BLOG 淡路島の風

・徳島産赤貝の握り
・福良産天然鯛2.4キロ、徳島産シラサエビ、のカルパッチョ
・福良産寒グレの軽いスモークとトマト
・3年トラフグと白子、葱のフェデリーニ、七味
・野生のイノシシバラの塩漬け、こどもシイタケ、紅菜苔、淡路島の卵、ブータンの唐辛子、手打ち麺
・福良産釣りの黒メバルロースト、わかめの茎のリゾット、ほうれん草、ブロッコリー、菜の花
・淡路牛ロースの炭火焼、紫芋の焼き芋、葉玉ねぎ、黄色人参、ルッコラ、タルティーヴォ
・ビスキュイショコラ、はっさくのジェラート、凍った文旦
久々の月一週末限定！
ふぐも終わりなので、ふんだんに白子も^^
今年はメバルがいいみたいですよ～～！
来週10日の土曜日おのころの間に空きが出ております。
よろしければご連絡くださいね！
3～5月の週末は、GW以外イタリアンもご用意できますのでぜひぜひ^^
(※3月10日は満室となりました！ありがとうございますm(__)m）

寒い寒い冬でしたが、悪いことばかりではありません。
柴山さんのほうれん草がめちゃくちゃ美味しい！

久々に幼馴染たちと神戸の夜！
飲み歩きしてきました～^^
声のボリューム、まんりゃまべん(地元丸山の方言^^;）が、
かなりきつかったと思います^^;
お世話になりましたお店の方々、本当にありがとうございました！
何度か宿にもお越しくださっている‘いたぎ家’さんにも行けて嬉しかったし美味しかったです！
七本槍搾りたて生原酒とご実家(和歌山龍神）の両親が作られる無農薬野菜のお料理、
美味しかったなぁ～～、またお邪魔させていただこうと思います！
いつもお世話になっております安藤さんのところで家飲み用のPataponとソムリエナイフを^^
いやしかし、春の嵐ってほんまに嵐やし^^;
昨晩はかなりの南風でした、今は西風に変わっております。
さて！今週ももしっかりがんばりまーす^^

今シーズンも最後までたっぷりとお楽しみいただくことができそうです^^こちらは肉汁沸き立つ淡路牛イチボ^^連日ふぐ料理やイタリアンです^^
白子に肉…と、痛風になりそうですが^^;
お野菜もたっぷりお楽しみくださいね～(^o^)丿

この頃ですね、ほんとお久しぶりなお客様方にたて続けてお越しいただいてて、
元気なお姿や、久しぶりに美味しい料理を食べに来ました！なんてお声をかけていただくと、
オリンピック選手たちの活躍と同じくらい…、
いやそれ以上に体が喜ぶ感覚になります^^
南風が吹いたり海にはアオサが生えてきてたり、
毎年繰り返される当たり前のような変化が春を感じさせてくれます。
やっぱり春はいいですね～^^
寒い冬(まだまだ油断はできませんが）を耐え忍んだその先には、温かな春！
楽しみですね～～^^
あっ、そうそう、
昨日の仕事終わり、夏休みの宿題を追われてやってる小学生かのごとく、
せっせと打ち込みしてると、近所の幼馴染が同級生たちを連れてふらっと^^
ビール飲んで小一時間ほど懐かしい話で盛り上がり～！
打ち込みは出来んかったけど、これまた良いひと時でした^^
天然酵母と同じ雰囲気のくらむぼん^^
魚介にとても良く合いますよ～本日のグラスワインで～～^^

この頃は、寒グレ！
美味しいですよ～～^^今日は幼馴染の漁師からイカナゴ漁の解禁日の話！
まだまだ寒いですが、春を感じる日々です^^

連日遠方よりありがとうございます！
益々がんばらないといけませんねー(~o~)

美味しい料理と美味しいワイン！
会話も弾みます～^^今日はイタリア、フランスワイン入荷いたしましたよ～！
ぜひお楽しみくださいねー(^o^)丿