BLOG 淡路島の風

12月ですねぇ～。
今年も最後の月ですねぇ～。
ほんとあっという間ですねぇ～^^;
仕入れ先の別所水産さんでは、もうお正月用のタイの注文が入り乱れ！
欲しいものが簡単には揃わない季節到来です(>_<) しかも風続きで魚も少ない(~o~) それでも1.5キロの天然鯛から3.5キロの鰆、活きの足赤エビ、福良のクロウニなどなど！ 欲しいものが今日も仕入れる事が出来て良かった！ 丸山では、よく肥えたホーボー！ タルタル美味しいよ～(^o^)丿 てなわけで、今月もよろしくお願いします！ 残り1ヶ月も常に真剣に！ 充実の日々を過ごしたいと思います！ 天然鯛の皮目を香ばしく！
菊芋のスープと青いサラダと！

淡路アグリファームさんから頂きました小さな猪を白いラグーに。
猟師さんのご厚意でいただきましたm(__)m
バラ（骨も別にこんがりローストして）、腕、などと火入れした玉ねぎと一緒にコトコト…
黄色いトマトの酸味と、甘い葱を合わせて^^