BLOG 淡路島の風

こんにちは～^^
良いお天気が続いてますね～。
淡路島の山々には、山桜をはじめ、野の花が一斉に花を開かせております。
良い季節ですねぇ～。
そうそう、先週よおり淡路島は各地でお祭りシーズン突入！
先週は瓦人さんの津井地区のお祭り（お天気で良かったですねぇ～！）、
今週末は、ばんちやまっちゃんの福良、
その次は、監督さんの阿万ですかね（ちょっと曖昧^^;）
とにかく^^;、
毎週末淡路島のどこかでやってる春祭り、
ぜひぜひご旅行の際には、咲き誇る桜並木とともに、
お楽しみくださいねぇ～^^
そんな祭り気分？（無理やりつなぐみたいな^^;）
で、昨夜はお疲れさまディナー。
監督さん設計士のお二人と、過去、現在、未来のお話し！
祝い鯛のお造りをなんと撮影していない^^;
ですが、この監督さんの釣って来てくれた磯ガシラのアクアパッツァ、
心に残る本当においしい一品となりました！
何から何までありがとうよし君！お休みいただいている期間、いろんな方のお料理をいただいて、
益々そぎ落としたくなってきました。
自分の料理は、今自分がいいと思う料理です。
同じトーンでお楽しみいただければ嬉しいなぁ～と思います^^シンセくんに教えてもらったセリを山でとってきて、田助鴨の付け合わせに。
西村さんの器からも淡路島を存分に感じます。
奥深く込められた物語はぜひ工房にて。スピカロース奈良くんチョイス平松君のワインありがとう^^
料理ともよく合って幸せな時間でした。素晴らしいお天気な本日は、準備準備準備^^
皆さまお待たせいたしました、ごゆっくりとお楽しみくださいませ！

3月30日大安吉日無事スタート切れました^^
大きな窓が2面の角部屋‘おのころ’の間、
夕刻のお愉しみ二つの太陽が沈んでゆきます^^春の夕景ごゆっくりと^^設計ヒラマツグミさま、施工柴田工務店さま、携わってくださった各業者様、
この度も本当にありがとうございました。
心よりお礼申し上げます。
これから新しいおのころの間の日々が始まります。
島風の間同様、淡路島の方々に携わっていただきまして、
お越しくださる皆様に淡路島を感じていただける空間になればと思っております。
旅とは、その土地を味わうこと。
風景、食事、作品（農産物などすべてのもの）、そしてなにより人。
できるならば、すべてのものに淡路島の息遣いが感じ取られるほどの存在であれば！
お越しいただける皆様にとって、心に残る旅となりますよう。
どうぞこれからもよろしくお願い致します。
宿主　竹中淳二

昨日も大前さんのところにお邪魔したり～、
（あっ、奥さんが伊弉諾さんの近くでセレクトショップされるそうですよ！ちょうど九州の靴作家さんの作品がたくさん届いておりました！）
お線香屋さんでお香買ったり～、
北島さんのアトリエ～西村さんの工房へと！
色んな感覚を感じとれ、大切な時間でした^^
大前さんには花器をお願いさせていただきました。
北島さんには、南あわじの山桜でルームキーを作っていただきましたよ～！西村さんにもいろいろお願い^^
想像してもらって提案してもらったり！温かで穏やかなお天気が続きますね^^
いよいよ明日から再スタート！がんばりま～す^^

ヴェルジェシャルドネ　ジャン・マリー・ギュファンス
奈良くんとこで飲んだような^^;

オート・コート・ド・ボーヌ　ジェローム・ビヤール　有機栽培ピノ・ノワール　
ブルーベリー、ラズベリーのミックスジャム、スミレなどの花の香り…
とあるのですが、この花の香りって難しいなぁの印象^^;料理とどうつなげるかなど！
想像力をもっと豊かに！

なかなか施工中の写真は難しくて^^;
あっという間の4日間、ハタノさん、無事京都へお帰りになられました。
今日は、空調、照明、水道設備など最終仕上げとなっております。
そうそう、足場も取れて視界が広がりました^^
後は、美装、
畳が入れば備品を入れていきます。
すべてが揃うと今度こそがんばって撮影^^
‘おのころ’らしい過ごし方をお楽しみいただけますように…
楽しみでございます^^

今日は、目板のお造りやったり、
こちら田助鴨（もも）の炭火焼と焼き野菜とサラダ！だったり！久しぶりに炭をおこして焼いては休ませ！
モモもほんと美味しいですねぇ～^^
ワインはダイヤモンド酒造シャルドネ！シャンテシャルドネ2014　結構濃い旨！炭の香りにも対等に！

おのころの座布団カバーは、淡路島特産の玉ねぎの皮で！
生地に動物性のたんぱく質を含ませ～、
玉ねぎの皮を煮出した液体で染め～、着色！
そして、鉄媒染（錆びたくぎとお酢で作るそうです）で色止め！
を、繰り返し～！
気持ちの入った233カフェあやちゃんの手仕事！
良い色に染まっておりましたよ～^^
お越しの皆様～！
気持ちをおしりで受け止めてくださいねぇ～^^
あやちゃんありがとー！引き続きよろしくお願いしますm(__)m

久々の料理！
仕入れから一通りは、なまった体を徐々にほぐし！
体が動き出したのは、片付け当たりかなぁ^^;
やっぱりおいしい天然鯛！
現場は、着々と内装仕上げにー！
また写真撮りますねー^^

や～んわりと、HP＆パンフレット制作始まりつつあります^^打ち合わせ後の風景です^^