BLOG 淡路島の風

カーヴォロネロは、めちゃくちゃ撥水力あります！ああ、もちろん何もかかってませんよ^^;
柴山さんの無農薬野菜です☆アクアパッツァに投入です！
あ、ネロつながりで、昨夜のピノネロは、とても飲みやすい赤！
香り爽やかで、料理の初めっからいけるタイプです☆
で、結果リスト入り～^^（ラベルデザインがいい!!）
これで軽い赤2種決定ですね！
さて本日は、週末用のフグ仕込など早朝より突っ走り、
濃い内容の夕食で！
皆さんお楽しみいただきました^^ありがとうございます！
夜になって急に冷え込んできましたね！
明日の朝は、今シーズン一番の冷え込みだそうです！
くれぐれも風邪などひかぬよう、あったかくしてお過ごしください^^
明日も、冷え込みに負けずモーレツな一日！
早朝より頑張ります～～～^^
ひとまずお休みなさい☆

好みの味でありますように！

そうそう、灘の黒岩水仙郷が見ごろだそうですよ！→☆開花状況
今週末は連休で、ふぐ料理と水仙を楽しみに淡路島へ！
そんなお客様で大いに賑わいそうですね^^近所に植わってる水仙☆
真っ白な水仙の花びらがとてもきれいです！

今は東京で頑張る幼馴染しんご君が、なんと弁天島に渡った事がないと言う！
なので、昨日は弁天島からの夕景を楽しんできました^^
日が沈むとひんやりとした風が山から流れてきます

未来の巨匠が、クッキー作りたい！と言い出しまして^^
クッキーは甘くて美味しい！
自分で作るとその工程がまた^^
あーだこーだ言いながら、
柔らかくなったバターにグラニュー糖を混ぜ合わせただけなのに、
なんか美味しそう^^って、味見する食いしん坊な巨匠を見て…
家族の時間ですねぇ～^^
ちなみに夜は、自家製パンチェッタ我慢しきれず味見がてらにカルボナーラを☆
久しぶりにチーズと卵をトロリと絡めるパスタ！塩味と旨みのパンチェッタがとても美味しく(~o~)
あら？食いしん坊はお互い様ですね～～^^;

たくさんのお気持ちがとてもありがたく　家族で本当に感謝しております　
ありがとうございます
昨日は、とても暖かく穏やかな一日　家族でゆっくり過ごしました

K:分厚いほうが旨い！
J：確かに！
そんな料理人の会話のやり取りや、
チカさんや橘さんが何気なく言ったフグの印象や！
ずっと頭に引っかかっておりまして！
その結果、最近は、厚めに引いておりますてっさです！薄く引いたてっさを何枚か一緒に口に運ぶ！ってのもいいのですが、
厚めの一枚をかみ締めて食べていくのもいいですね！
食べ応えも十分です^^
写真は、2.4キロ天然トラフグ！
今日は、3年ふぐも天然鯛も天然平目も！
昨日今日とあたたかでしたが、明日からはまた寒気が(~o~)
皆さん風邪などひかぬようあったかくして過ごしましょうね^^

活きのオカガシラを軽いトマトソースで煮込みました☆
天然酵母バゲットとご一緒に、ぜひ^^

今日もしっかり天然酵母で！
あっ、今度弁天島に住む自然界の酵母を頂いてこよかなぁ～^^

パワースポット弁天島にて朝日を浴びてきました！
朝の空気はとても気持ちイイ☆
そんな時間をすごして、一日頑張るのでした^^