BLOG 淡路島の風

本日仕込んだガトーショコラ
冷凍にかけ、凍ったままオーブンへ！
中からトロッと溶け出す半生ショコラ！明日のお客様にお楽しみいただく予定です☆

樂久登窯 西村さんの器です！
限定メニューでは、おすまし
朝食には、ゆずの香りの餡をかけた温かな温泉卵を☆
蓋を開けたときの湯気と香りがごちそうですね^^

今日のお客様は、みなさん3年フグのプランで！
ふぐ料理の中で、ちょこっとお出しさせてもらっている小皿のお造りには、
こちら丸山産のホウボウとサザエを！
お楽しみいただきましたよ^^
一回見たら忘れられない姿でしょ^^
秋から冬にかけて、美味しい魚です！
活きだからこその味、ぜひ淡路島にて☆

夕食後にワインのあてをご注文いただきました！自家製天然酵母バゲットのガーリックトーストと、
ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ、
有機栽培クルミのロースト！

白菜とヒノナを器にしきこんで、
丸山産の穴子200グラムのほど良いサイズを蒸し上げました！仕上げにゆずをちらして、熱々の蒸したてをポン酢で召し上がっていただきましたよ～！追加のご注文でした！
冬の穴子はやっぱりめちゃくちゃ美味しいです^^
皆さんもよろしければご注文くださいね！

厨房出て10歩でこの景色が見れます！
雪が降っているのがわかるのですが、
その雪がオレンジ色に色づいて…
美しい夕景でした☆

3年フグのお客様が日ごとに増えております☆
ありがとうございます！
めちゃくちゃ冷え込んできましたが、皆さんうずしお温泉とフグ鍋でぽかぽかでしょ～ね^^
今日は、鳴門に帰ってる嫁から雪が舞ってますメールが！
天気予報を見ると、南あわじも土曜日はなにやら雪マーク☆
ご予約いただいております皆さま！
当日は気をつけてお越しくださいね☆
宿に着いたら、うずしお温泉てっちりでごゆっくりとあったまってください～～^^
お待ちしております☆

いつもありがとうございます！
次回は平日限定で^^お待ちしております宮村さま！
全国津々浦々からご家族集結ご利用くださりありがとうございました^^
また来年もお待ちしております菅さま！こちらのご家族様はキムチ屋さんだそうです！キムチが食べたくなってきました^^
ありがとうございました神戸キムチ食楽園の神さま！いつもいろんなお料理ご注文ありがとうございます☆森岡さま！お写真撮れなかったお客様スミマセン^^;次回お越しの際はぜひ☆
皆さまこの度はご利用いただきまして、
誠にありがとうございました！
またのお越しをお待ちしております^^

お腹真っ白きれいでしょ^^
それだけではありませんがこれ、天然平目の証☆
今年のお正月は、別所水産さんが用意してくれた福良産一本釣りの天然平目！（みえちゃんのおっちゃんが釣ったやつかなぁ～^^）
漁師さん、別所水産さん本当にありがとうございます！
お陰さまで、お客様皆様にお楽しみいただけてます！
写真の平目は、１．３キロ！６名様でお楽しみただきました^^
今日は、淡路牛に３年フグも！
いろんなコースでお正月の中では一番多くお泊り頂いております☆
明日も早起き朝食頑張ります^^

柴山さんのミニ金時ニンジンや、
橘さんの赤カブをはじめ、産直市で仕入れた野菜を盛り合わせ…淡路ビーフとご一緒に^^本日は、皆さんお肉が多かったですね！
ステーキに、しゃぶしゃぶ　スキヤキ！