシュになるんです^^
野菜たちの成長は、疲れた体にはかなり効果抜群！
癒される～～～(~o~)
色づいたサンマルツァーノを少し触ってみると、
ほんのり柔らかな感触！
これは収穫時期ではありませんか！
と、深夜の収穫とあいなりました^^立派な水ナスに、きゅうりも2本目の収穫です^^
(1本目のきゅうりは下のほうに出来たので、
土につかないように隣の水ナスの葉っぱをちぎって敷いて育てました。
過保護です^^)
日曜日、本当にたくさんのお電話お問い合わせありがとうございました！
仕込み(追われてたり^^;)やお客様の対応中ですと、お電話に出ることができないことがございます。
追いついてなくて本当に申し訳ございません。
週末泊のお問い合わせが本当にたくさんではございますが、
年内の週末はすべて満室となっております。
1月のご予約は8月1日10時からの受け付けさせていただきますので、
もしよろしければどうぞよろしくお願いします。

7月26日(日曜日)
おのころの間にキャンセルが出ました。
2～4名様でご利用いただけます。
お料理はイタリアンのみとなりますが、
もしよろしければ、どうぞお問い合わせください。
お待ちしております。
(ご予約いただき満室となりました！ありがとうございます！)

暑くなってまいりましたねぇ～～！
とは言え、今年は例年に比べまだ涼しい日が続いておりますね。
蝉の声も引き続き遠慮がちです(これくらいがちょうど良いですが^^;)
さてさて、連日鱧をさばかせていただいて思うのは、
ほんまに昔から言われるように祇園祭りの頃はいい！
状態は素晴らしいと思います。
どうぞお楽しみくださいね^^
先日のブログを見てくださったお客様よりリクエストがありましたありがとうございましたm(__)m
お楽しみいただいたご感想がとてもよかったので、まだリストには載せておりませんが、
気になる方はご遠慮なくお申し付けください^^
鱧とご一緒にぜひぜひ。