BLOG 淡路島の風

色々育ってます^^
この頃お昼になれば半分日陰な小さな畑でございます^^;
ハーブにとってはええんちゃう？的な発想…すでに色薄いような気もしますが…^^;
なんとかうまく育ってください！北風が少し吹いてますがとても良いお天気です！
皆さまごゆっくりと秋の旅をお楽しみくださいねぇ～^^

次は柿で酵母作り！
よろしくお願いしますm(__)m
久々に花岡さんにお願いして田助鴨とお野菜いろいろ頂いてきました^^
今週も素晴らしくワインたち入荷しております。
ぜひぜひお楽しみくださいねぇ～～^^

4月のご予約は4日10時から受付させていただきますm(__)m
どうぞよろしくお願いします^^
お天気ニュースの情報で最低気温10度を切る！
を太文字で脳内に切り取り～
ぐっと冷え込む！と、思ってたら～
それほどの冷え込みはなく～
日中は暑いくらいでしたね～^^;
お陰様で庭に蒔いた種もほぼ出芽^^
ひとつ、
あれ？確かに植えたよなってくらいタラゴンだけ全く出ず^^;
相性というものはやっぱりあるもんですね！
経験としてとらえましょー^^
今回は、ハーブを中心に植えてみました^^
なにか味わいにプラスされいい感じに使うことができれば最高だなぁ～と思ってます！
無事育ってくださいませ～～～^^
春に植えた庭のセルバチカはすっかり花盛り！
11月もどうぞよろしくお願いします～～^^

明日から11月ですね！早い～！
4月のご予約が始まりますが、
今回は11月4日10時からの受付けとなりますm(__)m
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

見えませんが^^;
レモン酵母のカンパーニュの上にいろいろ乗ってます^^

仕入れ道中海を見ると、小さな船が点々と。
わかめの養殖準備ですね～^^
もうそんな季節なんですねぇ～。
春先には刈取りが始まり、また磯の香りで充満する日々^^
次の春は穏やかなにおだやかに過ごせたらいいですねぇ～^^
厨房に西日です^^
そしたらまた撮ります^^;
日の入りが5時前です、早くなりましたねぇ～。
淡路ビーフの炭火焼き。
あふれる肉汁表面張力で何とかとどめるみたいな^^;
でも滴る美味しさって魅力的ですね～～^^
ぐっと秋が深まる予感！
みなさま少し暖かくしてお出かけくださいね^^
良い秋の旅をおたのしみください！

今宵南海荘もお越しの皆さまにお楽しみいただきました～^^明日からの皆さまもどうぞどうぞ～～^^

ばんちに声かけてもらって丸山の展望公園に集合！
同級生の飲食関係+美容師さん+モチのロンでチリメン漁師のシゲキ(~o~)と～これぞ同級生！仕事のこと中心に話は尽きることなく^^
ほんまにこんなきれいな日にとても良い時間でした！
みなさんおおきに～また集まらんかよ～^^

もうね、一回経験したらやめられない止まらない(~o~)
今月も行ってきましたよかちょろ酒場！
やまとくんの料理と選んだワイン。
旨い！
そして何より楽しい！
時には楽しむのをいったん止めて料理に頭が集中！
なんてこともありましたよ～！
素材の活かし方が面白くてとてもいい経験となりました！
自分も頑張ろー^^;

キャンセルが出ましたのでお知らせさせていただきます。
10月29日(木曜日)　おのころの間→島風の間ご予約のお客様がおのころの間に変更なりましたので、
お部屋は島風の間になります(2～4名様)
お料理はイタリアンになります。
(お食事だけでも～って、常連様が前日まで待ってくれてご予約くださいましたm(__)m
本当にありがたく思います！
ごゆっくりとお楽しみくださいませ～～！)
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております^^