BLOG 淡路島の風

久しぶり～！
ちょっと感動しました^^

お年頃なので写真はNGだそうです(~o~)子供たちにとって素晴らしい経験と時間でした！
島岡シェフ、中村～、スタッフの皆様本当にありがとうございました！

ルッコラセルバチカ・コリアンダー・チェリートマト(一つヘタ取れた！)
山椒の葉(春に山から頂いた小さな苗)塩サバ入りおばーちゃん作のカレーに！

連日沢山のお問い合わせご予約本当にありがとうございます。
本当にありがたい事に、
7月の営業日は全て満室となっておりまして、
8月の空室も残りわずかとなりましたm(_ _)m
お休みを頂いた分、これまで以上に頑張りますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
お休み中、睡眠はよく取れておりますが…
お客様が来られているのに！
もうすぐ夕食が始まるというのに！
仕入れまだ行けてない！！！
そんな夢にうなされて起きる日々(~_~;)
じわじわとプレッシャーに押しつぶされそうになってます。。。
が！野菜たちに勇気をもらって、着々と準備を整えております^^
今日は、ワイングラス磨いたりドリンク用の冷蔵庫整理したり…
ワインリストもやっさんにお願いして種類を増やしてもらってます！
パンもずっと焼いてきました今日もいつもと違うのを試しましたよ～！
コンベクションオーブンも気づけば20年近くでタンクの水漏れしてたり^^;
20年以上使ってる中古の電気オーブンはいつ止まってもおかしくない！
気合いで新しいの買おうかなぁ～
厨房の配置も少し変えようかなぁ～
と、妄想したりしております。オレガノはどんどん拡大中。
グリーントマトはいつ収穫すればいいのか…チェリートマトは、2回目の収穫できそう！
2個ずつですが^^;本当にダメだと思ったほど、葉が縮れて小さく丸まってしてたナスタチウム、だいぶ良くなってきたと思います！
移植して良かった～（涙）
裏山の恵み、ものになるかならんかは努力次第！

特に順調なのは水なすとトマトたち！チェリートマト、カラスにとられる前に初収穫！
美味しかった～^^

粉を量って練って発酵させて餡を詰めてまた発酵、
最後は強火で15分蒸す～！ピザギョウザうどんたこ焼き今回豚まん！
楽しく美味しい良い時間^^
付け合わせは肉厚セルバチカ～！

初収穫のきゅうりのお漬物も
自分たちが育てた麦を使った床
パン、パスタはもちろん
チーズまで作ってしまう
この空間
しっとり梅雨の景色を眺めながら
頂きました
よねちゃんりえちゃんほんと感動でした！
ありがとう^^
la casa vecchia

加藤さんとちなつさんの畑とキッチン。
宿でも何かできるヒントが見つかれば^^
と、奥さんと見学させていただきました～。
ティーツリー。
ハーブが広がる畑に白いほわほわ。
一週間も咲くか咲かないかのタイミングだそうです^^
やわらかくあま～い香りでおっさんでもうっとりしてしまうほど^^;
うれしい偶然でした。
セージタイムローズマリーレモングラスにレモンバーム…
周りの風景や鳥の声も相まって香りが満載な畑は、
歩いているだけで癒される～。
お米つくりやシイタケ栽培…
どんだけー！でも楽しそう^^
ほんと色々紹介していただきました。
つぎは、
お料理教室をされてますどいちなつさんの新しいキッチンへ。
もうね、かわいい小屋がね、ほんと最高っす^^
ちなっちゃんのトーファー人生二度目！
つめたて美味し^^キッチン内の什器に加藤さんのこだわりかなぁ～照明スイッチなどなど
聞きたい事てんこ盛り。
ここで行われる料理教室、
素敵すぎる^^
またゆっくりお邪魔させてもらおっと。
加藤さん、ちなつ先輩、
ほんまにありがたい時間でした
ありがとうございました～！
ぼくらもふつふつとなにかがわいてきました～^^
がんばりますー！

坂を上るとまず現れるのがルッコラセルバチカ。
しっかり発芽で嬉しいのもつかの間、しっかり極小の青虫君多数。
ほんとすごいですね～^^;
しかし一回のピンセットでテデトール焼酎の入った瓶へドボンやったら、
今のところいなくなってそろそろ何枚かは収穫できそう！
それから一番元気なオレガノは、2回目の収穫！
ほとんど成長してないけどがんばってるセージが続き、
こちらは絶好調の四葉キュウリ1号、そろそろ竹を立ててあげないと。
続きましてこれも順調水ナス君1号2号！
太い軸が健康そのもの！蕾もチラホラと。
こんなに順調でいいのか！
って言うのが続きます^^
グリーン、イエロー、サンマルツァーノ、チェリーのトマト4兄弟！
花の数ならイエロー、唯一の大玉長細いサンマルツァーノも実が付き始め！
ゆっくりながらもこちらも極太軸のタイグリーン！
花が咲き始めております！
最終コリアンダーとナスタチウム。
この子たちが調子悪く葉がしわしわになる。
この子たち場所に合わなかったのか、
水がたまりやすいところなのか、
一番玄関側の端っこから山の腰に引っ越しさせました。
追記^^;
忘れちゃいけないトペッポロッソ！とサンタバーバラローズマリー！
両者ナスタチウム寄りの所なんですがトペッポロッソは同じ症状が出て葉が縮れてる^^;
そして、花は咲いてもポロリと落ちること2回(T_T)
ちょっと調べると、実をつける状態でないと自分で落とす！なんて書いてあるじゃないですか！
ほんまかなぁ～と不安をよそに今はしっかり実をつけてくれてます^^
縮れてるのがちょっと心配ですが日々成長！ほんとすごいです。
サンタバーバラローズマリーは、セージと同じく^^;
まぁゆっくりでもいいんです。
気長に見守ることとします～。(追記終わりm(__)m)
なので、そこに四葉キュウリ2号3号を！
今のところ順調でございます～。