BLOG 淡路島の風

本日は皆さまお揃いで民宿料理！
丸山の天然鯛はじめ、福良の鰆が脇を固めるお造り盛り合わせ！
皆様にお楽しみいただきました～^^小さめながら毎週末ごとにお越しの台風^^;
夕方が最接近となりそうです。
裏山、もう崩れたらあかんで～～～^^;

昨日の出会いものは、一本釣りのイサキ！
とてもいい状態^^淡路牛スネ肉の煮込みは、葱と柴山さんの白いんげん豆を！いっときの表情を逃さずお楽しみくださいね～^^
あいにくのお天気ですが、本日も皆さまよい旅を。

ほんのり柑橘系の苦味がいい感じ！

今回はお土産食材も少し^^
天然きのこジコボウ！紅玉はローストに！ルバーブはジャム炊きました^^ジコボウは、塩水で洗い乾燥させてスープとローストに！
鰆の炭火で炙った一皿に！

ミツバチは、まるで家族☆自然の恵みを少し分けていただく！
橘さんのワイン勉強会！
わくわくする時間でした^^
またまた拘りティッシュケース！
ハチミツクラブ

ハチミツクラブ
ハチミツクラブ
ハチミツクラブ
橘さ～ん、またワインはじめ他もろもろよろしくお願いしま～す(^o^)丿

滋賀では台風の影響で予約させていただいていたお店が急きょ営業できず(>_<)でもね、たまたま入ったお店の大将に飲みにつれてってもらったり旅の魅力満載な滋賀旅でした^^
長野では、お目当てのL’essenza エッセンツァさんへ^^
とても美味しいひと時でした～ありがとうございます～m(__)m

かーなーり降りました^^;
そして、かーなーり吹きました^^;
ほんと大きな台風、少し逸れてくれただけでもまぁ良かったと。
宿への被害もほぼなく、今は少しほっとしております。
(ちょっと裏山崩れておりますが^^;）
皆さまのところはいかがでしたでしょうか～。
被害が出ていないことを願っております！
‘あまから手帳’11月号に掲載していただきました！
よろしければ是非ご覧になってください、
今すぐ旅に出たくなるお宿、レストランがたくさん紹介されておりますよ～^^

しずか～に、
でも確実に変化しております^^そういえば、インスタばかりでこのブログには一度もあげてなかったような^^;
季節の酵母をつかったカンパーニュ！
柿や早生ミカンで酵母をおこし、焼いております^^
次は、皮を削った後の青レモン^^;皮削ってますので、ちょっと多めに入れてます^^;
あとハチミツと^^
酵母液のみで焼くとまだまだ形にしきれず、ずっと継いでいる元種で発酵させ味わいを酵母液からといった感じです^^
次はブログにも載せれるようしっかり撮影したいと思います！
昨夜の鰆には、青いナスのスープを！
足元のわるい中、皆様本当にありがとうございましたm(__)m
宝楽焼きのお客様も含めて皆様ワインをお楽しみくださいまして～！
うれしいです～～！またぜひごゆっくりとお越しくださいませ！
さぁ、台風です！
本日は皆様キャンセルされました、よかったです。
雨が多く降りそうなのですが、被害がでないことを願います。
こんな日は、次の旅の予定など…^^
ではでは^^

ありがたいことにブログを見て下さってご予約してくださるお客様がたくさん！
沖縄旅行がキャンセルになったので急遽！なリピーター様や、
東京からのお客様がキャンセルになったかと思うと、東京からまた違うお客様が！(リピーター様ですm(__)m）
本当にありがたいとしか言えません！
今夜も気持ちを込めてがんばります～～～^^
柴山さんのお野菜、お手伝いさんも気持ちを込めて洗ってくれてます！
美しい！