BLOG 淡路島の風

緑がきれいなワラビ！
お昼に摘んできましたものです～^^ねっとり旨！春の素材ですね～☆
こちらは、畳表替え中の職人さん！
枚数が多いだけに、移動が大変！という訳で本日より
泊り込みで作業をしてもらってます！
そんな本日の夕景は、久々木場海岸より…すごく潮が引いていて、アオサがびっしり！
春の風景でしたよ～！
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3月の冷たい風に吹かれた本日、
それでも春らしい風景を撮ろうと、いざ仕入れへと～！暖かい日を浴びる山桜！
見ごろは今週末～でしょうか！皆さんお楽しみに！
そして、とうとう入りました！
ゆずるはの間に大きく存在感のある‘窓ガラス!いい感じです(~o~)
外の足場が撤去されるころ、
またご紹介させていただきますね！
さてお料理は、お造りに盛り合わせました‘足赤えびの湯霜’です～！
甘みが増して旨い☆　こちらは淡路牛～！
おっきいでしょ^^;ちょうど顔の大きさぐらいです！最後はほっこり^^
宿泊券に添えるメッセージを書きました！季節らしく、裏山の桜を少し…
喜んでいただけるかなぁ～^^
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おかげさまで3位が続きます！いつもありがとうございます！

初めてのご依頼は、2006年の春でした。
当時ヨーロッパにお住まいの日本人女性から頂いた一通のメール。
四国に住む弟さまへの誕生日プレゼントとして、
南海荘の宿泊券を選んでいただきました。
宿泊券…
もちろんそんなのは、南海荘にはありませんでしたが、
思いっきり手作りカードを送らせていただいた記憶があります。
あれから4年…今度は、ブログ村からご覧いただきましたお宿の方からのご依頼です。
写真は、3代目。デザインはヒラマツグミの平松くんにお願いしてようやく形になりました！1泊2食付ペア宿泊券　25,500円（諸税込み）
大切な方へのプレゼントとしていかがでしょうか^^詳しくは、お問い合わせくださいませ！
また、HPリニューアルを予定しております。
その時には、ご宿泊券のページも作りますので、
どうぞご覧くださいね！
よろしくお願いします！
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久々の快晴！
お寺の古瓦も気持ちよく日光浴です！そんな本日、地元のお寺さん（春日寺）で行なわれた、お稚児さん行列に参加した二人^^健やかに育ちますようにと、願いを込めて！
幼稚園のお友達、あやちゃんとさくら！歩けません！その上機嫌悪しの琴美ちゃん^^;
お腹が空いてたようです^^;無事、阿那賀の町並みをぐるっと周り終了！
最後、お菓子を頂いて上機嫌のお二人さんでした^^
さて、お仕事です！
こちら、仕入れへの山道にて今年も出合った、立派な天然タラの芽です！探してみると、けっこう採れたんですよ！
もちろん、天ぷらで楽しんでいただきました！春の味ですね！
本日のお造りはどちらも豪華版！
鯛が大きく息をした瞬間です！こちらは天然物の鯛と平目を盛り合わせで！大きな車海老を半分にして、黒ウニをトッピング！本日もしっかり淡路島の良いところ、楽しんでいただくことが出来ました！
ありがとうございす！
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こちらは、‘おのころ’‘先山（せんざん）’の間のえん部分、
今までは、じゅうたんだったのですが、今回の改装では板間にしてもらいました！素材は、杉！
杉といえば、やわらかく傷がつきやすい木ですが、
そのやわらかさに惹かれての採用なんです！ぜひ、天然木の感触を楽しんでみてくださいね^^
こちらのカウンターには、手洗器が乗ります！
今までは、‘水’のみでしたが、今回からは温水器を設置するので、
寒い日には、温かいお湯で手を洗っていただけるようになります！
（今まで冷たい水しか出なくて、ほんと申し訳ございませんでしたm(__)m）そんな‘先山’の間から望む風景はこちら…きれいですね～^^
ぜひ、やわらかくあたたかい杉を足で感じながら、眺めてみてくださいね！
そんな本日、かわいいお猪口プリンを仕込みました！みやこびじん！
明日のデザート！イチゴとともに楽しんでいただきます！
お楽しみに^^
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いつもたくさんの応援ありがとうございます^^

