BLOG 淡路島の風

昨夜は、１．７キロなんて大鯛も！
写真は、朝食のあら煮です～^^;お鍋の身と肝、卵が余ったので、こちらも濃い味で！
夕食の鱧は、出汁をはじめほぼ塩のみのあっさりなのに比べて、
朝食はしっかりめ、濃い出汁にくぐらせてご飯のお供にぴったりな味に^^ちなみにお盆中の朝食塩焼きの魚は、トツカアジもしくはウオゼ！美味しいよ^^
今夜も天然ものでお楽しみいただけるようがんばります～！

トリコ‘レ・ミラン’2015
生産者マリー＆ヴァンサン・トリコ
熟したラズベリーやハーブの香り、火山性土壌らしい独特なスモーキーさを伴うミネラル香。素朴な大地の味を感じます。有機で育てたピノ・ノワール50％、ガメイ50％を野生酵母のみで炭酸浸漬発酵。酸化防止剤は極微量。
と安藤さん^^クロ・デ・ジャール　アブランシス2014
生産者ヴィヴィアン・エムルスデール
適熟な葡萄の風味と豊かな旨味。潤いのある果実味、カシスや野ばらのような余韻。過度の抽出を控えた柔らかな味。2010年に新設されたミネルヴォワ（ラングドッグ）の超新星！グルナッシュ55％カリニャン25％シラー20％を混醸。酸化防止剤無添加。
と、またまた安藤さん^^こんなに色々ご説明できると素晴らしいんですが、
僕からは、ほんとに美味しいですのでどうぞ飲んでみて下さい！としか^^;
小さな蔵元のラベルも魅力的で、眺めているだけでも楽しい！
グラスでご注文のお客さには、なるべくボトルをご覧いただいております。
お手伝いさんは、詳しい説明まだできません（私出来ませんので当然ですすみませんm(__)m）ので、どうぞ五感をフルに使って感じてみて下さい^^
料理の写真、今日撮れるかなぁ～^^;

今日は漁師さん盆前最終日！
どうか活きのいい（2-3日泳いでくれる！）魚が入荷されますようにm(__)m

次は午前中に伺いまーす^^がっちゃん！（きやすく呼んでごめんなさい^^）美味しかった！
次はいろいろ！よろしくでーす^^
あっ、ヒラマツ君とこ233カフェからの独立された‘がっちゃん’のお店！
午後には売り切れていることが多いそうなので、お早めに^^
とてもカラフルなマンションの１F☆すぐわかるとてもいいところ！ナイスです^^
ぜひぜひ^^
あっ、設計もちろんヒラマツグミ‼空間もぜひぜひ^^

今朝は、北西の風。
朝は意外と涼しいんですよ～^^
これからお盆過ぎにかけ、‘夏の終わり’と‘秋の始まり’を思わす風が吹き始めます。
萩の季節が来る前に、しっかり夏を楽しみましょうねぇ～^^

天までとどく！
ほどの笑い声に包まれた休日^^
新しいファミリーも参加で、去年に増してとてもニギヤカに^^
子供たちの笑顔や笑い声は、子供たちはもちろんのこと親にとってもパワーの源に！
一雄くん、美郷のおじーちゃんおばーちゃん、本当にお世話になりましたーm(__)m

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