BLOG 淡路島の風

本日のお肉は、ラム！

今日は、限定メニューのほかには、皆さんイセエビつきの豪華版でした！
天然鯛は、丸山産☆

カルパッチョには、平岡農園さんのライムを添えて！

昨日おとといはアオリイカのイカ墨パスタ！
そして本日は、シマフグと柴山さんの蕪をあわせたパスタでした～^^

おはようございます！
今日は風もなくとてもいいお天気！
今週は秋晴れが続くそうですね！行楽日和最高です^^
丸山でも鯛漁が出てるとのことで、
久しぶりに丸山の天然鯛が仕入れることができそう！
（あっ、昨日の天鯛は福良産！
夕方水揚げされたものを、別所水産さんが配達してくださいました！
本当に助かるんです。夕方忙しいですから、取りに行けなくて…
お陰様で、ジェットスキーな皆様にお楽しみただけました^^
ありがとうございました！）
こちらの素材もほとんどが別所さんで仕入れたもの！
埋もれておりますが、メインは天然鯛です^^;

仕入れに行くとちょうどタラをさばいてたんです！
そしタラね^^、
白子どないでって、声かけてもらいまして！
味見もさせていただいて、めちゃ美味しく臭みなく！
出会った白子は最高でした^^

毎年慶野松原にて行われるジェットスキーの大会！
去年は２位だったのですが、今年は１位だそうです！毎年ご利用くださる常連様にお楽しみただきました～^^
中山さん今年もありがとうございました！
そして、おめでとうございます～～～☆
また来年お待ちしております！

さわやか平岡農園さんの青レモンとライム入荷しました！かわいいサイズのライムですが、香りサワヤカンでイイですね^^
明日のカルパッチョでデビューです☆

今週末も仕入れは厳しかったですが、
なんとか天然物で！
写真は、丸山産2キロの天然カンパチ！午前中に〆て、休ませておいたものです！
鳴門の釣りマルアジは塩と酢でしめて、きずしに。炙りの鰆にアオリイカ、サルウニ、イセエビ、アワビ！
イセエビじゃない組の皆さんには、活きのアシアカエビを！
北風びゅーびゅー！急に寒くなりました！
皆さん風邪などひかない様にくれぐれもお気をつけ下さいね^^
明日は、漁師さん沖に出れますように～～☆
よろしくお願いしますm(__)m

こんな雨降りな悪天候に足を運んでくださるお客様のために…
オコゼあるで～
と、別所水産さん。
ありがたく仕入れさせていただきました！
食べ応えあるサイズ、から揚げで皆さまにお楽しみいただきましたよ～^^