まったりとした、あったかな春が恋しい今日この頃、
ダウンジャケットが心地よい花冷えの日が続きますね^^;
七十二候　によると、3月26日は、「桜の花が咲き始める」
で、裏山の山桜を見てみると…ちらほらと咲いておりました^^
週明け当たりから、しっかり咲いてくれるのでしょうか。
楽しみです^^
冷たい雨が降る一日でしたが、夕方にはすっかり上がり、
美しい夕景を見ることが出来ましたよ！
素川商店前より…見れないと思ってた太陽の光と青い空が、なんとも嬉しかった～^^
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岡田さんの家具は、無垢の木・漆仕上げ。実物には、写真では伝わらない良さがあります。
そこのところ、ぜひ当館にて感じていただければ幸いです^^
こちらは、これから漆を塗られるカウンター！もひとつご注目！
岡田さんの家具は、釘やボルトなど金具で止めて組まれるわけではなく、
すべて‘木’同士で組接がれております。
そんな所もぜひご注目くださいね^^こちらの組み方は、‘水組み’という組み方だそうです！
理由は…わかりますよね～^^
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3代目は、言われるまでわかりませんでした(~o~)

おはようございます！
雨の一日が続きますね～。
昨日は、またまた午前中より改装についての打ち合わせでした！
工事は、着々と進んでおりますが、
改装につきものの、やっているうちに「あ～、ここもやっとこかぁ～。」
とか、「これは買い替え時やなぁ～。」がちょこちょこと^^;
再度見積りを出して頂き、確認＆検討です！
しかし、やっぱりこんな時にしっかりチェックしアドバイスいただける設計士さんの存在は大きいものですね！
ほんと頼りになります☆
頼りになる設計事務所はこちら→ヒラマツグミ
完成は、4月下旬です！
皆さんお楽しみに～^^
さて、シーンは変わってこちら！
おいしそうに焼けるスポンジケーキ！昨日23日は、琴美2歳の誕生日でした～^^
お母さんといっしょに仕上げたケーキでお祝いです！さくらの誕生日には、琴美が…琴美の誕生日には、さくらが…ふぅ～です^^;こっちゃん、誕生日おめでとう(^o^)丿
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今日は、岡田家具創造堂さへ！家具が出来てきてるようですよ！
見に行ってきます！

お昼、都志の‘割烹はと’の吉田君から、
山菜採りのお誘いがありまして…！
で、採ってきました！
天然のクレソン☆きれい！香りがたまらなく爽快で、食べてみると、ほんのり苦味がいい感じ！
お客様には、さっと湯がいて、淡路牛のローストと共に！自家製ポン酢で！いつもの如く海の物も負けていられません！
天然鯛を中心に、サヨリ、クロウニ、サザエ、アオリイカ！天婦羅には、クレソン、ゼンマイ、天然ヒラメに天然鯛の白子と木の芽などなど～^^急なお誘いでしたが、超～充実仕入れの一日！
(吉田君ありがとう(^o^)丿)
お蔭様で、お客様にも喜んでいただきました！
食材豊富な淡路島！ぜひ堪能してくださいね^^
お待ちしております！
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昨日とは、うって変わって冷た～い西の風。
そして、皆さんご存知黄色い風^^;
そんな日の一枚目。
黄砂なんて関係ない！
新緑がまぶしい柳です！この柳、よくある話ですが、お正月の生け花用の柳なんです^^
長く生けてたら根が張ってきたようで。。
厨房出たとこすぐのプランターに植わってるんです^^;
そろそろ移植してやらないと、えらいことになりますよねぇ。
あっ、アプローチの石畳、植栽が、ざっくりきれいに無くなってるんだった！
そこに植えよかなぁ～！（って、それは無いですね^^;）
さて、そんな本日のお造りは、でっかいでっかい黒アワビ付！
豪華天然物の盛り合わせです～！こちらをお造りをお楽しみいただいたお客様は、米寿のお祝いで、方々から集まったご家族の皆さまにご利用いただきました！
ありがとうございます！
「また来ようねぇ～！」
って、おじいちゃんへの優しい言葉が飛び交う温かい空間だったそうです！
また、おじいちゃんのために、マッサージもご予約いただいておりました！
なんかこちらまで幸せ気分に^^
仕事を終え、帰り道。
まだ吹く冷たい風にさらされながらも、
少しの間、眺めてしまいました。思いやりって美しいですね^^
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