BLOG 淡路島の風

いつも南アフリカのワインを中心に送ってもらっている同級生のやっさんと、
大阪の町。
今回は、ましかさん、パセミアさん、ランジュ・ヴァンさんとお世話になりましたm(__)m
ワインの楽しみ方が増していく感じ！
とても良い時間でしたよ～^^

ポロネギって料理し始めたころのことを思い出すと、
葉の青い部分なんてほとんどなかったかなぁ～と。
そして、その少しの青い部分さえスープをとる野菜だったり…
しっかり葉の部分も使ってソースに！ちなみにこちらは、同じく柴山さんのポインテッドキャベツと松岡さんの鹿のラグー

栃木ココファーム＆ワイナリー甲州オレンジ！、
新潟胎内高原ワイナリー不耕起、無肥料、無化学農薬！
とお勧め国産も^^
ありがとうございます！

Thomasさんが美味しいといったワイン^^

冷たそうな日没でした～(~o~)大寒波の影響は、漁師さんも大いに受けてほとんど沖行けず(>_<) そんな中、たて網の漁師さんからの寒グレ、タケノコメバルなど入荷！ 天然鯛や鰆は事前に入荷済み、魚彩館の水槽から釣りの鯛、鱸、コロダイを！タケノコメバルのロースト、フェンネルの根、スティックセニョール、フェンネルとカーヴォロネロとアンデスレッド（じゃがいも）とカキのリゾット、ハコベ、足赤エビの泡
明日の冷え込みも何のその！
食材も確保済みです^^
お越しの皆さん、ごゆっくりと～～^^

今日は、晴れていながら小雪舞う舞う淡路島でした^^;そんな寒い立春ですが産直には極早生玉ねぎもでてるんですよ～！
今日のお肉の付け合わせには、柴山さんの葉付き玉ねぎをじっくりロースト、
小さなビーツは葉付きでゆっくりソテー、
菊芋はシャリっとした食感を残しつつソテーです^^明日もめちゃ寒そうですが、がんばりまーす^^

2月3日、良いお天気でした。
トンビかな～。野良猫も海を散歩します。テトラ、高いなぁ…これはハトやったかなースイセンは、あちこちに咲いております。夜は子供たちとわいわいと。
元気良い‘おにはそと～！’が響き渡ってました～^^

ローレンス・ファミリー・ワインズ(ヘルマナス・南アフリカ）
リンディ・カリアン（グルナッシュブラン34％ヴェルデーリョ30％ルーサンヌ21％シュナンブラン15％）同級生のやっさんから今回送られてきたワインの中で、一番最初に抜栓したワイン。
何も情報のない中でこのボトルを選んだ理由はやっぱりラベルの雰囲気だったりします。
ラベルに対する考えは、生産者さんそれぞれだとは思いますが、
ラベルからは作り手の想いを感じることができます。
大切やなぁ～と思いました。
めちゃ美味しいワイン。ありがとう！