BLOG 淡路島の風

「え～日の入りしょんぞ～」
夕日がきれいと親父さん！
おお～、ほんまー、きれい～！
なんてゆってる場合じゃあーりません！
「ちょっとちょっと！
伊勢えび剥いてくれっけ～～～！
んで、ひらめさばいて！」
と！
昨日は、久々２代目おやっさんに魚さばくの手伝ってもらいました☆
おかげさまで、何とか無事皆様にいろいろなプランお楽しみいただきました^^
ありがとうございます！
そんなひと声かけられるちょっと前、撮影してたのでした^^;
すかっと晴れ渡りきれいな風景でしたね～！
皆さんもご覧になられましたか～～^^
なんて打ってると、お帰りになるお客様が
「きれいでしたねぇ～～～！」って！
見せてくれました^^

素晴らしい☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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今日も良いお天気ですね！
からっとしてます！そうそう！
引き続きドライトマトを作るのにちょうどいいお天気☆
これからどんどん仕込んでいこうと思います^^

昨日今日と、なんともよく冷え込んでいますね～^^;
そんな日には、あたたかお鍋が最高！
昨日は珍しく、皆様そろって仲良くフグ料理でした！
あったかお鍋もお楽しみいただきましたよ～^^
香ばしく焼き上げたヒレ酒なんかも、とても美味しいので皆様ぜひお試しくださいね^^お風呂の前に活けられたロウバイも、ほんわりあたたかと^^
温泉と美味しい料理！
この時季は最高の組み合わせです^^
皆様もどうぞお楽しみ下さいませm(__)m
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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あったかお鍋の後は、気軽にお楽しみいただけるアイス！
G・エルムのアイスをこれから仕入れに^^
先日のジェラートマシーンは、もうすぐ注文完了☆
あったかお鍋やら、冷たいアイスやらと忙しいですが^^;
これまた最高の組み合わせだったりしますね～！

昨日は、鳴門での初詣！大麻比古神社へお参りに行って来ました！
（初詣って何回もあるもんじゃありませんが^^;）
お天気にも恵まれ、良い一日となりましたよ～！
おみくじ引いたら‘大吉’！
かすんでいても晴れ渡る☆などなど、良い事たくさん書いてありました^^
しかしながら、大吉を引いてより気が引き締まりました！
油断大敵！
今年も、しっかり気を引き締め、いっぽいっぽ歩んで行きたいと思います！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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久々ゆっくり睡眠とりました^^
寝すぎて腰が痛いくらいです^^;
さて、今晩から連休のお客様へ！
突っ走ります☆いいお天気ですし～～～^^

今日は、鳴門に来ております^^
大麻比古神社へお詣り!!
と、
先日ミキサーがつぶれたので電気やさんへ!!
いいお天気です！
行ってきます^^

昨日の賄いパスタ☆
足赤海老のラグー！カルボナーラ風♪
と、言ったら聞こえがいいですが、
海老は出汁をとった後のﾀﾞｼｶﾞﾗです～^^;
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今日は、スマートフォンからのアップです！
隣で子供たちが、朝日を浴びながらハサミでチョキチョキ遊び！
真っ赤なおーはーなーの～♪って、口ずさみながら^^
まったりな時間を過ごしております^^

