BLOG 淡路島の風

○7月8日（水）　おのころの間
(7/8ご予約いただき満室となりました！ありがとうございますm(__)m)
○7月12日（日）　うずしおの間
（7/12ご予約いただき満室となりました！ありがとうございますm(__)m）
キャンセルが出ましたのでお知らせさせていただきます。
どちらの日も2～4名様でご利用いただけまして、
料理は、鱧料理もしくは平日限定イタリアンでお選びいただけます。
よろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。

ほんのひとつでもいいので、
庭の野菜を使えたら…
やっぱりうれしいです～^^
昨夜は、チェリートマトを天然鯛の煮込みに、
水ナスは一つとれ、カルパッチョや焼き鱧と一緒に^^
もちろんメインは淡路島西洋野菜園柴山さんや
福良マルシェさんで仕入れる農家さんのお野菜ですが、
庭のお野菜もほんのちょっと仲間入りできれば…^^
夏野菜素晴らしいです～^^

12月のご予約は、いつもより大変多くのお客様にご連絡いただきましたm(__)m
ありがとうございます。
夏を前に冬のご予約をたくさんいただくことのありがたさ、
大事に想っていたいと思います。
そんな本日は丸山漁港でも鱧漁がはじまりした。
これからどんどんにぎやかになっていくんでしょうねぇ～^^
環境に感謝して日々真剣に過ごしたいと思います！
仕入れ先の福良からの帰り道、
木々のトンネル抜けて気持ちいい～～^^
山道を抜けると丸山の海岸線、これまたきもちいいですよ～～^^
この頃カンパーニュは、よねちゃんたちがワインを作るときに出たブドウの搾りかすでおこした酵母。
アグリファーム松岡さんのイノシシのラグーにトウモロコシのピュレプラス、
柴山さんのズッキーニのソテー、スミッコさんの赤玉ねぎのサラダ、
そして我が家のオレガノ～（みきさんありがとう！）
たくさんの人に支えられております^^
もちろん料理に関係する方だけではなく、
お手伝いさんご近所さんそしてお客様m(__)mおいしいよ～^^

さぁ始まりました^^
無事再開できることができて本当にうれしく思います！
再開にあたって、平日限定イタリアンのメニューが少し変わりました！
まずはの一口握りはそのままですが、お澄ましがなくなりました。
おすましがつかない代わりに鱧のお出汁を楽しんでいただく一皿が登場します。
あと、パンをもっとお楽しみいただけるように、パン主体の一皿を。
お肉の後はこれまでのご飯と赤だしからあっさり目のリゾットに。
少しだけリニューアルの平日限定、
ぜひお楽しみくださいねぇ～^^
あ、福良マルシェさんで柴山さんのお野菜が買えるようになってます！
みなさんぜひぜひ^^グラスワインは、新しくリスト入りしたものを中心に！
お楽しみくださいねぇ～^^

12月のご予約は、7月2日10時よりスタートです！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m新しくワインリストに仲間入り！
きれいな味のナチュラルワイン、シモン・ビーズAKA
ぜひぜひお楽しみくださいねぇ～～^^

8月の営業日ですが、7月に続き、
本日すべて満室となりました。
本当にありがとうございます。
淡路島の夏、
お越しいただける皆さま、
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね^^

素晴らしい水なす^^今日は、ハモ鍋を試食しました！
ハモの握りに赤ウニをのせるのはやめておこうと！
美味しくない訳ではないのですが、それぞれの良さが際立たないかなぁ～。
と、思いました^^;
しかしながら、ハモ鍋やっぱり美味しいと思います！
骨切り頑張りまーす^^

水ナスは初収穫間近！
ゆーっくりでも成長セージありがとう！
グリーントマトもかなりの実をつけてくれてます^^
さぁ後2日！
楽しみにしてくださる皆さまのためにも、
しっかり楽しみながら今日もがんばります～～^^

まだまだ梅雨はあけないとは思いますが、
2日前からセミが遠くのほうで鳴き始めました^^
日中の湿度には参りましたが、
日が暮れた後は気持ちいい風が流れ始め
きれいなお月さんも眺めることが。昨日は少し料理させていただきました！
どんどん感覚戻していかないと～^^

昨夜は同級生と乾杯！
その前はよねちゃん家族と乾杯！
続きました^^
同級生、やっぱりいいですね！
みんながんばってて刺激的！
人に対する気持ちが熱くてありがたくて貴重な時間となりましたありがとう！
よねちゃんは移動できる薪窯を持ってきてくれまして、
裏山の薪も使ってもらってよねちゃんのピッツァ！
これまた本当に素晴らしかった！
薪も立派に役目を果たせたし、こんな薪窯あるんや！と、さすがよねちゃん何でもとことん！
パンも焼かせてもらって、人生初の薪焼きパン！
子どもたちもすぐ友達に^^
みのりちゃんきよまささよちゃん、楽しそうやったなぁ～～^^
ありがとね～～！さぁ、7月スタート楽しみです！
着々と体制整え料理も！
お越しくださる皆さま、どうぞよろしくお願いします^^