BLOG 淡路島の風

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おはようございます！
今日は、ほんとにいいお天気ですね！
絶好の行楽日和です！
昨日は、平日でしたが休日前ともあって、
お泊りのお客様で満室でしたありがとうございますm(__)m
限定メニューではなく、
天然鯛やメバルにアブラメ淡路牛！
通常メニューでお楽しみ頂きましたよ^^
すっかり限定メニューな平日が続いておりましたので、
なんだか新鮮な感じがしました。
なんか懐かしいような…
今日は、さくらの四十九日
今週は、すこしゆっくりです。
遠くに小豆島が見えます。
仕入れからの帰り、いつも見る風景です。
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お昼に嫁がサンドイッチを作ってくれました！
琴美もゆで卵をむいて刻んでマヨネーズで和えて！
最近子供用包丁を買ってもらったので、うれしたのしお手伝いです！
その卵マヨネーズに、キュウリとハムとチーズでほんとにおいしい^^ごちそうさまでした^^おかげさまで、夕食の限定料理も美味しく仕上がりましたよ！
いろんな角度がおいしそうでしょ！
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今日は、こまつさんに淡路ビーフのスライスを二人で仕入れ！
最近は、前菜にスライスを炙って焼きしゃぶに！
玉ねぎだったり、菜の花だったりと一緒にわさびとポン酢で一口ですが、盛り合わせております！
そんな淡路牛を仕入れた帰り、
雨上がりの南風（結構な強風でした）、
春を感じさせる暖かな風に吹かれてみました^^
吹き飛ばされそう(~o~)
丸山‘海の展望公園’でのひと時、楽しみました^^夜にはしっかり天然ものを！
ありがとうございます^^週明けには、また寒くなるそうですが、
寒暖繰り返し少しずつ少しずつ。
季節は、春へと向かっておりますね～^^
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今日は、がらっと変わって皆様通常メニューでのお泊り様！
な皆様の中に一組のお客様はおまかせメニュー　活き造りと宝楽焼にパスタとお肉を！
橘さんから届いた‘白菜の花’が、大変甘くて美味しいのです！
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こんにちは！
今日は遅めの更新となりました^^;
昨日も、団体様で限定メニューで！
２月からの変更で誠にありがとうございました！
自家製のドライトマトも天然鯛のアクアパッツァで、
甘酸味をプラス！これまた自家製天然酵母のバゲットを添えてお楽しみいただきました！
あっ、そうそう、
昨日は、フィナンシェを焼きました！
フィナンシェは、小さな焼き型で焼き上げるのが通常ですが、
そのようなものは持ってないので、でっかい型ででっかいフィナンシェを^^;フィナンシェとは、フランス語でお金持ちって意味だそうです。
色や形が金塊に似てるってのもあるんだそう！
これが金塊なら３代目も大金持ちなんですが…^^;
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おはようございます^^
季節は春へと…ですね
雨上がりの澄み切った空気に、
鶯の声が響き渡っております。
こちらは、島風から昨日の風景です。
窓越しに春の景色が広がっておりました…
風もなく静かな時間が流れる夕暮れ時にも、鶯の声が響いておりました…イカナゴメバルワカメ、
ウメにウグイス！
春がやってきましたね～^^
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おはようございます
今日も良いお天気ですね^^
昨日もいいお天気で、無事渦潮見れたそうです！
喜んでおりました　先生、ジョイポートの皆様ありがとうございましたm(__)m
ドライトマトを仕込んでます。
甘いです、いい味でます！こちらはパスタ１皿目の冷製カッペリーニ
名残のとらふぐに旬のウスイエンドウを
黄色いのは、橘さんに頂いた金柑　アクセントになります！
焼いた白子を仕上げにませてコクをプラスです！
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あっ、今日は30ミリレンズでした^^;活き造り（メバルメイタ、天鯛、クロウニなどなど）に、宝楽焼！
通常メニューに追加しました今日は、イチボにウチヒラ！
タケノコやフルーツトマト　サラダ仕立てです
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よ～し、魚仕入れに行くかー！
そういえば、火曜日は幼稚園の行事で渦潮クルーズ連れてってもらうのだったなぁ～
時間もあるし、ちょっと下見いこ～！
と、福良の観潮船乗り場へ（しっかりアイス買って^^）あれあれ！白い船に乗せてもらうんやでぇ～！火曜日、ちょと寒そうですがしっかり渦潮見てきてね～！
先生よろしくお願いしますm(__)m
で、しっかり仕入れ、しっかり夕食を！
最近は団体様で限定料理たくさんご利用いただいております。
お帰りの際には、頑張って！と、励ましてくださるお客様も。
本当にありがとうございます。
料理写真は、今夜もバゲットのみです～すみません^^;
（若干えだまめ風）明日は頑張って撮りたいと思います～！応援ありがとうございます
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