BLOG 淡路島の風

蒸し上がり！昨日はシラサエビと黄色インゲン、レモンバジルを！こちらは、田助鴨のモモ肉を煮込んで、トロトロに火入れした丸ナスをあわせて！

おはようございます！
今朝はしっとり雨模様、
やっぱり梅雨ですねぇ～な淡路島です^^;
しかしなんですね！
昨日はとてもお天気良く、子供たちはすっかり夏気分☆
楽しそうに泳いでおりました！（みのりちゃん以外ですが^^;）
お越しのお客様も、昨日は海水浴！って方もいらっしゃったり、
ほぼ夏モード突入でございますね^^
そんな中、ハモ料理全開な昨日でしたが、
夜のアテにとご注文を頂いておりました！ハートランド生樽に、ワインに都美人！
皆さんたくさんお楽しみくださいました！
ありがとうございます^^

いつもの常連様は、いつものお造り追加で^^
ありがとうございます！ちなみに今年は車エビほとんど出番なしです^^;
ハモ料理のお造りには、このまま伊勢海老で行きたいと思います～～！

このようにちゃぷちゃぷ程度でしたら楽しい?海水浴場です^^;

まん丸月夜ですね^^
ここのところカニ！ネタ続いておりますが^^;
そうそう、パスタ最近はカニ！ワタリガニなんですよ！
卵持ってる間は、カニでいこうと思ってます^^月夜にカニは産卵するといいますが…^^;
朝、追記です^^;
台風前に今年はじめての鳴声！
春ゼミの声は残念ながら聴けなかったものの、
夏到来を知らせる夏のセミ、とうとう鳴き始めております^^;
快晴の今朝、鳴門沖にはぎっしりの釣り船！
あの中にご利用のお客様もいらっしゃるのでしょうかと思いを馳せながら、
空気がとても気持ち良くて、あ～、夏かなぁ～なんて感じましたよ^^
京都から祇園祭の絵葉書が届いております。
本日は皆さん鱧料理！
しっかりとお楽しみいただきます^^
夏の良い旅をお楽しみください！
今日の淡路島は快晴ですよ～～☆

予想に反して穏やかに晴れ間も^^;
でもほんとに被害なく何よりです。
出来た時間を利用して子供たちと幼稚園前の砂浜にて、スナガニと遊びました！
お越しの皆さまもアカテガニと一緒にスナガニも探してくださいね^^
スナガニは目がかわいいですよ～☆

おはようございます^^;
これぞ台風！
と、言ったお天気です。
皆さまのところは大丈夫でしょうか？
宿周辺は、今のところ雨風強いものの、
何もなく見守り続けるといった状況です。
そんな中、お泊りのお客様は、
雨がひどくなる前に早めのチェックアウト！
なにせ、宿から駐車場まで少し距離がございますので、
普段なら情緒あふれる田舎の路地☆^^;も、ただ今ちょっとした沢のように、
雨水が流れております^^;
（経験されたお客様も少なくはないと思います靴下濡れますよね本当にすみませんm(__)m）
あっ、そうそうちょっと脱線ですが、宿の周りにいる小さな赤いカニ！
今朝も玄関に入り込んでるのをお客様が見つけてお話ししてたんですが、
沢のように流れる坂がありますが^^;、これサワガニではなくアカテガニってカニなんですよ！
サワガニのように唐揚げして、夏の風物詩のような料理にはなりませんが^^;、
お子様たち、見かけたらとても喜んでらっしゃいます^^
夏休みご利用のお子ちゃまたち！ぜひ、探してみてくださいねぇ～☆
お帰りの皆さま、そんな沢^^;を下られ、無事帰路につかれました！
お見送りの際、車越しに美味しかったです！って嬉しい笑顔もいただき、
ほっとしましたです～^^一組のお客様は、淡路牛、田助鴨どちらも食べたい！のご要望いただきました☆
パスタの代わりに、牛→田助の順番でお楽しみいただきましたよ～！
（あっ、ご参考までに追加料金ありです。よろしくお願いします^^）
椚座さんのマルカメは、シンプルな炭火焼に柴山さんの自然農な玉ねぎロースト、フリジテッロ（甘トウ）の炭火焼き、ビーツのソース、
花岡さんの田助鴨は、低温ロースト→炭火→田助鴨が育てた藁で炙り香りづけ、
その玄米リゾットには、柴山さんのもちっとした黒トウモロコシを、
ゆっくうりソテーしたイエローキャロット、ルッコラ２種、産直オクラ！
今夜のお客様には、こちらから無理言いまして、
また次回ぜひご利用くださいとm(__)m
ただ今１１時、
みなさま、これからが台風本番ですが、
どうぞ気を付けてお過ごしくださいませ！

丸山海水浴場にて！
水が冷たくて気持ちよかったです～^^

おはようございます！
台風気になりますねぇ～。
大きそうですが、なんとか被害なく過ぎていってほしいです！
ほんまに～^^;
さて！
昨夜もいろんなお客様にご利用いただきまして、
本当にありがとうございましたm(__)m
しっかりお楽しみいただきまして、お片付け！
あれっ、なんだかいつもより早めに片付いた！
あれっ、今夜は七夕！
っと言えば、間に合うかなーさらさら、
奈良君のスピカロースで行われてる矢吹さんの個展オープニングイベント～～☆
と言うことで、コータロー誘って途中からでしたがお邪魔してきましたよ～^^
と、ここで写真欲しいところですが、昨夜はカメラ持たずでしたすみませんm(__)m
でも、本当にね～、良かったですよ～
スピカロースの空間に矢吹さんの作品さらさら達！
こころ動きます！
ぜひぜひたくさんの皆さんにご覧いただきたいと思いました！
みなさまぜひぜひ^^→スピカロースのメニューブック
うちの奥さんにも見てほしいので、
もう一回お邪魔する予定です～！
明るいうちのスピカロースも新鮮で楽しみです～～^^
昨夜の一皿！いいものを少しずつ！の、ご要望に淡路ビーフのフィレ炭火焼！
柴山さんのビーツをソースに昨日言ってたイエローキャロットなど～^^
はぁ～、矢吹さんの作品と、奈良君のグラスたち！
最高の夜でした^^
ご一緒させていただきました皆様ありがとうございました！