BLOG 淡路島の風

淡路島のイノシシでパンチェッタ仕込みました！
昨夜は、柴山さんの茄子とリゾットに^^

昨日は梨酵母で！

これはお土産食材ではありませんよ～^^
昔から数はとても少ないものの、定置網なんかに入ってくるそうです。
丸々肥えてて、とても良い身でしたよ^^
奥のヘダイは、南海荘常連様^^
もっちりとした身がやみつきです！
どちらもカルパッチョでお楽しみいただきました！

密かにお土産食材^^
魚料理に沖縄の青レモン^^肉料理に島らっきょのソテー(~o~)BEAU PAYSAGE TSUGANE2011
開けましたので明日のお客様もぜひぜひ^^ご近所様から世界中のレストランで活躍される料理人さんまで！
お越しくださいまして本当にありがとうございました^^

がんばりまーす！

最終日に買ってきた宗像堂さんのパンたちを岡田さんのお盆に並べて^^やちむんの里にもお邪魔してきました^^みちくささんで買ったシークワサーバター^^宗像堂さんの読谷チーズと水円さんのチーズ、藤岡香奈子さんの器みちくささんのコーヒー豆旅は続くよどこまでも^^
つぎはいずこへ^^

つる屋さん、あぁ、今また食べたい(~o~)豆乳を使ったマフィン屋さん！
お土産にと教えてもらったけど美味しくてお宿で皆完食(~o~)自家焙煎珈琲みちくささん^^シークワサージュース、地元の桃スムージー、
自家焙煎珈琲、かき氷…本当にとても美味しかった！
本部へ来たなら絶対また来る場所です^^戦争前は、大阪のタコ焼き機みたいに一家に一台だったそうです。本部のお店は、25年前一緒にダイビングショップで居候してた‘ぬきちゃん’に紹介してもらいました！
ぬきちゃん会えて嬉しかったありがとね～～～！