BLOG 淡路島の風

小さな畑の中で、一番勢いが良いオレガノ！
ちょこっと摘んで冷製パスタに^^

昨日は、ばんち(万代さんですね)に声かてもらってコータロー(若潮さんですね)と3人
丸山の展望公園にておっさんたちの午後ティーに^^
同級生の同業種、幼馴染のひろふみ(けひの海さん料理長ですね)もおったりして、
なんと近場にこれだけの人材が存在するというのがとても心強く何より楽しい^^
このようなご時世にどう対処してゆくか…
50代の自分をどう見据えるか…
いや、そんな堅いお話はほとんどなかったかの～(~o~)
有意義に一日一日を過ごす同級生。
気持ちイイのはやはり相手を想う気持ちです。
（あっ、おっさんに対して気持ち悪いですが^^;）
日々の暮らしの中で家族はもちろん従業員の方たち、
お客様のみなさんに対する思い想像力。
想像して発する言葉には、
たとえその瞬間で味わい切れなく理解できなくても、
いつかその深さに気づく
完璧はなくても、本当にありがたいもんです～。さー！今日も充実の一日を！

6月はじまりましたね～^^
昨日から11月のご予約始まりました。
沢山のお問い合わせご予約本当にありがとうございました。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
いつもなら当月含めて6か月先のご予約が可能なのですが、
4～6月のお断りさせていただいたお客様には、
優先的に年内のご予約を頂いておりましたので、
昨日の時点で11月満室の日もございました。
満室のためお断りさせていただきましたお客様には、
本当に申し訳ございませんでした。
12月のご予約も同様に満室の日が出る場合もございますが、
どうぞご理解いただけますようお願い申し上げますm(__)m
梅雨入り間近、あじさいの季節が始まりますね～。
さぁ、今日もがんばりましょ！
大切な一日良い一日を！

もちろん苦戦してる子もいますが…
皆がんばってくれています！決して良い環境とは言えませんが、柔軟に対応して決してあきらめない姿勢に日々励まされております。
励まされているといえば…
沢山のお問い合わせご予約、本当にありがとうございますm(__)m
お世話になっているお手伝いさんの声にも勇気を頂いております！
本当にありがたく、7月からの営業をなんとしても～と、頭の中で予行演習！
色々考えますが、まずは楽しみにお越しくださるお客様に美味しいお料理は必ず！
ここのプレッシャーはしっかり！
館内の衛生管理…今のところは換気消毒消毒^^;
そして距離感…これ難しいですね～。
まだまだ色々ありますが…
あ～
この風景は無条件でお楽しみいただけます^^
ぜひごゆっくりとお楽しみくださいね～^^

ワインやレストラン、宿泊施設と魅力満載な北海道～。
行きたい行きたいと思いつつも中々実現できずでしたが…AIR DOの機内誌raporaにて掲載していただきました～^^
南海荘の文字と写真が神戸→札幌間を行ったり来たり～^^小浜君や西村さんと一緒にありがとうございます^^なかなか大変なタイミングではありますが、必ず自らお邪魔させていただきたいと思います～^^

身の回りに刺激を受ける人がたくさんいるという
なんとも幸せな環境！再開に向けてがんばろう！

タイム続きます！
お昼にヒラスズキとミニトマト！
ヒラスズキのスープで煮込むように仕上げました～^^

ハーブ色々頂いて嬉しい夕食！
こっちゃんキモ好き女子^^
シンプルに塩で焼いて好みでタイムをトッピングです！
焼くときはあまり触らず美味しい焼き色がつくように…
と、放置していたら隣で温めてたにんじんのスープまで飛び跳ねドボン！
なかなか見事な跳躍でした^^;みなさんも肝を炒める時はお気を付けください^^;

牛乳や出汁でのばしてスープに、
ソテーした魚のお供として、
もちろんそのままパンに塗っても！

そう言えば長く焼き肉食べてないあなぁ～
天気のいい日に外で焼き肉やなぁ～
と、思ってたんですね～^^
子供たちも学校がいよいよ始まるし、
その前にね～
お肉は、ここぞとばかりにポイントで買わせていただきました^^;
いつもお世話になってるシーパのポイント^^
うれしい^^
こまつさん、ありがとうございます^^
良いお肉は淡路ビーフのカイノミとミスジを1枚づつ！
まず最初にそれを順番に食べて～
後はたれ付きのリーズナブルなお肉＆ソーセージで^^
お野菜も春キャベツに新玉ねぎをホイル焼き^^
こじんまりとした庭にテントを広げ、
ポイントでいただいたお肉を頂き、
充実の家族時間となりました^^
やっぱり焼き肉最高～(^o^)丿
あっ、そう言えばと塩漬けしていた豚バラ！
炭の残り火をたき火君に移し、スモークチップでスモークロースト！
また色々作ってみたいと思います^^