BLOG 淡路島の風

今年もハモ料理には、天然の車エビ、
もしくは、伊勢海老のお造りをお楽しみいただいております^^タイトル関係ないですね^^すみません^^;
毎年お越しくださるお客様に、ハモ鍋の出汁がほんとに美味しいとうれしいお言葉いただきました^^
出汁はお母んが毎日とっております^^おふくろの味なんですよ^^
皆さんもどうぞ食べてみてくださいね～！
引き続き今夜もがんばります～☆

んーっ！
残り一試合頑張るしかないですね！
楽しみにしております！と、
昨夜も皆様ありがとうございました^^
今夜もがんばりますよ～～～☆

南海荘では珍しい食材ですが、
地元のお客様にお楽しみいただこうと思い仕入れました^^梅雨ですが、本日快晴
清々しいです☆

この頃は、とてもお世話になっている方や、
幼馴染にご利用頂き、食後仕事終わりにご一緒させていただくことが^^
今日もそんなお客様にお越しいただきました！
ゆっくりいろんなお話を☆
刺激的な料理なお話や、
とても幸せな気分になるお話も伺えました^^
なんでしょう～、
とてもやわらかい幸せなお話です^^
なんかいいですねぇ～^^幸せな気分で、仕事もがんばれそう^^
がんばりましょう^^
淡路島にお越しくださるお客様にために^^
もちろん地元淡路島のお客様のためにも^^

この頃は、一口握りです^^
パスタは、冷製カッペリーニと、手打ちですよ～！福良のクロウニと五色の塩、もしくは割り醤油で！

さて！
切り替えてがんばりましょう～^^ハモ料理をご希望されるお客様が大幅に増えてきておりますよ～！
今日も平日ですが、皆さんハモ料理！
そして皆さんがご宿泊☆ありがとうございますm(__)m
明日の朝食は、トツカアジを開きましたよ！
焼き立てをお楽しみいただきます^^
がんばります～～！

今年も備長炭で炙っております！
皮目9割の焼き方です^^
産直のラリーノって小さなキュウリや、
柴山さんのフェンネルの花などと一緒にお楽しみいただきました！毎年お越しの方から初めての皆様まで^^
本当にありがとうございましたm(__)m
さて！
日本代表の皆さん頑張ってください！
応援しましょうねぇ～～^^

今夜はきれいな月夜です淡路島^^
今夜も各地よりお食事にご宿泊！
遠いところでは、岐阜よりお越しくださったお客様も！
（って、いやいや、今お帰りのお客様は埼玉からお越しくださったそうです^^追記☆
そうそう、雑誌momoをご覧になられてお越しくださった方も！
わっ、イギリスに移住されるご夫婦ご家族さまとか！）
皆さん本当にありがとうございましたm(__)mきれいな月夜、
柴山さんのじゃがいもレッドムーンとカワツエビのクリームソース！

今年はどういうことか、丸山でよく獲れてます！
夏の魚アッコ！

伊勢海老、黒アワビ、マコガレイ！いろんなピーマンベースで、ヒイカと大貝の冷静パスタ！
レモンバジルの香りで！伊勢海老とシラサエビ、フェンネルの香り！
パスタは手打ちです～がんばってます～～^^