BLOG 淡路島の風

ご宿泊のお客様をお見送りして少し仕込み、
お昼からは仕入れ業務！

都志の森本さんのところに無農薬栽培のお米ひのひかりをいただきに行ってきました。
リゾット、玄米バゲットに主に使わせていただいてます。

森本さんは、いつもお世話になっております淡路島西洋野菜園柴山さんにご紹介いただきました。
柴山さんありがとうございます。

お米の他いろんなお野菜も作ってらっしゃるそうですが、
聞けば小麦も育ててらっしゃるそうで、
今は少ししか作られていないようですが、今秋の作付けは増やしてもらえるかも～～！
しかも今私も使ってる南のかおり（品種）を作ってらっしゃるという！

小麦も地元の粉でパンが焼けたら～～！
夢膨らみます。

森本さんよろしくお願いします^^

ドメイン更新5年はもうね、長すぎて忘れますね^^;
って、これ何回もやってますね^^;
ほんますんません^^;

もうね、対処法決めましたからね！
もう大丈夫やと思います！
（ほんまかなぁ～～～^^;）

6月ご予約頂きました皆さま、ありがとうございましたm(__)m
6月は鱧ですねー
ごゆっくりとお楽しみくださいね。

週末含めまだ空きはございます。
引き続きご予約お待ちしておりますね。

さて、立春過ぎても冷たい冬は続きます。
大きく育った白子、カリッとソテーして昨夜はゆず酵母のフォカッチャに。
カリフラワーの葉をソテーしたもの、プンタレッラのサラダとセミドライトマトを添えてお楽しみいただきました。

今夜はソースにしてパスタです。
お楽しみに～～。

毎年2月3日は私たち家族にとってとても大切な日なので、
前後の日を合わせてお休みを頂いております。
今年は週末と重なり妹たちとも長い時間一緒に過ごすことができました。

どなたも笑顔で穏やかな日を過ごされますように！

すいません！
お知らせが遅くなりましたm(_ _)m

本日2月2日正午12時より6月のご予約を
受付開始させていただきます。

6月は、鱧料理の日とイタリアンの日に分かれております。ご了承くださいm(_ _)m

それではご予約お待ちしております。

イカ釣りする30過ぎのおっちゃんに、
「イカの釣りかたおしえて～」って地元の小学生2人。

あんときの二人、一生忘れんね～^^

ひとりは漁師で、ひとりは船乗りに。
地元でしっかり根を張って二人ともべっぴんさんの奥さんとかわいい子供たちに囲まれて。

そのうちの一人と奥さん、今夜お食事に来てくれました^^

おっちゃんは50になったけど
あんときかわいい小学生だったんが
あんときのおっちゃんの歳になったんやな～。

感慨深すぎるわ！
ほんまありがとう！

金曜日はイタリアン、
土曜日は3年とらふぐで和食。

料理しててもいろんな味わい楽しめるので面白いです。

お越しの皆様、ありがとうございましたー！
またお待ちしておりますね～^^

さむいですね～^^;
昨日の厨房は、ふぐの仕込みのみ。
火の気のない厨房は想像より冷え込みます～。
底冷え足のつま先なんかだんだん感覚が…
って大袈裟ですがそんなくらい冷えます。

ま、食材にはそれくらいが良いんですけどね～^^;

そんな過酷な仕込みはお昼過ぎには終わり、
やまと君とこにワインの仕入れ、
美味しいワインをたくさんいただいてきました。
イタリア多めです。色々お楽しみくださいね～。

ありがたいことに2月は満室を頂いております。
また空室がでましたら随時お知らせさせていただきますね。
ひとまず、近場での空室は今月３1日のみとなりました。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
〇1月31日(水)　島風の間　2～4名様　お料理はイタリアンです。