BLOG 淡路島の風

朝食用の焼き魚ももちろん自分で仕込んでおりますよ～^^

引き続き本日も今の食材を皆様にお楽しみいただきます^^
さぁ、がんばろー(^o^)丿

今でこそコリアンダー（パクチー）って当たり前のように食べられておりますが、
20年以上前お世話になっていましたレストランで初めて味わったときは、
あの強烈な香りと味にずいぶんと戸惑った記憶があります^^;
その印象がガラッと変わったのが、先輩がまかないで作った料理でして、
合わせた食材がイカだったのですね～^^
花と言いつつ…^^;

丸山魚彩館のもっちゃんは言います…
「今のナガハゲの、子ぉもっとって、肝もよぉはっとんね、
子ぉも一緒に煮付けにしたら旨いで～」
と、言うことで^^

別所水産さんの活け間にきれいでちょうどよいサイズのコブダイが泳いでまして～^^

昨夜も皆さまありがとうございました^^
仕入れ道中には、同級生の漁師の船！
今夜もがんばりまーす！

島の環ファームさんのトロペアロッサルンガ！
素晴らしいです^^

今日は、こっちゃんの運動会！でした～^^

やっぱり食べ歩いて、色々実際食べてみる事、
大事ですねぇ～^^
アイーダさんは4年ぶり2回目でしたが、
行けてほんと良かったと思っております。
これからも積極的にいろんなお店にお邪魔させていただきたいと思いまーす！

(さらに…)