BLOG 淡路島の風

淡路島西洋野菜園ミキさんのハーブ！
コリアンダー・フレンチタイム・サンタバーバラローズマリー・コモンセージ・アップルミント！
先に植えたナスタチュームには蕾も！トマトたちも多分^^;元気に伸びてきた！ミキさんありがとう^^

良いお天気が続きますね～^^相変わらず山の木を切ったり、腐葉土を取って小さな畑に入れたり^^
たまには、学校の課題でもあるおにぎり作って食べる！
を庭で～^^

柴山さんの野菜パウダーは、パスタにしましょ～^^

オイルサーディンを仕込んだんですが、
その際に出たイワシのジュを煮詰めてドレッシングを作りました！

バケット焼いたオーブンの余熱を利用して

裏山の枝を切って皮を削って立て札制作^^GWですねぇ～。
毎年良いお天気が続きますが、今年も例外になく晴天続き。
例外なのは、とても静かなこと。
丸山の海釣り公園もGW中は休園とのことです。
今年まったく触ってない産卵期の天然鯛や鰆がそろそろ恋しい日々^^;
連休明けには再開に向け定期的に魚や野菜も仕入れて料理しなければ！

早朝の山は気持ちいいです^^桜の下の腐葉土を頂いて～根っこや葉っぱもたくさんですから…コンテナに入れて、揺らして濾して…これまたしっかり濾した玄関先の花壇の土に…柴山さんたちが大切に育ててつないでつないでまた育ててしてくれた苗、
みんなで植えました～～～^^虫や鳥が心配…と言いますか、この花壇浅いんです^^;
いろいろ不安もありますが、大切に育てたいと思います！
再開したら皆さんのお越しをお野菜たちがお出迎え^^
そんなことを夢見ながらの挑戦です！

とにかくたくさんの玉ねぎを使います^^
なぜなら淡路島の玉ねぎはとても甘くておいしいから^^
今回旨味は、シカ肉から^^
ベースのカレーをたっぷり仕込んで、
その時その時でお野菜や魚や肉をソテーしてトッピング！
刺激がほしい時は、スパイスをじっくりオイルで香りだししてジュっとやります^^
シャバシャバが好きなのです^^あっ、ちなみにルゥは市販のものです^^
今、前向きな言葉良いですよねぇ～！
テレビでもラジオでもネットでも！
スポーツの再開も楽しみだし、
やっぱり旅！行きたくてしょうがない！
ですよね～！
ばんちは家族でヨーロッパかぁ～！
イイね～^^
大変な時だからこそ、楽しみもなければ！
柴山さんからお野菜の苗を買わせていただくんですが、
今日は、その苗を植える場所づくり！
めちゃくちゃ虫多いので不安もありますが、
たわわに実ったトマトの姿を想像しながらせっせとがんばります～^^

森信ヴィンヤード淡路島の葡萄を使って去年の夏に仕込まれたワイン
の、搾りかすでおこした酵母で酵母種を作り、
ラ・カーサ・ヴェッキアよねちゃんが育てた小麦(主に外皮)を20％。
酵母種にいい感じの酸があるのですが、
この酸をどう継続させていくのかが課題です。淡路島の鹿と玉ねぎでカレーを作りました！
大人用はクミンを効かせてスパイシーに^^
そんなカレーにもぴったりなカンパーニュです。