BLOG 淡路島の風

常連様、はじめてのお客様、リピーター様、同級生家族！
皆さんの表情に明日への活力が^^
ワイン色々開いてますよ～^^

スーパーなんちゃらなんちゃらムーン見ましたか皆さん^^
曇りで見れないってあんなにラジオでいってたので、見えた時は結構テンション上がりましたよ(~o~)
そんな1月最終日は、春の訪れを告げる魚の一つメバルが！めちゃさ寒、まだまだ続くでしょうが、海の中は確実に春に近づいております^^

最近かばん作りにこってるおちびちゃん^^
お世話になっているこども園で、たくさん作って持って帰ってます^^
家のみのり陣地には、タッパとか豆腐のパックとかで作ったカバンカバン^^;
厨房に仕入れてきたお野菜を片付けるのについてきていたおちびちゃん、
色々物色したのちぷらっちっくの小さなプリンカップと小さなタッパがほしい！と^^;
なんか作るんでしょうねぇ～^^そんなタッパとカップをパンパンと鳴らせながら、‘なんて言ったでしょうか！’のクイズをしながらおうちまで^^
このクイズ、鳴らした数のみがヒントとなります超難しい問題^^;
何とか正解までたどり着いた瞬間、
せいかい！って振り向いた瞬間^^夜ごはんは、いつも洗い物を中心に手伝ってくれます。
今だけか、
ずっとしてくれるのか…
まぁ、ほんとかわいい時期ですねぇ～～^^
ちなみにお姉ちゃんは、こたつでビデオ見てましたからね(>_<) ルフィアージュさんの美味しいパンと、
いつもリクエストのイカスミパスタ！
美味しい夕食でした～^^さぁ、今夜もがんばろー^^

おはようございます！
いや～、今朝もほんと寒いっ(~o~)
丸山がある西海岸は、やはり風が吹くと特に寒く感じます^^;
海岸線を走ると必ず潮かぶりますしね^^;これは唯一風が凪いだ日曜日の木場海岸！
鴨たちが気持ちよさそうに遊んでましたよ^^
海にいる鴨は、磯の味がするそうです。
試してみたいですねぇ～～^^寒ーくなるといいこともあります^^
クロダイ、めちゃくちゃ美味しいです！春菊と合わせて昨夜のパスタに^^
日曜月曜とたくさんの皆様にお越しいただきまして本当にありがとうございました！
またお越しくださいねぇ～～！
今日はやっと整体のセンセの所！のち色々仕入れ！
寒いけど今日も一日がんばりましょー^^
皆さまよい一日を～～！

今夜から3年トラフグの生産者さんが変わりました！もう少し寝かせても十分いけそう！
白子もたっぷりお楽しみいただいております～^^

イシダイ・足赤エビ・ハリイカ・タイラギ・菜の花！

今朝も引き続き寒いっすね～^^;
温暖な淡路島、丸山でも水たまりに氷が張ってたり(~o~)
今日もあったかくしてお過ごしくださいね～～^^
写真は、白ワイン好きのお客様に^^
オレンジワインですが、タンニンが肉料理にも合うって安藤さんからのワインです。
とても気に入っていただきましたよ～～^^
イル・チェンソ　プラルアール
生産者ガエターノ・ガルガノ
シチリア固有の白葡萄カタラットを2週間ほど果皮浸漬・自然発酵させたオレンジワイン。アンズ・セージなどの香り。プラルアールは黄金色を表す言葉ですが、実際はキャップやラベルと同様の色。果皮由来のタンニンが肉料理にあいます。乾燥してますね～^^;
パスタがよく乾きます！

昨日の写真ですが、更新今になりました^^;
夕方、バゲットを焼くのにオーブン(ピザ用電気オーブン）内の焼け石に水をかけたところ！
だいぶ隙間ありますね^^;昨夜のお客様は、いつも〆のリゾット^^
昨日は3年フグの白子リゾット！お越しの皆様ありがとうございましたm(__)m
めちゃ寒の中、アグリファームさんでまたまた鹿を仕入れてきました^^
今回はイノシシも仕入れて、パンチェッタを仕込む予定です！今夜はお休み頂いております^^
はよ寝ます^^;

これもしっくり、うすさがまた絶妙！スターアニスとクローブの香りを淡路島牛乳に移して、ジェラート完成間際に刻んだ淡路島の苺を^^
昨夜は、皆様常連さまでフグ料理！わいわいと～^^
あっ、ちなみにふぐ料理のデザートは、いつもさっぱりと果物となってま～す！
苺が美味しい季節となりました～^^
しかし、この寒さ(~o~)
皆さま引き続きあったかくしてお過ごしくださいねぇ～～！

今夜からぐっと冷え込む予報(~o~)
皆さまあったかくしてお過ごしくださいねぇ～^^