BLOG 淡路島の風

椚座牛ウチヒラにあわせました！

こっちゃんたち小学生1年2年生たちが、幼稚園の子達と一緒に丸山磯遊び！こっちゃん張り切りすぎて、腰まで海に入ってました^^;
小さなカニや貝をとってみんな楽しそうでしたよ～～～☆

仲間入りです～^^トスカーナ　メルロー100％

ブログを始めた頃、
夕景ばかり撮ってはアップしておりました^^
最近は、きれいな空を見ることは出来ても、なかなか撮れずで…早くこの景色をそばに感じながら料理したいです^^
いい頃合には、お食事一時中断してお客様と一緒に眺めたりもしたいものです～。
リニューアル後に思いを馳せてみました^^

早朝、
空を見上げるとお月さんと秋の雲^^仕入れ道中の丸山漁港！
水面が秋の空に^^明日からは、イタリアン週間です☆
椚座さんのすね肉を煮込んでパスタのソースに！
只今たっぷりの赤ワインと野菜でマリネ中～☆
明日から煮込んでいきます！（あっ、ちなみに明日は田助鴨のモモと手羽を煮込んでます！）秋の連休は活かりにくい天然物をなんとか３日間！
丸山、福良の漁師さんに感謝です～～m(__)mちょっと思いました。
この素材は、輸送され都市に嫁いだとして、
素晴らしい料理人さんの腕により調理されたら、
とても美味しい素材となるんやろなぁ～。
じゃー、自分が出来ることとはと考えてみると、
するべきことは、さほど無く^^;
その場の空気と一緒に食べることがとても重要で、
味にも影響してくるといったのは、
あー、どなただったかなぁ～～(~o~)
産地の料理人で良かったです^^

ハモとフリジテッロ、ミニトマト、バジリコ！揚げ物の代わりです～～^^

天然鯛の宝楽焼には、ムラサキガニを！とてもいい味ですよ～^^

なにもいえねぇ～^^;
って、いうくらい、言うことなしのお天気^^
ご利用くださいました皆さまありがとうございました！
もちろんこれからお越しくださる皆様も！
引き続き初秋の淡路島にて、
よい旅をお楽しみください☆

いいお天気が続きます淡路島です^^
セミの声も少なくなりツクツクボーシが一時鳴くのみ！
朝なんて本当に静かですねぇ～気持ちいいです^^
そんな旅行日和の真っ最中！
ご利用くださいました皆様ありがとうございました^^
小さなお子様連れのご家族さまにもご利用いただきました平日限定！
個室でお楽しみいただけますので、ごゆっくりしていただけますよ～^^
皆様も旅日和真っ最中の淡路島にてごゆっくりと^^
良い旅をお楽しみください☆