BLOG 淡路島の風

45歳になりました^^
毎年の事ですが充実の一日、
本日も豊かな食材に恵まれ幸せな誕生日でした～(^o^)丿
下層より…ハリイカとタケノコのイカ墨リゾット、
フェンネルのソテー、
鰆のロースト、
フリアリエッリのソテー、
鰆の白子の泡、木の芽！ノビルもいい感じです～～^^

お手伝いの福岡さんがタケノコを掘って来てくれました！
掘ってすぐに湯がいてくれてて、エグミ皆無で独特のあま～い香りと甘味！
さっそく魚のスープを煮含めて、ロースト！
タケノコが美味しい季節に美味しいタケノコメバルと一緒に～～^^フリアリエッリもたっぷりとお楽しみいただきました～～^^

昨夜は、腕がモタナイモタナイ💦
めちゃがんばりました^^
お越しくださいました皆様ありがとうございましたm(__)m
そして、ジェロボアム安藤さんより国産ワインが届きましたよ～！
本当にありがとうございます～m(__)m
めちゃいい感じですよ～！カジュアルなラインも興味津々ドキドキです^^南風に吹かれて春が濃くなってまいりました！
淡路島ではこれから毎週末どこかで春祭りが^^
賑やかな季節となってまいりましたね～～～！

桜求めて～
って、もうね、どこも桜満開さくらさくらでした^^
あっ、少し山へ入ると、点々と咲くこぶしの白がとてもきれいでしたよ～！
ダニエルさんでおやつ買って、芦屋や夙川の桜を^^
味取さんでは、バゲットやみんな大好きメロンパンなど^^
帰ってきたら、裏山も満開の山桜でした～^^(ガラスさわってすみません^^;）みのりちゃん、寝起きでご機嫌斜め^^;でしたが、味取さんに行けて良かった～^^
毎年書きますが、淡路島は山桜です！
お越しの際は、ぜひ山をご覧くださいね～～^^
さぁ！今日から仕込み再開^^
ぐるっと仕入れいってきまーす！

東京ではすでに満開とか^^
で、淡路島はと言いますと、
5分も咲いてたら多い方、ゆずるはダムなど有名どころは
まだまだこれからといった感じでしょうか^^
で、南海荘の裏山ヤマザクラはと言いますと…一つ二つと咲き始めておりますよ～^^
今週は、金曜日まで春休みをお頂いておりますm(__)m
さっそく昨日は子供たちとどどどどどっド～ラえもんを^^
良いお天気が続きますね！
皆さまも春の旅、最高の日々をお楽しみくださいねー^^

メイタガレイは菜の花と合わせてパスタに^^気温上昇！春本番へ^^
これからどんどん良くなるカレイ2種をそれぞれの調理でお楽しみいただきました～^^

マコガレイを一口握りで^^

昨夜も今夜も！
皆さま本当にありがとうございましたー(^o^)丿田助鴨のモモは低温ローストしたものをスライスして、最後に加えるといった感じです～^^

淡路島のイノシシ(バラ)を塩漬けに！
原木シイタケと紅菜苔を合わせて、卵＋パルミジャーノ！
そして黒コショウ^^ノラルージュ開けましたよ！よろしければ(^o^)丿