旅に出たくなりました^^;いつもありがとうございます^^
Richer2月号に、天然とらふぐで掲載していただきました！
ページをめくると…
出雲の国や奥飛騨などなど！
素晴らしい景色と温泉料理！
特に、今は亡き我がおばあちゃんのふるさと島根は出雲へ！
ちょこっと旅ではなく、のんびり旅してみたい～～～^^
そんな気にさせてくれるRicher2月号本日発売です！
おっと肝心の南海荘ページ！
料理はすべて樂久登窯西村さんの器で盛り付けました！
皆さんぜひご覧下さいね～^^
さて昨日は、鳴門の定置網から天然鯛が入荷！
福良産のでっかい伊勢えびと共に～^^そうそう！昨日は、ズイケントマトの小西さんも！
ドライトマトのパスタを少しですが楽しんでいただきました^^濃厚な甘さとさっぱりとした酸っぱさがイイですね～！
これからのパスタソースの要となりそうです！
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本日も冬の風全開＝＝＝☆
冷たい風に吹かれつつ宅急便のおにいさん、かじかむ手で代金引換の小銭がつかめない★
そんなシーンと遭遇しました。。
毎日ハードなお仕事お疲れ様です！
寒いですが、今日も一日頑張って下さい！
と、
私も頑張らねばと、これからブランチ（めちゃ遅くなった朝食★）をとって、フグの仕込み頑張ります！
大量でーす(~o~)

滋賀県大津市で屋根瓦葺き替え、補修をされております 川北商店 さん！
いつもありがとうございます^^でっかい天然平目と伊勢えびいかがでしたか～～～^^
またのお越しをお待ちしておりま～す！

島風先山おのころみくまもがみそれぞれ違った雰囲気です^^
皆様、お好みのお部屋でごゆっくりとお過ごしくださいね^^
昨日もいろいろプランでご宿泊ありがとうございます^^
去年もご利用くださったお客様は、今年もふぐ料理！そして、朝食に宝楽焼！と、満腹なプランで^^
そしてこちらは…
今年も頑張りますよ～！
トラフグと自家製ドライトマトのパスタ！

ガトークラシック・焼きりんご・はちみつジェラート！
はちみつのジェラートを仕込みました^^仕込んでみて決意！
ジェラートマシーンを買います～^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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年末、子供たちに「大きくなったら何になりたいですか！」って聞くと、
琴美は「アイスやさん！」とすぐに答えました^^
それに続きさくらは「アイスっ！」と^^;
二人とも、ほんまにアイスが好きなのですが、
驚いたのは、大きくなったら何になりたいかをすぐに言ったことでした☆
素晴らしい^^

今年最初の夕景ですね^^ベランダより兄上撮影！
今年もきれいな景色が広がりますね～^^そんなころ厨房では、大忙しのフル回転☆
ふぐに宝楽、すき焼きシャブシャブ陶板焼きと、皆様違うプランでお楽しみになられました^^;（こんな日もあるんですね～～^^;）
そんな中から陶板焼きには、今年もお世話になります橘さんの野菜たちです！
お正月らしく金時にんじんも見えるでしょ！
紫の大根は、新メンバー☆程よい辛味がこれまた美味でございます！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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昨日はなんと、久しぶりに皿の上の物語をみんなで見ましたよ^^
鱧とフェンネル、ほんと美味しそうでした☆
今もしもう一度スペシャリテ作るとしたら何作るんでしょね！
やっぱりフグでしょかね^^
わかめとか海苔とか使ってソース！
やってみようかなぁ～～^^

いつもは、奥ばった台所（厨房）にて、おせちをいただくのですが、
今年は、客室鳴門の間にて！
（嫁とこっちゃんが写ってますねぇ^^）
やっぱり景色を見ながらいただく一年最初のお料理は、最高です^^おせちをいただいた後は、地元の春日神社へ初詣☆
素晴らしい一年になりますように…
夜には、たくさんのお客様^^
今年も素晴らしい一年が始まりました！ちなみにこの伊勢えびは、年末脱皮した伊勢えびです^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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ちーちゃいですが、記念撮影も^^;
皆様もよろしければ、門松と一緒に記念撮影☆
いかがですかぁ～^^

2012年　新年明けましておめでとうございます
皆様にとって素晴らしい一年となりますように

今年もどうぞよろしくお願いします
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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いつも応援ありがとうございます^^
新年を1位で迎える事ができ幸せでございます！
今年もどうぞぽちっとよろしくお願いしますm(__)m
（2011年最後の夕日を昨日のブログに追加しました！）