BLOG 淡路島の風

桜、満開ですねぇ～^^
あ、淡路島は山桜がとても多く
その山桜が満開^^
ソメイヨシノはもう少しですかね～。
ここ何日かはゆっくりブログの時間が…（あ、言い訳です^^;）
この頃は、ちいさな一口ですが、
しっかり味わえるひとくちを意識！
福良のムラサキウニからスタート！天然鯛も真っ盛り！
おのころ雫塩してタルタルに^^新しく仲間入りの器たちも大活躍！
イタリアンで連泊なお客様がいらっしゃいまして、
メインに淡路島の鹿を！
松岡さんのことろ(アグリファームさんですね)にお邪魔して、
ロースと内もも！(これがほんと良かった！)
で、畑のハーブを頂くと言う^^淡路島道中ではハマダイコンの花がたくさん！
ですが、こちらは畑で育った辛味大根の花！強烈！^^
軽くソテーして、魚料理や肉料理に！おしりたんていそっくりぽっちゃりカンパーニュ^^
1泊目はキンカン、こちら2泊目のゆず酵母！そして2泊目2皿目は平目のカルパッチョ、お野菜はマルシェなアスパラメインに、松岡さんの畑のディル、ディルの蕾、ちっちゃなトマト、サヤ大根ならぬサヤ蕪（かぶら）^^今夜から3日金曜日まで毎年恒例のメンテナンスですm(__)m
今年は、島風、テーブル席の壁補修、
テーブル席の建具も厨房の音が響きにくい防音扉に！
皆様、お世話になります！
どうぞよろしくお願いします！

すんません！(>_<) なかなかゆっくり更新できずです^^; 森信ヴィンヤード　島のワイン会！
お知らせさせていただく前に満席になっちゃった(~o~)当日は、お魚料理とパンを担当です^^
今回ワインを仕込んだ葡萄の搾りかすで酵母をおこします！
よねちゃんの小麦もアクセントに使わせていただき、
この日の為に焼かせていただきます！
よろしくお願いします！

学校行事の年間スケジュールを頂いて、
やっぱり子供たちの節目節目には一緒にいてやりたい(一緒に感動したい^^;)と思いまして、
宿のお休みも決めさせていただいているところがありますすみませんm(__)m
で、本来なら昨日がこっちゃんの卒業式だったのかな、
なのでゆっくり目にお休みを頂いておりました。
(あまり変更のない卒業式が19日に変更(~o~)前日お休みだったのが救いで午前中なんとか卒業式に立ち会う事ができて^^)
そんなお休み最終日の本日は、
来月予定されているよねちゃんたちの作るワインの発表を兼ねた食事会、
イベントの打ち合わせ！
今年で3回目となりますが、
今回のワインは、同じ淡路島森さんの作るピオーネではありますが、
収穫時期を早めたり、仕込んでいただくワイナリーがtettaさんからヒトミワイナリーさんに変更など変化があります。
楽しみやわ～^^
と、このご時世～、色々ありますが、
前をしっかり向いて、楽しむこともしっかりと！
春は気持ち新たに～^^
今日、しっかりと内容確認して改めましてイベントの事はお知らせさせていただきます！
参加人数はごく少数であったり、
平日の夜のことであったり、もちろんアルコールが入るイベントなのでお車の事であったりと、正直ちょっとハードル高めのイベントになるとは思いますが、ご興味のある方はぜひぜひお楽しみに～～^^

鳴門のおじーちゃんおばーちゃんに連れて行ってもらったデパート(なくなるの寂しい！‘そごう’ですね！)にある中華屋さん！
それからずっとあまりにも美味しそうに伝えてくれるので、
そりゃみんなで食べに行こう！ってことになりまして^^
行ってまいりました～^^ラーメンとチャーハンのセット～！
「とくにチャーハンがめっちゃおいしいねん！」
娘にこんな風に言われると、色んな意味で嬉しくなります^^
自分の意見を自信をもって人に伝えようとしたり～、
食にも興味を持っていたり！
食べれるものが増えてきて、一緒に色々食べ歩きもできる^^
同じ家族でもそれぞれの色んな味覚があるので、これまた自身の勉強にもなる！
これからどんな風に育ってゆくのだろうかと、
色々不安もありますが、楽しみもたくさんです～！

初めてお邪魔しました！
岡本さんご夫妻、スタッフの皆様、
遅がけにすみませんでした^^;
とても楽しい時間でしたありがとうございました～！帰りがけにととよしさんでさくっとつまんで、
（ほたるいか、いわし、かつおなど酢もの系めちゃくちゃおいしかった！
のち、奈良くんのスピカロース！
の予定が日曜日お休み！だったので、イエノミ^^）
さっそく夜にパスタを！いろんな色！一つのテーブルにいろんな色！
お楽しみに～～^^
awabi ware

いつもお会いすると、ワクワクする話が盛りだくさんで！
連休最終日の日曜日にちょこっとお邪魔してきました～^^
西村さん、みほちゃんいつもありがとー！イザナギグリーン、最高です！
きんかん酵母のカンパーニュと相性ばっちし^^
樂久登窯

土曜日、お願いしておりました器が宿に！
織絵ちゃん、素敵な器をありがとう～～^^
すみれ窯

ワイン、本日も到着しております^^
今回お願いしたのは‘イタリア’！
コロナウイルス！
早く収まれ～～～！
イタリア～～～！

この頃グラスワインのご注文たくさんいただくので、
たくさん開けております^^楽しく美味しいお食事を～！
民宿でもこれだけの種類のグラスワインがお楽しみいただけます！
これは、自分が旅するとこうあってほしい！を実践しているだけですが
最高やと思います～^^

何年後かして、国内のみならず
海外の見知らぬ人と飲んでたとする！
それがたまたま、
この年に節目を迎えた人たちだったりしたら！
すべての人たちの共通点、
世界中の人々が特別な節目を迎え、
その時のありえない状況について話し、盛り上がる事間違いなし！
色んな想い、想われ、
ありがたみを
今はわからずとも
分かり共感するときが必ずきて
めちゃくちゃ盛り上がるんやろなぁ～^^
南先生はじめ、お世話になりました先生方、
本当にありがとうございました！
先生方の歌が染み入りました！
特別な卒業式、
本当にありがとうございましたm(__)m

(さらに…)