BLOG 淡路島の風

まずは、宿から1分！素川商店（そがわしょうてん）さんの前で^^
素川商店さんでは、アイスや駄菓子！小さなお子様大好きが一杯ですよ～☆さて！
丸山海水浴場へ～！
若干1名思いっきり警戒感満載(~o~)振り返る姿も対戦前のレスラーかっ！
って、突っ込みたくなります^^;気を取り直し^^;
小さいお子ちゃまにちょうどいいスペース！
石のところには、ベラ・グレ・チヌ・クジメ・ハゼなど、
たくさんお魚泳いでましたよ！
あっ、そうそうタコもいました^^ちょっと大きな子供たちは、丸山海水浴場といったらこれ！飛び込み台～☆ずっと飛び込んでましたよ～～^^
この日もほぼ貸切でした^^
ゆったり楽しめて本当によい所です！
淡路島いろんな海水浴場ありますが、
丸山いいところですよ～～^^
皆さまもよろしければぜひぜひ！あっ、警戒心解きほぐれてます^^;
うみ、たのしかったなぁ～！
って聞くと、おーん！って大きな返事が返ってくるようになりました^^
また連れてってやりたいと思います～(~o~)

西村さんのハチミツ採取に同行させていただきました！ぎっしり！
すごかったです！良い経験させていただきました！
ほんまにすごかったです！
うちの巣、どうなのかなぁ～^^;

徳島の桃と生ハム、めちゃくちゃ美味しい^^最高☆
こっちゃんハート大好き^^;阿波の金時豚！じっくり火入れされ、しっとり！そして、味がしっかり！金時豚美味しい^^濃厚リゾットと和牛！間違い無しですねぇ～^^天然鳴門鯛が中心に魚介たっぷりのリングイネ！
このパスタやばかったです！美味しすぎます(~o~)やっぱりハート^^うなぎな日でしたが、家族で本当に美味しく楽しいスガッチィーさんへ行ってきました^^
これでこの夏も何とかがんばれそう！
菅さん、スタッフの皆さん、ごちそうさまでした！
本当にありがとうございました☆
みなさんもぜひぜひ！
スガッチィーさんのHPこちらですよ～！→☆

端っこや変色したものを煮込んでまかないパスタにしました！
・鳴門からのミニトマト‐湯むきした皮でとった出汁・果肉のピューレ（冷製パスタで使ってます！）
・近所の産直甘長（ししとう）‐（揚げ物、付け合せなどに使ってます！）
・柴山さんの丸ナス・水ナス・ロングズッキーニ‐（カルパッチョ、パスタ、焼き物の付け合わせなどに使ってます！）
15分ほど強火でギュッと煮込んで、茹で汁で伸ばす方法で作りましたよ～^^仕上げにチーズをたっぷりと！
野菜の味が凝縮！
caffè junbe（じゅんべぇ～じゃなく、ジュンベ！って呼んでね^^）
夏の定番メニュー決定です～！本当に美味しいですよね～^^
お越し頂きました皆様には、しっかり美味しく美しいお野菜お楽しみ頂きましたよ～^^
皆様ありがとうございました！

おはようございます！
昨日、ブログ更新後に仕入れに出たのですが、
しっかり大粒の雨^^;
しかしそのおかげで、日中の晴れ間以外～、
夜からはひんやりとした風が流れて！
今朝も引き続きとても気持ちの良い風が流れております^^
気持ちいい～！
そんな中、通い始めてはや40年☆の常連様はじめ、
大阪の串カツ屋さんプレゼンツ常連様との淡路島ツアーなど～^^
本当に皆様ありがとうございました！
小さな宿ですが、これからも引き続き
ほそぼそ～とでも、長～く続けられるようにがんばりますので、
皆さまどうぞよろしくお願いいたします^^感謝しつつ、そんな常連様には食べてもらってないハモのパスタが今日の写真だったり^^;
あははー。
今夜は、こんな平日限定がしめてます！
気持ちいい風に吹かれ仕入れ行ってきますね～～^^

霧のような雨が一瞬降りましたが…
ただ今セミの大合唱☆
暑い熱い一日が今日も始まっております^^
いざ！丸山海水浴場へ！
ってチェックアウトのお客様をはじめ、
本日も皆様ありがとうございました！
今夜のお客様もごゆっくりとお楽しみくださいね！今夜は、丸山の鯛を楽しまれるお客様大多数！
もちろんハモもです^^
これから仕入れ行ってきます～～☆

おはよーございます！
夏真っ盛りですねぇ～～^^
夏と言えば海水浴！
ココ丸山にも小さな田舎の海水浴場！ございます☆水きれいでしょ^^
昨日は、海水浴場当番の日で、普段は親父の役割なんですが、
朝一のシャワー室と更衣室のカギあけだけお手伝い^^;
ついでに子供たちとちらっとふらっと！
シャワー室、更衣室、そしてこの休憩所！
地元の民宿旅館のおやっさんたちの手造り！
手造り感満載なので、どうぞその辺もお楽しみに^^
ちょうどこっちゃんと同級生のお子様がいらっしゃるご家族さまが楽しんでいらっしゃいました^^
今年から波除を兼ねた石が組まれていて、小さなお子様も楽しめるスペース＆、
こうやってちょい釣りもできる楽しみも増えておりました！（地元なのに知らなかったですすみません^^;）
そして、釣れてました～～^^から揚げされるそうです^^
きれいな水！
そして、何より空いてます～～^^
こちらのご家族さまも、すみたいー！って^^
嬉しいですね！
ぜひ皆様も夏と言えば海水浴！を、ココ丸山海水浴場で！
うちも来週楽しむ予定です^^
あっ、そうそう、そんな素晴らしい環境の丸山海水浴場ですが、
ソフトドリンクの自動販売機が1台あるだけで、
海の家などはありませんすみません^^;
お昼ご飯は、地元の名店‘浜寿司’さん‘竹谷食堂’さん、‘Yショップ松谷’さんにてどうぞ^^
あっ、そうそう、バーベキューはできませんです！
それと、持ち込みのゴミは各自でお持ち帰りくださいね！
いつまでも、きれいな海をずっとずっと楽しめますように☆
どうぞよろしくお願いします^^
あっ、今日お帰りの皆様は、ハモ全開で！
ありがとうございましたm(__)m
ハモは続きます！今夜もがんばります～～☆

本気で夏ですねぇ～^^;
まだ室内での仕事がほとんどな料理人にとっては
それほどこたえることはありませんが（メンタル弱い3代目、気持ちで負けてますが…^^;）、
漁師さん、農家の方はじめ、この太陽の日差しを浴びながらお仕事されている皆様、
本当に暑い中大変だと思います！どうぞ水分補給は十分にお過ごしくださいね！
そんな皆様の努力の結晶をお皿の上に！
夏ですねぇ～！
鯛の状態が日に日に上向いてますよ～☆

今が旬のスズキに串を打って、備長炭でしっとり焼き上げました！今日もめちゃくちゃ暑い1日になりそうですね^^;
皆様水分補給は十分に！
良い一日を～^^

柴山さんのマルナスをトロッと火入れして、
ハモの子をたっぷりとソースにしたハモのパスタ！